1. 龍岩有什麼特色小吃
1、九一路農行對面的牛肉粉（牛肉是用爆炒的） 2、二中斜對面的中行旁邊有個巷子進去有家蘭州拉麵，手抓羊肉和拉麵（要細的）不錯 3、二中對面的佳佳旺裡面的石鍋牛肉拌飯 4、國貿輝業超市對面的沙縣小吃 5、一中斜對面的出外人御飯團，裡面的椰果奶茶很贊，當然飯團也很好吃拉 6、大眾電影邊上的一品世家牛扒粉，牛肉很嫩的說 7、旺眾百貨旁邊的巷子進去有家閩南風味的小吃，裡面的沙茶麵粉好吃 8、一中對面的台灣燒粉仔 9、一中對面的曹溪清湯粉 10、天宇集團樓下，陽光歌舞廳旁邊的一家清湯粉 11、中山路路口，美佳達電器底下的山西刀削麵（只有晚上才擺的） 12、中山路糖巢的芒果冰沙、花生冰沙、烤香腸 13、街心花園對面有家湘妹子，裡面的干鍋包菜，剁椒魚頭面很贊 14、北市場有家賣小籠包和珍珠丸（一份六塊） 15、佳寶對面的延吉燒烤（烤雞翅特好吃） 16、佳寶三和大廈那家豪客來往前走點有家西城飯店 17、登高電影院旁邊的豬肚粉、蓮藕湯、大腸（晚上才有） 18、恆寶大酒店後面的阿古特區，裡面的麻辣鮮鴨掌，龍須菜 19、恆寶大酒店門口的四維港式茶餐廳，裡面的香麻叉燒酥、榴槤酥、腸粉粉好吃哦 20、師范附小門口的清湯粉、鹹肉粉 21、恆寶花園樓下的巴克咖啡里的香辣蟹腳 22、閩西賓館門口有家花蛤粉不錯 23、銀河大廈樓下有一對夫婦賣的蘿卜糕、油炸餅（傍晚才有） 24、東市場對面加油站往前走點有家東北菜館，裡面的鍋包肉、德莫利活魚好吃 25、溪畔路上有家牛肉兜湯（外經委大樓往溪南方向走100米左右） 26、溪南路邊上的紫浩大排檔，水煮活魚和炒田螺 27、溪南環島的山泉水燉罐 28、林保廠那的米蘭春天對面有家長汀泡豬腰，豬肺湯，拌麵粉好吃 29、荷塘月色的雪花冰、燙韭菜、薯條 30、中心賓館里的鐵板肥牛，掌中寶 31、溪南環島那的百佳堂里的鮑汁撈飯 、楊桃干蔗汁 32、青少年宮旁邊的泡椒田雞、干鍋包菜 33、鳳凰閣鐵路橋底下往裡走有家食福臨，裡面的一桶天下，黃金蝦很水哦 34、食福臨隔壁的別具一閣，裡面的泡椒田雞、椒鹽玉米、薄荷炒鴨公、鴨頭 35、鳳凰閣飛馬酒店往前走有家月紅清湯粉 36、龍達花園門口有家龍達飯店，裡面的扁尖鴨湯、帶魚、干鍋包菜、五花肉、鴉片魚頭 37、羅橋鐵路橋過去往山水酒店中間有個羅橋牛雜店 38、羅橋鐵路橋底下的哈來海鮮大排檔，豬肺小腸湯、薄荷炒鴨公，冬天的時候的小黃牛火鍋 39、快到大洋路口的紅大門邊上有家泉州牛肉店，牛排是加了很多葯材煮的 40、龍興邊上的羅橋水餃 41、龍興邊上的一家漳平豆腐店 42、中級法院對面的老客家干蒸雞 43、土地局往地稅局方向有家十八子，裡面的鴨做的粉好吃 44、曹溪衛生院門口的泉兵三代清湯粉 45、東肖龍岩學院對面的梅花湖魚館，一魚多吃，味道不錯 46、鐵山那有家三洋飯店（三洋活水館旁邊），做地道龍岩菜的 47、紅坊林業站旁邊有家鴨湯店，味道好極了 48、紅坊的阿武魚館，一魚多吃 49、榮順堂的煎包 50、龍門考塘石洋飯店，裡面的姜絲蒸雞、魚做得都很水哦。。
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龍岩十大小吃排名_美食攻略大全
上大眾點評看龍岩小吃攻略，當地人氣小吃簡介，品嘗本地特色小吃，吃喝攻略一手掌握!
