㈠ 咸雞如何做好吃
您好
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涼拌。把咸雞撕成小塊，擺在盤子裡面，放一些蒜汁和香菜，涼拌咸雞塊也很好吃。
㈡ 咸雞怎麼做好吃竅門
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咸雞： 、 菜泡飯：
烹飪步驟
步驟1/5
炒鹽：小火炒制鹽、花椒、八角，激發出香味；
步驟2/5
腌雞：雞背部上灑白酒，將粗鹽和花椒擦在雞的表面和雞膛里，按摩入味，腌制2～3個小時；
步驟3/5
焯水：雞放入滾水中焯水，斷生後撈出，浸入冷水，洗凈表面的花椒顆粒；
步驟4/5
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雞放入深盆，加蔥結、薑片、料酒、食鹽，倒入高湯，旺火蒸30分鍾，取出晾涼後斬件；
最後一步
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做菜泡飯：起油鍋，下青菜段炒至斷生後盛起；熱鍋冷油下蔥薑片煸香，放香菇片、香腸片略炒，倒入水燒開，隔夜米飯倒入鍋內打散，放入咸雞塊，開大火煮至米飯綿軟，放青菜碎，出鍋前加少許鹽即可。
㈢ 家裡帶來的咸雞怎麼做好吃
准備用料：豬尾骨500g、鹽適量、咸雞適量、麻山葯適量、料酒適量、生薑適量、蔥花適量
1、豬尾骨用清水泡清血水後洗凈，咸雞用溫水洗凈
㈣ 咸雞燒什麼好吃 咸雞怎麼燒好吃，有幾種做法
將咸雞、黃豆用水泡過夜。
撈出咸雞，開始切片，把整隻雞改小塊，鍋里放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入腌過的雞，把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒和八角，更好吃
當煮至7，8成熟的雞後，加入黃豆燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞熟透就可以了
㈤ 曬乾的咸雞怎麼做好吃
曬乾的咸雞可以做成紅燒咸雞。
所需時才有雞500克、油3湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、蔥3根、姜1塊、八角2個、清水800毫升。
集體製作方法是：
一、將曬乾的咸雞煮半個小時。
㈥ 咸雞怎麼燒才好吃
你說的應該是風乾的咸雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鍾。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼咸了，一般配點綠色蔬菜煮湯干燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…干燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮咸雞的做法詳細介紹
菜系及功效:粵菜
魚丸煮咸雞的製作材料:主料:魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿卜15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。
教您魚丸煮咸雞怎麼做，如何做魚丸煮咸雞才好吃1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。3.加入雞湯煮10分鍾，再投入紅蘿卜片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鍾，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
㈦ 咸雞怎麼做好吃
主料：母雞1隻
輔料：生薑3片、鹽2茶勺
1、母雞內外清洗干凈，放入一個深鍋中，加入沒過雞的水，放入3片生薑。
㈧ 風干咸雞怎麼燒好吃法大全
主料main
雞腿5個3人份
輔料others
食鹽適量姜適量料酒適量生抽適量老抽適量五香粉適量白糖適量柿子椒適量
風干咸雞腿的做法
步驟step
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雞腿洗凈後，用利器在上面多扎幾下
風干咸雞腿討論
㈨ 咸雞怎麼做好吃又簡單家常的
干煸咸雞：
咸辣適中有嚼頭的炒雞做法-
原料：咸雞肉400克 ， 干辣椒 4個 ，蔥1棵 ， 姜5片 ，花椒適量，
鹽1茶匙 ， 糖適量 ， 生抽 1勺， 老抽半勺 ，料酒1勺 ，香蔥1棵 ，白芝麻適量，花生油 200克實耗50克。
做法：
1 雞肉清水泡一會，沖洗干凈。
2 瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3 鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4 大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5 另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6 轉小火，放入炸好的雞塊。
7 加約半茶匙白糖，翻炒5分鍾。
8 加入蔥段翻炒至變軟。
9 倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。
10 煸約10分鍾，雞塊入味， 盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。
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