Ⅰ 雞肉燒什麼東西比較好吃
土豆燒雞不錯，以下給你介紹做法。
主料：雞肉 (適量)
輔料：土豆 (適量)、青椒 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)、廚具、炒鍋
准備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油
1、雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊
2、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒
3、炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起
4、繼續就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒
5、煎至土豆塊全熟
6、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣
7、舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味
8、加入雞精和鹽調味即可
Ⅱ 雞和什麼燉好吃
要說小雞怎麼燉比較好吃，我首先想到的，就是小雞燉蘑菇了，因為從我出生開始，到我喝的第一口雞湯，就是用蘑菇燉出來的，在以後的成長過程中，喝的雞湯也多是以小雞燉蘑菇為主的
基本很少喝到，用小雞和其它食材一起燉的雞湯，不過在我工作的日子裡，到是喝過用其它食材的燉的雞湯，不過我的感覺就是，完全沒有那種熟悉的感覺了，但一喝到家鄉的小雞燉蘑菇，就能找回熟悉的感覺了
Ⅲ 雞肉燒什麼好吃
蓮藕海帶結燒雞肉】食材：雞腿2隻、蓮藕150克、海帶結適量、香蔥適量、薑片適量、紅辣椒適量、八角1隻、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第1步：雞腿肉剁塊，也可選擇整雞或是其他部位，雞翅等食材。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第2步：備好蓮藕、海帶結，蓮藕切為小塊，滾刀塊即可。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第3步：雞塊冷水下鍋，將其內血水更好逼出來。去腥。
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第4步：鍋中加入姜蔥、八角，雞塊炒一炒。
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第5步：加入蓮藕同炒，加入紅燒汁燒開，轉中小火燒約20分鍾。我們家喜歡吃脆爽的蓮藕，喜歡吃爛一些多燉一燉。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
第6步：加入海帶結、紅辣椒片再燒五六分鍾即可出鍋了。喜歡吃辣的可以加一些干椒段同燒，紅辣椒片可以給菜餚增加色澤搭配，更有食慾。
雞肉與兩蔬菜同燒，咸鮮下飯，食材豐富有營養，全家都喜歡
小貼士：1、雞肉可以用雞翅根、中翅或是整雞剁塊皆可；
2、喜歡吃香辣的可以用一些郫縣豆瓣醬或干椒；
3、喜歡吃軟爛的蓮這可以用砂鍋，細火慢燉或在炒鍋中也細火多燉一會，按個人口感來定時間；
4、海帶結容易熟透，後期加入即可。
Ⅳ 雞和什麼一起紅燒
一、土豆紅燒雞肉。做法和用料：雞肉半隻、土豆1個、番茄1個、姜3克、蒜半根、香菜1小把、蔥1把、八角2個、鹽3克、醬油5ml、豆瓣醬1匙。
具體做法：
1、土豆和番茄洗凈，切塊。
2、雞肉洗凈切塊。
3、雞肉過水，撈起，用姜涼水沖洗可以使雞肉更加爽一點。
4、炸土豆塊，以防在燉炒的過程中粘鍋，炒爛。
5、鍋內放油，燒熱後，放入八角，薑片爆香，放入雞肉翻炒，放入醬油和豆瓣醬，炒均勻；放入炸土豆塊和番茄塊，翻炒到番茄變軟，倒入涼水，大火滾。
6、等汁稠一點時，放入適量料酒，小火收汁，最後放香菜和蔥。
二、紅燒香菇雞肉的具體做法和用料：雞肉200克、香菇6個、泡椒5克、小紅尖椒20克、大蒜10克、生薑粒3克、味極鮮5ml、雞精3克、郫縣豆瓣20克、鹽3克、八角2個、花椒及花椒粉各3克。