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2. 福建省龍岩市新羅區有哪些好玩好吃的地方
在郊區啊,我覺得江山無人村不錯,夏天那邊很涼快的,而且可以燒烤,還有森林公園也差不多.
以前青草盂內的大觀園還不錯的,不過現在變老年人活動基地了.
進快到大觀園那邊有個村美水庫,那裡吃魚系列還不錯,而且還可以在那邊打牌什麼的.
市區內,就那樣吧,我建議可以晚上到佳寶那邊吃燒烤(有人說那邊的是龍岩最好吃的)
3. 在龍岩，戶外有什麼東西是可以直接吃的
真佩服上面那位，什麼都弄得出 １、學名：茅莓,薔薇科. 別名：天青地白草、紅梅消、三月泡。可生吃，夏秋時山上很多，味酸甜，強烈推薦。 這個跟茅莓很象，出現季節也一樣，但不能吃，是蛇喜歡吃的果實。。。要特別注意。 ２、菝葜，春季常見，嫩芽可吃，嫩滑微澀，推薦。 3、龍岩本地俗稱導蓮子「多妮呀」，學名金桃娘，中秋前後成熟，味美，強烈推薦。(附:此物不宜多吃,過熱，小心吃多了「大大」大不出來!HAHA~~~) ４、龍岩本地俗稱「味些呀」學名「烏飯」，秋季成熟，味甜，強烈推薦。小時候很喜歡的野果。酸酸甜甜的滋味，那感覺至今回味，無法忘懷。。。 5、龍岩本地俗稱狗屎梨，學名不知，秋季成熟，如果能在樹上摘到成熟的，味道相當不錯，不過不太容易，一般沒熟就被摘去浸泡了，強烈推薦。 6、龍岩本地俗稱苦抓，學名敗將草，好象四季都有。需煮熟食用，也可跟豬大腸一起煮湯喝，喜歡！龍岩人都知道。 自家小院後面就種著這植物，喜歡看它翠綠翠綠嫩嫩的樣子。真是養眼啊．．． ７、菝葜的果實，味澀微甜，不太入口，夏秋有，一般推薦。 ８、龍岩本地俗稱「烏欄扒」學名不知，九十月份有，摘回來放在大米里悶熟，色、香、味俱佳，不常見，強烈推薦。 悶熟後~~~！！！ 9、金櫻子，有刺，需用刀破開吃，秋季成熟，味甜，好吃。想吃他它得小心刺破手。強烈推薦。 １０、俗名「梨頭草」，學名不知，葉子可吃，味道酸酸的，把葉子揉爛還可消炎，治無名腫毒。推薦。 １１、常叫它「斗機草」，學名苜蓿草，到處可見，小時常吃，味道跟上面的梨頭草有點一樣，運氣好的話還可以在它下面挖出象小蘿卜樣的東西，在小溪邊洗干凈，白白的透明乾乾凈凈。清新甘甜的味道 這種草還可以玩！兩面葉子連著頸部交差（不過，葉子要進行加工，葉面越大勝算越好）像兩個葉脖子交差著對拉，不斷的為勝！~當時有些小孩為了得勝，到處尋斗機草葉???「斗機草」從而得名． 12、龍岩本地俗稱「流涕棗」，學名不知，用它作出的酸棗糕乃是極品。 13、桑椹：酸酸甜甜、止渴解毒、潤肺通便，補血養顏。主治：口渴煩熱，消渴，解酒毒，久咳，習慣性的便秘。 桑椹是桑樹之果實，故又稱桑果。 １４、學名：枳椇，本地話不知，有哪位仁兄能告訴我嗎？ 一般植物的可食用部分不外乎根莖葉花果種子，而枳椇的食用部分卻是果柄，果實反而不能食用。果柄（花序軸）成熟時黃褐色或棕褐、紫紅色，膨大呈肉質狀，扭曲不規則棒狀，有分枝，形似雞爪，故有名雞距子、拐棗、萬字果、雞腳爪、雞爪梨、桔紐子、雞爪樹、金鉤子、甜半夜等。其味甘甜而略帶澀，經霜之後，澀味盡去，其味尤其甘美。枳椇其味甘美，可惜生於高大喬木之上，採摘不易。 １５、還有一種東西雖然不是野果，但姐姐我小時候常愛吃的...美人蕉...開花時摘下來,可以吸到裡面的花蜜,香香甜甜的:)就象甘露一樣。。。
