1. 50款好吃的素菜湯做法
食材主料白蘿卜100克胡蘿卜100克輔料鹽適量麻油適量捲心菜適量 步驟簡單蔬菜湯的做法步驟11.用開水汆燙一下白蘿卜去除其蘿卜味。簡單蔬菜湯的做法步驟22.胡蘿卜、白蘿卜切片，捲心菜切條。簡單蔬菜湯的做法步驟33.材料放入清水中，煮15分鍾，最後鹽、麻油調味。
2. 有哪些很好吃的素菜湯
煲好喝又好做的靚湯
1.菱角素肉湯
時間：30分鍾
材料：香菜少許、素火腿200克、香菇6朵、菱角600克
【調味料】鹽1匙、味素1匙
【要領】菱角買以剝殼的較方便。
【做法】
A、將香菇泡水泡軟。
B、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。
C、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟。
D、再加入調味料、素火腿，煮上2分鍾後，灑上香菜即可。
2.面線羹
時間：30分鍾
材料：竹筍1／2支、素油蔥60克、素肉羹200克、生香菇4個、紅蘿卜1／2個、面線600克
【調味料】素沙茶醬、味素各1大匙、鹽、黑醋、醬油各1小匙、太白粉酌量、香油少許、水1大碗
【要領】
A、面線羹加香菜、多一點黑醋食用，風味更佳。
B、羹湯的濃稠度，可以用太白粉水的多少來決定。
【做法】
A、面線切成小段，紅蘿卜、竹筍分去皮後切成細絲，香菇切片，與素肉羹、素油蔥備用。
B、放2大匙油於鍋中燒熱後，放入素油蔥爆香；再加入紅蘿卜絲、筍絲、香菇絲炒熟。
C、最後加入面線、素肉羹及除太白粉外的調味料煮開，再以太白粉勾芡即完成。
3.素餛飩湯
時間：30分鍾
材料：餛飩皮30張、金針200克、香菇5朵、素火腿200克、素油蔥120克、冬菜100克、芹菜2
【調味料】鹽、味素各適量、醬油、香油少許
【要領】
A、冬菜是具有鹹味的材料，湯中不必再另加鹽調味，以免太咸。
B、包餛飩時，可在黏合處塗抹少許水，以利於黏合。
【做法】
A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈後分別切成細末，餛飩皮、素蔥油備用。
B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鍾。
C、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。
D、放適量清水於鍋中燒開後，放入冬菜、餛飩煮開即完成。
PS：一種半干態非發酵性鹹菜。中國名特產之一。有川冬菜與津冬菜兩種。多用作湯
料或炒食，風味鮮美。
4.四神素湯
時間：25分鍾
材料：四神料4包、素腸600克
【調味料】鹽、味素各少許、酒少許
【要領】先燉煮四神料，能使湯汁入味；如果素腸太早放，可能會燉的太爛。
【做法】
A、素腸洗乾凈後切成段，四神料倒出備用。
B、四神料加適量清水放入碗中，再放入電鍋燜煮30分鍾。
C、再加入素腸、鹽、味素及酒繼續燉煮20分鍾即完成。
5.同心湯
時間：30分鍾
材料：酸菜梗300克、桶筍1／4個、紅蘿卜1個、匏瓜干1個、香菇5個
【調味料】鹽1匙、味素1匙、香油少許
【要領】盡量將材料綁緊，以免煮時鬆散。
【做法】
A、將香菇、紅蘿卜、酸菜梗及桶筍都切成4公分條狀，匏瓜干切成10公分條狀。
B、將每條匏瓜幹上加酸菜梗、紅蘿卜、香菇、及桶筍等材料綁好。
C、鍋中加入素高湯後，再加入材料及調味料等，煮熟即可。
呵呵~這是我剛查到整理的，自己也蠻欣賞的好喝有好做的湯。
3. 素菜湯類菜譜大全都有哪些了的
食材
主料白蘿卜100克胡蘿卜100克輔料鹽適量麻油適量捲心菜適量
步驟
簡單蔬菜湯的做法步驟11.用開水汆燙一下白蘿卜去除其蘿卜味。
簡單蔬菜湯的做法步驟22.胡蘿卜、白蘿卜切片，捲心菜切條。
簡單蔬菜湯的做法步驟33.材料放入清水中，煮15分鍾，最後鹽、麻油調味。
簡單蔬菜湯的做法步驟44.裝碗開吃咯。
4. 簡單的素菜蔬菜湯
做蔬菜的時候，用到的蔬菜比較多，大家先把蔬菜都准備齊全了，待會做湯的時候，會更方便。第二：下油鍋的時候，先放上蔥姜炒出香味，再把西紅柿放進去，炒出西紅柿的汁水，這樣做出來的湯汁，有西紅柿的酸味，越喝越香。第三：往鍋里倒雞蛋液的時候，要記得邊倒邊攪拌，這樣滿鍋都是蛋花，好看又好喝。以上就是西紅柿豆腐湯的做法，你們都學會了嗎，這道湯喝起來湯汁十分鮮美，而且裡面不放各種添加劑，給家人喝起來營養又健康，喜歡這道西紅柿雞蛋湯的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著喝吧！
5. 有什麼簡單易做的素菜湯
素湯類
