① 有幾種燉法燉什麼好吃
雞肉的這幾種燉法，比煲湯跟炒的都好吃，越吃越香，越吃越有！
這說到雞肉相信大家都不陌生了，但是對於雞肉的吃法基本上就是炒或者煲湯等，今天就跟大家分享雞肉的幾種燉法，喜歡的朋友們老規矩不要忘記收藏哦。
家常燉雞
原料：雞肉、蔥、花椒、大蒜、花生油、鹽、老抽、料酒、味極鮮
製作過程
1：先將雞肉洗凈然後剁成小塊
2：然後起鍋燒油，放入少許的將和花椒爆香
3：將雞塊倒入翻炒，然後蓋上蓋子
4：待雞肉炒出水之後，加入老抽，料酒和蔥段、蒜等翻炒幾下，然後加入少許的開水（淹過雞肉就可以了）
5：然後加上蓋子燉，燉的時候還剩一半水的時候就加少許的鹽繼續燉，等到水快燉乾的時候加入少許的味極鮮，這樣美味的雞肉就可以出鍋了
山葯燉雞
原料：土雞一隻、山葯適量、生薑、紅棗少許、枸杞適量、大蔥、鹽
製作過程
1：先將土雞跟山葯洗干凈，然後切成小塊
2：起鍋燒水，水開後，倒入雞塊，然後大火燒開，轉小火慢燉
3：然後依次放入薑片和大蔥
4：等一個半小時左右在把切好的山葯倒進去，然後開大火燒開，再轉小火燉一個小時左右
5：然後把紅棗跟枸杞放進去，熟了之後再撒上少許的蔥花即可
土豆燉雞
原料：雞半隻、土豆適量、油、鹽、豆瓣醬、生薑、料酒、蚝油、八角、香葉、桂皮、澱粉
製作過程
1：先將雞跟土豆洗凈，然後雞肉切塊，土豆也切成塊
2：然後起鍋燒油，倒入生薑片、八角、香葉、桂皮、然後炒香
3：然後在倒入切好的雞塊，將其翻炒均勻，然後加入料酒、醬油、鹽、蚝油和豆瓣醬等翻炒均與
4：然後將土豆倒進鍋里跟雞塊翻炒均勻，待上色之後加入一碗水左右，小火燜至30分鍾左右，湯汁幹了之後再加入適量的鹽跟味精，然後調澱粉大火勾芡收汁即可出鍋
香菇燉雞
原料：雞半隻、香菇適量、生薑少許、小蔥、油、鹽、糖
製作過程
1：先將雞肉洗凈，然後剁成塊，香菇洗凈，對半切開即可
2：將鍋洗干凈，然後加入水，放入雞塊焯水
3：然後起鍋燒油，下入八角，花椒炸至出香味，然後放入姜，蔥末炸香
4：再把剛才焯過水的雞肉放進去翻炒，然後加入適量的料酒
5：待雞肉炒至變色的時候加入少許的生抽跟白糖翻炒均勻
6：然後加入適量的水燉煮
7：將雞肉燉煮的差不多8成熟左右，下入香菇跟適量的鹽燉熟，然後大火收汁就可以了
② 排骨燉什麼比較好吃
可以燉山葯，方法如下：
所需材料：排骨500克，山葯400克，姜4片，小蔥1根，鹽5克。
1、將排骨剁成小塊，回來用清水洗凈，放入鍋中放水。
③ 土豆燉什麼好吃
你好，土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊，我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
④ 牛皮燉什麼好吃
牛皮燉粉條的用料
桂皮適量 花椒適量
粉條200-300克 干紅辣椒適量
八角2個 香葉幾片
生薑幾片 大蒜果一個
生抽適量 醬油少量
料酒適量 鹽適量
重慶火鍋料三分之一包
牛皮燉粉條的做法
步驟1
准備佐料
步驟10
味道過癮的牛皮燉粉條完美收官，可以吃了，麻辣香濃、Q彈粘稠的口感簡直太爽了！
⑤ 豬肉燉什麼好吃
主料：淮山(山葯)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤
配料：料酒、蔥姜、鹽
做法：
1、淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙後洗去浮沫。
2、先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火煮2小時至肉軟爛。
3、加入淮山繼續煮到山葯熟，最後放入枸杞再煮2-3分鍾，加鹽調味即可。
4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉湯就做好了，現在可以上桌享用。
我們食用這道菜是可以很好的補中益氣，生津止渴，因為山葯裡面是含有多種的維生素、氨基酸和礦物質，是可以很好的增強人體的免疫力，對滋養皮膚、保健養顏也是有著獨特的作用的，食用這道菜是可以很好的預防心血管疾病，有助於腸胃的消化和吸收。
該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳。山葯中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等；其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
⑥ 亂燉什麼好吃
你好！排骨和土豆，茄子，尖椒，粉條，在一起做亂燉是非常好吃的，也是非常有營養的
⑦ 家常燉雞肉燉什麼好吃
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第14步、出鍋享用吧.