4. 龍岩有哪些小吃
龍岩的清湯粉可是一大特色，也是當地有名的小吃。清湯粉爽滑筋道，非常耐煮。大米加上傳統的手工藝方法，精心製作而成，這道傳統的小吃可是遍布當地的大街小巷，要想找到這樣的名小吃並不是什麼難事兒。
韭菜豆芽加上一些肉類的配料，還有一種是用各種時令的蔬菜來進行搭配，做成兩種不同品種的龍岩清湯粉。最經典的還要數鹹肉加上一些蔬菜咯，米粉加上熬好的新鮮骨頭湯。製作起來簡單又好吃，而且是物美價廉，真是既簡單又不失風味呀。
吃的地方不大，一碗里米粉里，加上滿滿的肉絲，粉爛的肉皮，還可以加上荷包蛋、牛肉丸等等，澆上點加了蒜姜的醋，那口感真是滿足極了。就只幾塊錢的光景，就能吃到這么多的東西了，這清湯粉又不膩口，喜歡呀。
永定的牛肉丸味道可是超棒的，跟這清湯粉一樣，有名的小吃。牛臂肉剁碎了再經過反復的拍打，讓這牛肉顏色變成鮮紅的，而且經過拍打後，這牛肉吃起來更加柔韌。加上些鹽、薯粉等搓揉捏成一個個肉丸，放到冷水裡漂洗放到有骨頭湯的鍋里煮。
等到這鍋里的牛肉丸膨脹變大時，就可以加上些調味品，湯很好喝，肉更是美味，不出所料的有嚼頭，特別的爽滑，那牛肉真是原汁原味，不點兒也不失鮮味，最愛吃牛肉，最愛喝這湯了，看來能吃真是一種享受啊。
5. 龍岩市區都有哪些名小吃啊在什麼地方/.
轉自帖吧,還缺南城區的
中城區:
1:九一農行對面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商門口------羊肉粉3元/碗
3:達芙妮左邊巷子進去，有家長汀泡豬腰，味道不錯，好象5元一份，
4:夜間在輝業/純子邊有家烤雞翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸 德客士旁的那家還可以 中山路改造之前是在現在世外桃源的位置。但是自從老師傅收山之後 幾個孩子分家 口味已經大不如前了。（另外兩家分店都在中山路上）這里有一個誤解，我們一直說他們的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其實這一家是潮汕人 他們做的當然也是潮汕風味的了。
6:一中南大門外右邊的一家牛肉丸店味道不錯
7:沙縣小吃在一中西門（輝業對面）有一家 差不多開了六七年了 味道不錯 特別是酸菜牛肉粉和蒸餃 :
8:牛雜， 現在中山路上井路口那裡有家洪記牛雜 老牌子了 ,不過因為處於鬧市 黃金地段 所以同樣的價格 量就要比別人少一些。
9:鹵雜 現在大家好像喜歡到鹵滿堂或者菜市場買了 其實在德客士旁有一個晚上才擺出來的小攤位 賣的鹵雜非常不錯,老龍岩了 差不多有十幾年了.