時蔬雜錦湯
准備食材：黃豆芽、香菇、海帶、白蘿卜、高麗菜、玉米、鹽等。
做法：將鍋中的開水煮開後，先放入白蘿卜和玉米煮;約8分鍾後再放入海帶、香菇、豆芽、高麗菜等，待其全熟後加入鹽、生抽調味即可。
注意：如果要吃菜的話，則無需煮太久時間，但如果要熬製成高湯，則需要熬煮四小時左右，熬好的高湯可以冷藏起來，隨時取用。
豆芽蘿卜湯
食材：黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、香菇
做法：
1.先將胡蘿卜去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。
2.再在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續煮，至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可。
貼士：如果想要突出最佳的口感，可先放胡蘿卜，待其變軟後再加入香菇、黃豆芽，最後放芹菜，這樣口感層次更為豐富，且食材能發揮出最佳的口味。
香菇春筍湯
食材：干香菇、春筍、胡蘿卜、雞毛菜(或其他青菜)
做法：
1.干香菇用涼水泡發，洗凈，切成絲備用；
2.春筍去殼，切成粗絲，在開水裡滾煮1分鍾以去除草酸，撈起瀝干；
3.胡蘿卜去皮切絲；雞毛菜(或其它青菜)洗凈；
4.熱鍋涼油，先放入香菇和胡蘿卜絲炒香，再放入焯過的春筍絲略炒，加入開水沒過菜，調入適量鹽，開鍋後再煮5分鍾，灑入雞毛菜，再次開鍋後關火，滴幾滴香油即可。
貼士：這里的雞毛菜指的是上海青，而非藻類植物雞毛菜。
6. 好喝又簡單的蔬菜湯
主料：,胡蘿卜70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克
製作流程
1.紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清後去皮。
2.將所有的材料切成不規則的形狀。
3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鍾左右。
蔬菜湯
蔬菜湯(5張)
4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。
方法二
1/4根(約3兩）白蘿卜，1/4叢（約3兩）白蘿卜葉，1/2根（約2兩）胡蘿卜，1/4根（干品約0.5兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗凈切成大塊，白蘿卜葉要浸泡2小時左右以便於洗盡農葯，放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱保存，3天內喝完(患者600毫升/日）。(註：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它葯草或植物。）
蔬菜湯喝到體內，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：
1、蘿卜洗凈後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他葯草或用料）。
5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用「蔬菜湯」200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。
6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會使花草恢復原氣。
7、香菇要買用日光乾燥的，或將市場買的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。
8、並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。9、食用菜湯所引起的好轉反應，是暫時性「排毒」好轉反應。吃菜湯不能吃牛奶、奶製品、肉類與肉燒的菜（註：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。
10、做湯小技術
服用恆康蔬菜湯一年多的陳女士經常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經驗提醒我們：「材料准備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時