⑧ 羊腿燉什麼好吃又營養
適合燉羊腿的幾種食物分別是胡蘿卜、蘿卜和冬瓜，羊肉性子熱烈，而蘿卜、冬瓜、胡蘿卜則是清淡 ，搭配起來一方面能夠減輕人們的上火，而且味道鮮美。
一、羊肉燉胡蘿卜
材料：羊肉、胡蘿卜、鹽、油、雞精、香葉、醬油、八角、姜、大蔥、干辣椒、香菜、草果、紅棗
做法：
1.羊肉清水漂洗干凈，將羊肉焯水，撈出瀝干水分。
2.胡蘿卜切成滾刀塊，備好配料。
3.鍋內油熱放入大蔥段、薑片、八角、香葉、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯過水的羊肉，加入醬油翻炒均勻上色。加入足量清水蓋上鍋蓋大火煮開。
5.將大蔥段用筷子夾出備用，將煮開的湯轉入砂鍋內。
6.按煲湯鍵自動設置煲湯時間3小時，2小時之後放入胡蘿卜、紅棗一起燉。
二、羊肉蘿卜湯
材料：青蘿卜 、羊肉、干紅辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜塊、香葉、蔥段、鹽
做法：
1.羊肉蘿卜洗凈切塊。
2.羊肉涼水下鍋焯去血沫。
3.撈出洗凈瀝干。
4.湯鍋放入羊肉調料加水大火煮開，轉小火慢燉一小時。
5.一小時後發蘿卜塊再燉半小時。
6.裝入碗中，食用。
三、羊肉冬瓜湯
材料：八角、姜 、蔥、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、鹽
做法：
1.羊肉剁成肉餡，放料酒、鹽、糖、生抽、蔥末、薑末，攪拌均勻，要加點水攪哦。腌制30分鍾。
2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。
3.取砂鍋放適量水，裡面加蔥段、薑片和八角，加熱。
4.水稍溫就可以下肉餡了，把肉餡團成小圓球狀，放進水裡即可。
5.然後把冬瓜片放入，水開後，再煮10分鍾，嘗嘗鹹味，放鹽調味，關火。
6.湯里再放點香菜，美味的羊肉冬瓜湯就可以享用了。
⑨ 鐵鍋燉什麼好吃
《東北鐵鍋燉大鵝》《地鍋雞 》《灶台魚》《大鵝燉排骨》特出名的燉法！
東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裡面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶台魚」「大鵝燉排骨」等。
《東北鐵鍋燉大鵝》
灶台魚又叫柴火魚，灶台魚起源於1862年，歷史淵源。它採用了江湖野生魚種（有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚）燴制而成。
主料：草魚、胖頭魚、鯉魚等任選其一
輔料：蔥、姜、蒜、大棗、枸杞、桂圓、草參
調料：鹽、味精、醬油、豆瓣醬、醋、花生醬、香菇醬、普寧豆醬、香葉粉、大料粉、桂皮粉
做法
1、將魚洗凈切成大塊，蔥姜蒜拍碎，干香菇打碎，用開水調成醬備用；
2、鍋中加入油，依次下入蔥姜蒜、香菇醬、普寧豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋後放入魚燉制25-30分鍾，食用時也可涮一些豆製品與青菜。
《大鵝燉排骨》
原料：
大鵝1/2隻、排骨1斤、花椒 20粒、八角 2朵、桂皮 1小塊、小茴香 1茶匙、干紅椒 1隻、姜 1大片、蔥白 3段、蒜 4瓣、白糖 1湯匙、精鹽 1/2湯匙、醬油 3湯匙、料酒 1湯匙、雞粉 1/2湯匙、植物油 50毫升
製作步驟：
1. 這是一隻鵝，這次用半隻。
2. 將半隻大鵝排骨斬成小塊，洗凈控凈水分，收在盆里。
3. 鍋坐火加水燒開，倒入鵝肉排骨燒開，打去血沫，稍時撈出鵝肉排骨控凈水分。
4. 控凈水分待用。
5. 另起一鍋坐火，加入植物油，放入蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、小茴香、干紅辣椒炒香。
6. 加入大鵝肉排骨大火煸炒，炒到鵝肉排骨水分見干，並見到排骨鵝油微出時，烹入料酒，加上醬油、白糖炒勻。
7. 加入開水，水和鵝肉排骨一平為好，大火燒開，轉中小火燉制50分鍾，見湯汁變稠時，加入精鹽、雞粉。
8. 再焅10分鍾，湯汁收盡，放入香菜段和紅椒絲裝盤即可。
9. 焅好的肉塊，沒有一點湯汁，色澤紅潤，軟爛鮮香，回味悠長。