10:在德客士同樣的地點的店鋪里有一家賣冬粉鴨 不知道哪裡來的 不過味道還可以
11:上井路口靠近河這邊 有一家漳平腦金光豆腐 在這里吃豆腐不錯 味道獨特
12:佳寶的手扶電梯下 有一家賣燒粉仔的閩南風味的 還不錯
13:現在在中山路一期的路邊 有幾輛小車賣 果脯 有浸梨子水啊 乾果 等 非常多 想著就想流口水
14:中山路大旺眾斜對面有一現炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蠻爽口滴～
15:五彩巷阿山飯店的水煮活魚做得不錯,那裡價格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二個人去那裡FB一下也不錯!
16:佐丹奴斜對面巷子的沙茶麵不錯,加點鹵大腸,味道..........................
17:九一路工行對面的小飯店米粉不錯，牛肉料
18:大眾影院邊上，江西瓦罐湯（小份四元）那裡的干拌粉（2元）也蠻好吃的
19:大眾影院邊上，一品世家，不怕辣的推薦酸辣粉（3元）,那還有炸的玉米餅很香.
20:中山街達芙妮店邊上小道進去，客家飯店，那裡的扣肉、燜牛肉都很好吃。
21:解放路靠環城路天宇集團，即陽光歌舞廳邊上一家清湯粉，味道不錯
22:中山路我家咖啡後面這巷子進來，美發店邊上一家清湯面，還有豆腐不錯，有加香菜哦！
23:麥當勞邊上的粥公粥婆，恩，環境優美，味道地道！（價格比較高點 ）
24:吃飯的話,街心廣場瀑布那的毛家村，菜餚系列不錯，造型美，不過價格偏高,有個「水煮豆腐」風味獨特，還有他的『干鍋手撕雞』『干鍋手撕大白菜』,剁椒魚頭』也是味道好極了！！
25:街心花園的世外桃源那巷子進去有個「神州餐館」長汀風味,有正宗的土雞土鴨,強烈推薦「生腌牛百葉，干蒸老母雞，薯加工系列等等」
26:中山路五彩巷口的阿三飯店附近吧有一家長汀飯店，拌面和豆腐湯好吃.
27:一中小肥羊對面有加叫「開心素食館」的素食不錯，推薦菜有「三杯雞」「炒黃螺」「三鮮湯」
東城:
1:師范附小前面的那家清湯粉不錯;鹹肉料加酸菜,已經開了超過十年了
2:吃長汀白斬雞 最好的不是在長汀 而是在閩西賓館 因為它把最好的廚師都招過去了
3:永定的竽子包,我覺得味道不錯, 前地委食堂(現應該是市委)的斜對面吧,(忘了叫什麼路,想了半天想不起)有一家永定人開的,據說每天都有大酒店來訂,連金葉也有去訂).以前讀書時時常去吃,現好幾年了.
4:市委食堂對面松濤花園新開的松濤牛雜不錯。店面整潔干凈，牛雜份量又很足。
5:社興公交東站對面有家不起眼的小店，裡面有特色的糊面。老闆做生意更有特色，由於生意太好，老闆忙不過來，所以聽說他每天只賣三百碗，賣完就收攤，所以一般早上十點不到，那店就打烊了。
6:晚上社興橋頭第一家的炒麵
7:師范邊上雁梅飯店，阿和炒鴨公
8:那個僑聲影劇院一帶，閩西賓館後門出來，龍岩師范大門出來那條路的大路口，有一個鴨湯粉！！3元/碗！那裡還是24小時服務呢！
9:刀削麵在社興三岔路口旁有一家，味道還是不錯的。嘻嘻，
12:登高西路(快到登高電影院)的延通的小籠包和燉湯很棒的啦。
13:龍岩僑中向北50米有家白沙河魚，味道不錯！
14:西安路三建宿舍路口的「柏林豬腳粉」。用料精良（桶裝金龍魚油，少見了。基本JS用的是棕油.
