豆腐由大豆製成，具有很高的營養價值。與大豆相比，豆腐更容易消化和被人體吸收。豆腐富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素E、鈣和鉀，並含有大豆異黃酮等多種植物化學物質。豆腐蛋白質含量約為8%。必需氨基酸的組成與人體相似。這是一種優質蛋白質。此外，豆腐富含賴氨酸，通常不含穀物。豆腐和穀物可以在蛋白質中起補充作用。
冷凍豆腐湯，原料：鮮蘑菇、豆腐、銀耳。實用：將銀耳灌滿，撕成花。將鮮蘑菇和豆腐切成小塊。水沸騰後，倒出所有配料。墨汁拌豆腐，原料：香椿、豆腐。操作方法：用熱水將豆腐灑出來，切成小塊。
㈡ 豆腐有哪些既好吃又簡單的做法
豆腐美味又健康，含有大量人體所需的蛋白質。但是豆腐是寡淡無味的，很多人不喜歡吃，有什麼簡單的做法才能讓豆腐變好吃呢？接下來我就介紹些豆腐的簡單做法。
首先是紅燒豆腐，紅燒豆腐的比較適合於嫩豆腐，因為吃起來比較入味，這樣的嫩豆腐做出來適合和拌飯一起吃，蓋澆飯都可以。如果是喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒油或辣椒醬。首先，我們要准備食材。豆瓣醬，食用油，食鹽醬油，蔥或者，香菜，還有欠粉。將嫩豆腐切成四方塊。大小適中，放入盤中。向鍋中倒入油，油熱後放入香蔥和豆瓣醬爆炒一下。然後就可以適量的加入開水，放入豆腐。加入食鹽，醬油，等待鍋開。這個時候可調一些芡粉，倒入鍋內，這樣一道紅燒豆腐就做好了
㈢ 豆腐有一些又好吃又簡單的做法，你有哪些好的推薦
1.鮮蝦燒豆腐
食材：鮮蝦8隻、豆腐一塊、祺牧高鐵米粉10克、雞蛋一個
配料：蔥、姜、料酒、鹽
做法：蝦洗干凈，剝皮後用牙簽去除蝦線，只留下蝦肉放入碗中，加入少許料酒和蔥姜水腌一下。倒掉腌制的水分，加入2勺祺牧高鐵米粉和一個蛋清，抓勻備用。鍋中倒入少許植物油，放入蝦仁，煎到變顏色後盛出，鍋中的油不用倒，放蔥末薑末炒香，加入適量的水，大火把水煮沸，豆腐切成小方塊放入鍋中，煮2分鍾，不要大力的翻豆腐，以免豆腐碎掉。兩分鍾後把准備好的蝦仁放進去，撒適量的鹽提味，大火煮1-2分鍾關火，就可以食用了。
這個豆腐餅表皮酥脆，內部柔軟，吃起來不會太硬，也不會因為豆腐本身太軟而沒有了口感，既可以當菜吃也可以當點心吃。並且豆腐中不含有膽固醇，不用擔心多食造成的膽固醇過高。
㈣ 家常豆腐怎麼做既簡單又好吃
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。