做法：
1、先將雞肉坎成小塊，雞皮可以去掉留著備用，用鹽與姜絲腌制雞肉10分鍾左右即可，此步驟省略沒拍照片。
2、電飯鍋或壓力鍋放水燒開，將腌制好的雞肉放入鍋中，放入八角與花椒粒煮開。
3、將煮開的雞肉撈出放入碗中。
4、將剛留下來的雞油放入鍋中油全部逼出，再將榨乾的雞皮撈出放煮過的雞肉中。
5、雞油留部分在鍋中放入圖片中的材料炒香，再放入雞肉翻炒。
6、加入味極鮮適量，繼續翻炒，加入部分煮過雞肉的湯，蓋蓋悶上20分鍾。
7、加入香菇繼續翻炒，香菇炒熟後加入剩餘的生薑粒即可出鍋。
三、烹飪技巧
1、雞肉要買嫩雞。
2、雞肉不用焯水，因為是嫩雞，一碰熱水就熟了，只要洗干凈就行。
Ⅳ 雞肉和什麼菜燒好吃
雞肉和腌白菜還有香菇一起燒比較好吃。雞肉還可以和粉條都是非常好吃的東西。
Ⅵ 雞和什麼燉好吃呢
香菇燉雞湯
材料
農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1、雞宰殺後，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
菌菇燉雞湯
材料
本雞1隻，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。
做法
1.本雞處理干凈後待用。
2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。
3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4.菌菇洗凈切段。
5.枸杞用熱水浸泡備用。
6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽。
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
Ⅶ 雞和什麼搭配紅燒好吃
紅燒雞塊的做法步驟
1
姜蒜切片。
2
雞塊洗凈。
3
油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
4
下姜蒜片、八角爆香。
5
下雞塊翻炒至上色。
6
加適量水。
7
加鹽，大火燒開轉中小火燉。
8
湯汁濃稠時，出鍋。
Ⅷ 雞和什麼一起燒比較好吃
蘑菇，小雞燉蘑菇。
Ⅸ 雞可以燒什麼菜好吃
土豆的可塑性也特別強，可以單獨製作食用，也可以搭配其它。比如搭配雞肉做成的土豆雞塊絕對是一道人人都愛吃的經典家常菜。軟糯綿甜的土豆，吸收了雞肉香濃的湯汁，讓你吃了這次還想下次~
【土豆燒雞塊】
【材料】雞肉/土豆/蔥/姜/八角/桂皮/香葉
【調料】鹽/冰糖/老抽/生抽/五香粉/料酒/胡椒粉
【製作步驟】
1，雞塊先用用清水淘洗兩遍，然後涼水下鍋，開大火把雞肉焯水。
2，焯水的雞肉用清水淘洗兩遍，把覆在雞肉表面的血沫清洗干凈，然後瀝干水分。把土豆去皮洗凈切成滾刀塊。
3，炒鍋燒熱，加少許油，然後放入10塊左右的冰糖，小火慢炒。記得一定要不停地翻炒，待冰糖全部融化，繼續小火炒，等到糖液的顏色變成紅棕色，糖色就炒好了。
4，倒入雞塊，小火翻炒讓糖色均勻裹在雞塊上，然後加入蔥姜，繼續小火炒香。
5，接下來加入料酒和老抽，給雞肉去腥、上色。
6，鍋內加水，水量為沒過雞塊就可以了。然後加入2個八角、幾片香葉、1小塊桂皮、1勺生抽、少許胡椒粉和五香粉，大火燒開。
7，倒入切好的土豆，蓋上鍋蓋，調中小火燉10~15分鍾。
8，最後大火收一收湯汁，香噴噴的土豆雞塊就做好了~
小貼士
1，雞肉一定要涼水焯水，才能把裡面的血水清除干凈，並且焯水的過程中不要蓋鍋蓋，這樣燒好的雞肉才不會有肉腥味。
2，炒糖色一定要小火慢炒，冰糖炒至紅棕色液體為最好的狀態，炒輕了起不到上色效果，炒老了味道會變苦。
Ⅹ 雞和什麼一起紅燒好吃
1、選料：全雞或雞腿或翅中都可以，配料：姜蔥蒜、豆瓣醬、醬油、白糖、少許料酒，胡椒粉，八角等
2、製作：先把主料宰成小塊（本人比較喜歡吃小塊，易入味），然後把雞塊與冷水放在火上去浮物，取出後弄乾水分，炒鍋上火加油，調小火，放豆瓣醬，白糖炒出紅色，放蔥、姜蒜（大塊）炒香，再放入雞塊，炒到表面變色，再放少許醬油，繼續炒一小會兒，改用砂鍋鈍，加足量的開水，中間不再加水。（沒有砂鍋普通的也行）。大概45分鍾就可以吃了。（你可以根據自己喜好，選擇填料）