15:在司法局左邊20米轉彎處有家小飯店,也就是老地方酒家的樓下.那的豬肝小腸豬腰小腸粉不錯,還有手工面,一碗三元用大碗頭裝,絕對超值加好吃,每天去那吃早飯的人挺多.它的炒菜也不錯,吃些家常便菜隨便比黃邦山好吃多了!
16:水煮活魚,清蒸魚泡-------明亮海鮮大排擋 地址:龍騰路往火車站環島邊
17:半夜肚子餓的時候，打電話叫外賣。永和豆漿的海鮮蟹肉粥不錯，一份15元
18:羅橋進交通局宿舍的小巷裡面有一個清湯粉也還可以
19:登高電影院售票處晚上的豬肚粉.
20:西山飯店邊上的姐妹飯店，芋子牛肉等等
21:華蓮橋食德飯店雞湯
22:羅橋公路局入口邊上的清湯粉
23:西山飯店鹵肉、水鴨湯
24:交易城有家用瓦缸烤出來的雞翅雞腿也是N好吃哦！
25:西山飯店進去一點有家方圓飯店，那裡的羊系列實在好吃！我去了好多次了，特喜歡那裡的白切羊肉！呵呵，想想要流口水了！
26:登高路桂林酸辣粉旁邊的老洋州（專門做晚上的）的巴戟龍骨湯不錯（主要是骨頭肉多），他的小籠包也好.
27:背對金榜娛樂城門口左側那一排的小吃店口味都到位，「長汀小吃」的泡豬腰值得一吃！
28:大洋十字路口上去一點的自來水廠上20米的地方有個夜攤（每天晚上10：00左右才開始的，早上就關了），他那裡的鬍子魚湯白如牛奶，味道鮮美。
29:往龍門方向石橋頭老道口洪興清湯粉敗水
30:老煙廠對面，靠近東亞樓下路口的夜市攤的清湯粉也是挺不錯的~！而且每次都還是限量版，遲點去的話都是只有看別人吃的份哦~！2.5元一份。
北城區:
1北市場有時有個老太挑著買的-------黨鍋啊
2:牛系列:一中門口的那家文苑飯店比坎市的做得好吃.
3:葫蘆山莊的魚好吃，在進大觀園的路上，前面有個魚塘
4:在新羅區消防大隊對面的北環旅店和鳳凰路一家德意餐館的土雞土鴨做的不錯,有機會去FB一下
5:一中對面的文龍鹵料店鹵料不錯
6:就是在鳳凰隔師專十字路口那兒有家小飯店（灶台擺在外面，隔壁是家沙縣小吃）裡面的牛雜湯不錯，一碗五元。用海碗裝的，很鮮很清淡。
7:梅林市場有一家牛肉丸店比中山店三奈還要好!那裡的牛肉都是永定下洋來了!有空大家去品嘗一下啊!
8泡豬腰----九一北路鷺鴻花園路口青蘋果(現在叫博客)樓下的長汀飯店的龍岩第一!! 5塊錢一碗量足!
9:鳳凰隔米蘭春天超市對面有家長汀小吃,細粉不錯,彈性十足!
10:在鳳凰路上有個「小小素食」，味道美極了
11:市教育局門口(中山公園正門對面)邊上有一家客家美食里一些小炒和燉湯都不錯的，水鴨湯、豬肚湯、炒大腸、炒五花肉等，而且炒菜的速度非常快，在那裡吃吃便飯是不錯的選擇。
2:解放北路阿古餐廳在往中級法院方向路上有一家三特飯店，有許多連城風味菜，第一次去吃感覺不錯的，特別是那個番鴨很入味。
13:如果吃飯,鳳凰閣的阿琳菜館(鐵路橋過去點,7路車有路過)有神家雞和豬雜不錯,不過僅限於吃二次,多了會膩．
14:鳳凰花園公車站牌的一家牛肉粉很好吃。
15:北市場有個葯膳童子雞也是很贊哦,熱呼呼的一口咬下去鮮香流油哦
16:中級法院對面「老客家」的干蒸雞味道不錯，野菜也炒的不錯
17:御景園門口那一排店的一個海鮮沙鍋粥味道不錯,是廣東潮洲風味的,粥很鮮.我們三個MM點一鍋三十元的蝦粥還吃不完,還是比較劃算的.
18:黃記汀洲食府:鳳凰閣鐵路橋下.客家菜為主,味道不錯!
6. 龍岩有什麼好吃的
羅橋的牛雜，漕溪的清湯粉，溪南的牛肉湯，鳳凰閣的全牛宴，客家菜，登高路的燉罐等等
7. 龍岩有什麼好吃的
牛雜湯
福建人很喜歡吃牛身上的東西 ，牛雜尤甚！滿街都是牛雜店 。不過做得好的牛雜湯非常可口 ，湯料都是祖傳秘方 ，據說每年下一鍋，從年頭煮到年尾 ，你想那湯汁能不濃么？
龍岩的清湯粉相當好吃, 其粉滑膩白嫩，其湯鮮美可口 ,湯不是普通的湯哦，是用排骨一直熬、一直熬的產物。其味純而清~~極品中的極品！ 據說湯里是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鮮美的～
龍岩烊魚簡介：烊魚與什錦是龍岩婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出烊魚什錦，不成宴席"之說。 什綿----龍岩喜宴必備，通常和烊魚一起上，美味！
特點：皮色金黃，里餡晶瑩剔透，蛋皮薄，切成圓片，卻不鬆散；酥鬆滑嫩，不粘不膩，滿口甜香。
最最出名的——龍岩花生
簡介：龍岩花生始於明萬曆年間，迄今四百餘年，咸酥花生以酥，脆，香而聞名，色澤美觀，皮薄易剝，粒大肉滿，具有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣之功效，產品遠銷海內外，逢年過節更是家家戶戶款待賓客之必備果品
龍岩小吃一覽苦抓湯
新羅的風味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之葯理功能。所謂苦抓,亦名敗降草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯乾燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食慾。
牛油柏仔粉
新羅的牛油柏仔粉與客家"芋卵"(板面)、"牛肉丸"井駕齊驅,深負美名。製作簡單:牛油渣放在水中沖泡、膨化,除去油膩後,放進熬好的豬骨頭湯中,加冰糖、生薑、料酒、味精等佐料拌和g吃時,將濕米粉和少量青菜放在開水中燙熟撈起,再昌一勺牛油柏仔與骨頭湯蓋在米粉上,最後加一匙醋、蒜泥,非常可口。
永定牛肉丸
選用上等新鮮牛肉,剁成肉泥拌以少許木薯粉、食鹽,精製成丸狀,湯中配以佐料食之,味鮮爽口,食而不膩。
菜乾扣肉
永定名菜。用三層肉或少量瘦肉,先炸或煎後,加蒜仁再放點糯米酒、醬油後,將永定菜乾倒進鍋,加點糖拌勻鏟起,用缽子裝好放進鍋里蒸到肉爛、氣味濃香為度。肉酥菜嫩,鮮香醇厚。
雪花魚糕
也稱魚板。上杭、連城的一道名菜。選用鮮凈魚肉,剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調味品製成,裝盤後觀之如銀似雪,食之鮮香滑嫩,又稱雪花銀片、佯魚。上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標准,有"不出佯魚不成席"之說。
涮九品
俗稱"涮九門頭",是連城一道葯膳兼濟的佳餚,已列入全國名菜譜。涮九品,系選用牛身上最精華的九個部位,即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,經過嚴格選料、精細刀功,輔以佐料、米酒和數味中草葯烹制,鮮嫩脆爽,湯味馨香,有健胃補腎、法寒去濕之攻效。因食用牛身上九個部位的肉,幾乎囊括牛身主要精華,故又有"一餐吃了一頭牛"之說。
芋子包·芋子餃
"無山不客客住山"、"番薯芋子半年糧",客家人多居住山區,芋子是主要雜糧。所以,吃雜糧時,不斷變換口味,芋於包、芋子餃、芋子肉丸等種種食品便應運而生。將芋子煮熟後剝皮去毛,碾成芋泥後摻進適量的地瓜粉,用情面仗拼成麵皮,包進自己喜愛的餡料,就做成了,皮嫩潤滑,餡香味美的食品。它是長汀、連城的名牌風味小吃。
白斬河田雞
是最負盛名的客家名菜,被譽為"客家第一大菜"。選用產於長汀問田鎮的"中國名雞"問田雞加客家米酒烹制,皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長汀年節喜慶宴席中榻的一道菜,也是海內外人士到長汀必品嘗的一道菜,正所謂"不吃河田雞不算到長汀"。
麟麟脫胎
取剛出生10到15天、重約一斤半、尚未開目的小狗一隻,宰好去內臟,捲成一團。再選一中等大小新鮮豬肚,洗滌干凈,一端切開小口,把小狗放人豬肚內,再技人五片老生薑、少量食鹽和米黃酒。然後,用小繩線纏住切開的豬肚口,將整個豬肚放人陶缽內,加蓋封密,置缽於鍋中,蓋緊鍋蓋,隔水文火燉l小時即成。開席時,把陶缽放在桌上,揭開封蓋,立刻一股濃香奪缽而出。賓客趁熱品嘗,味厚而不膩,香濃而不燥,昔稱"麟麟投胎",為客家地區珍品菜餚之一,尤以長汀為最。
擂茶
客家人的應時飲料。用大米、黃豆、花生、茶葉、桶皮、生薑、芝麻等各種原料混合擂煮而成。其清香可口,風味獨特,具開胃解乏、解酒消暑、清涼解毒等功效,深受客家人喜愛。
糍粑
客家人喜愛的一種傳統食品。每逢傳統節日、打醺等活動,鄉村人家戶戶打槌把,演成習俗,流傳至今。撒把是用糯米放在清水中浸泡,後撈起放人飯頤蒸熟,再把蒸熟的糯米倒人石臼,用一把丁字形的大術捶不停地春打而成；將春好的槌把捏成或大或小的扁圓形狀,沾上白糖和炒熟黃豆或花生芝麻粉食用,十分香滑可口。
簸箕飯
又名"籠床板",是客家人的傳統食品,家家戶戶都會製作。簸賣板,顧名思義,就是以簸賓為製作工具。把大米浸泡後磨成米漿,用勺子將米漿昌人簸簍內,放人鍋內用猛火蒸,約五分鍾後蒸熟成薄薄一層,整張揭下,把炒好的肉絲、筍絲、香菇絲、豆芽等餡料放人,捲成筒狀即可食之,細嫩可口,多食不膩。
米漿粿
是漳平的一道風味食品,顧名思義是用米漿蒸制而成的。蒸時加一層熟一層,熟一層再加一層,循環反復,故稱"千層糕"。捧一塊在手,蘸著一碗姜絲加白糖浸上白醋的佐料來吃,人口滿嘴蔥油香味又有柔嫩無比的口感。
風鴨糊
在漳平,每逢人冬,家家戶戶殺番鴨,褪毛棄內臟後,用竹片撐開鴨肚,用五香、胡椒粉、味精、食鹽等鹵料抹遍鴨內外後,將鴨懸掛在通風日照的走廊過道處,任風吹日曬使鴨風干,故俗成"風鴨"。用風鴨肉丁和以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊狀,謂之風鴨糊,香醇可口。
8. 龍岩有什麼好吃的地方
中城區:
1:九一農行對面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商門口------羊肉粉3元/碗
3:達芙妮左邊巷子進去，有家長汀泡豬腰，味道不錯，好象5元一份，
4:夜間在輝業/純子邊有家烤雞翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸
德客士旁的那家還可以
中山路改造之前是在現在世外桃源的位置。但是自從老師傅收山之後
幾個孩子分家
口味已經大不如前了。（另外兩家分店都在中山路上）這里有一個誤解，我們一直說他們的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其實這一家是潮汕人
他們做的當然也是潮汕風味的了。
6:一中南大門外右邊的一家牛肉丸店味道不錯
7:沙縣小吃在一中西門（輝業對面）有一家
差不多開了六七年了
味道不錯
特別是酸菜牛肉粉和蒸餃
:
8:牛雜，
現在中山路上井路口那裡有家洪記牛雜
老牌子了
,不過因為處於鬧市
黃金地段
所以同樣的價格
量就要比別人少一些。
9:鹵雜
現在大家好像喜歡到鹵滿堂或者菜市場買了
其實在德客士旁有一個晚上才擺出來的小攤位
賣的鹵雜非常不錯,老龍岩了
差不多有十幾年了.
10:在德客士同樣的地點的店鋪里有一家賣冬粉鴨
不知道哪裡來的
不過味道還可以
11:上井路口靠近河這邊
有一家漳平腦金光豆腐
在這里吃豆腐不錯
味道獨特
12:佳寶的手扶電梯下
有一家賣燒粉仔的閩南風味的
還不錯
13:現在在中山路一期的路邊
有幾輛小車賣
果脯
有浸梨子水啊
乾果
等
非常多
想著就想流口水
14:中山路大旺眾斜對面有一現炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蠻爽口滴～
15:五彩巷阿山飯店的水煮活魚做得不錯,那裡價格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二個人去那裡FB一下也不錯!
16:佐丹奴斜對面巷子的沙茶麵不錯,加點鹵大腸,味道..........................
17:九一路工行對面的小飯店米粉不錯，牛肉料
18:大眾影院邊上，江西瓦罐湯（小份四元）那裡的干拌粉（2元）也蠻好吃的
19:大眾影院邊上，一品世家，不怕辣的推薦酸辣粉（3元）,那還有炸的玉米餅很香.
20:中山街達芙妮店邊上小道進去，客家飯店，那裡的扣肉、燜牛肉都很好吃。
21:解放路靠環城路天宇集團，即陽光歌舞廳邊上一家清湯粉，味道不錯
22:中山路我家咖啡後面這巷子進來，美發店邊上一家清湯面，還有豆腐不錯，有加香菜哦！
23:麥當勞邊上的粥公粥婆，恩，環境優美，味道地道！（價格比較高點
）
24:吃飯的話,街心廣場瀑布那的毛家村，菜餚系列不錯，造型美，不過價格偏高,有個「水煮豆腐」風味獨特，還有他的『干鍋手撕雞』『干鍋手撕大白菜』,剁椒魚頭』也是味道好極了！！
25:街心花園的世外桃源那巷子進去有個「神州餐館」長汀風味,有正宗的土雞土鴨,強烈推薦「生腌牛百葉，干蒸老母雞，薯加工系列等等」
26:中山路五彩巷口的阿三飯店附近吧有一家長汀飯店，拌面和豆腐湯好吃.
27:一中小肥羊對面有加叫「開心素食館」的素食不錯，推薦菜有「三杯雞」「炒黃螺」「三鮮湯」
東城:
「全游網」是一個很好的旅遊網站，樓主想知道的，上面都有。
網址
www.3608.com
。
9. 龍岩市有哪些排擋，哪家好吃的
龍岩的飯店比拍檔好吃多了
也干凈
還不貴
西城飯店
就很不錯
真要拍檔就到紫金對面橋下
還有中山街後面
上井