Ⅰ 有沒有什麼簡單又好吃的菜譜
8大夏季家常菜譜
鮮蘑絲瓜煲
【配料】取絲瓜500克，鮮蘑菇200克，熟火腿末20克，精鹽5克，生菜30克，黃酒15克，味精2克，精製植物油300克，濕澱粉5克，雞油8克，鮮湯250克。
【製法】先將絲瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細。鮮蘑菇剪去根，用冷水洗凈，撈出瀝干水。炒鍋上火，放油燒到三成熱，放入絲瓜，用鐵勺推拌拉油，拉至變色收縮，倒入漏勺瀝油。原鍋上火加鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、精鹽、味精，用旺火燒滾，改溫火燜一燜，燜到鮮蘑菇熟軟轉旺火，淋濕澱粉著薄芡。煲上火加底油燒熱，放入生菜墊底，隨即倒入鮮蘑菇、絲瓜，淋入雞油，撒上火腿末，上蓋加熱２分鍾即成。本品特點為色澤潔白，紅綠相映，吃口鮮嫩，祛暑清心，涼血解毒，通絡行血，利腸下乳，補脾開胃。
雞油黃瓜煲
【配料】取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精製植物油200克，香菜15克，火腿片5片。 N c FHvK
【製法】先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾後轉溫火燜一燜，燜酥後改旺火燒滾，淋濕澱粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。
泥鰍豆腐煲
【配料】取泥鰍150克，豆腐1盒，蚝油25克，醬油25克，白糖6克，胡椒粉2克，蔥花5克，生薑末5克，香菜25克，黃酒20克，精製植物油300克，濕澱粉10克，鮮湯250克。
【製法】先將豆腐切方丁，放入沸水鍋中，熄火浸３分鍾備用。泥鰍宰殺後剪去頭、尾，剖腹去腸，用沸水沖一下，再用絲瓜筋或布抹去魚身粘液，洗凈，放人碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油，下蔥花、生薑末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕濕澱粉勾薄芡，盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上煲蓋即成。本品特點為豆腐軟嫩入味，泥鰍肥鮮，補中益氣，清熱利尿。 @=isN』>]O
草菇雞脯煲
【配料】取雞脯肉400克，鮮草菇200克，火腿末6克，雞蛋清30克，生薑末5克，精鹽4克，白糖5克，黃酒10克，味精3克，精製植物油500克（實耗約50克），雞油10克，香菜10克，胡椒粉２克，雞湯200克，澱粉10克。
【製法】先將雞脯肉剔去筋衣後，批成4厘米長、1.6厘米寬、4毫米厚的片，放入碗中，先加精鹽、味精拌一下，再加入雞蛋清捏和，放干澱粉拌至漿粉粘包上雞片。鮮草菇洗凈斜批成片，備用。炒鍋燒熱，用油滑鍋後，加油燒至四成熱，推人上漿雞片，用鐵勺滑散，至斷紅倒入漏勺瀝油。原鍋放火上，留少許油，下生薑末爆一下，加雞湯、精鹽、黃酒、味精，用旺火燒滾後，放入草菇片和滑過油的雞片，待滾起即下濕澱粉，用鐵勺推勻勾成米湯薄芡，起鍋倒入放在火上、加有底油、香菜的熱煲中，淋人雞油，撒胡椒粉，加蓋墊襯盆上桌。本品特點為草菇糯軟，雞脯滑嫩味鮮，補脾益氣，清暑解熱，補精添髓。
雞茸苦瓜煲
【配料】取苦瓜500g，雞脯200g，海米50g，豌豆苗（豌豆頭）50g，生薑末５克，雞蛋１隻，鹽2g，醬油4g，黃酒10g，糖6g，味精3g，胡椒粉2g，干澱粉20g，精製植物油200g，雞油15g，雞湯200g。
【製法】先將苦瓜切成2.5厘米長的段，去掉瓜心。雞脯去筋衣後斬成茸。海米用溫水泡軟後切成末。將雞茸、海米末、生薑末放在碗中，加入雞蛋、精鹽、黃酒、味精、干澱粉、水少許拌勻成餡。苦瓜內撒一些干澱粉，隨後把雞茸餡用刮板刮入苦瓜內，兩端刮平後，用蛋糊粘牢。炒鍋上火，放油燒熱，投入苦瓜，煎至兩端色黃，噴入黃酒，加醬油、白糖、味精、雞湯，燒滾後，轉小火燜燒至瓜酥餡熟，改旺火淋濕澱粉著成流芡。煲上火燒熱，加少許油燒熱，放入豌豆苗拌一下，倒入苦瓜，淋雞油，撒上胡椒粉，加蓋上桌。本品特點為苦瓜酥爛微苦，餡心嫩鮮，清熱解毒，補脾開胃。
Ⅱ 誰知道既簡單又好吃的菜的菜譜
手機上很多啊，那些軟體，很多都比較基礎，可以去看看。
Ⅲ 簡單好吃的菜譜
西紅柿炒雞蛋，相信大家對這道菜最熟悉不過了！只要吃米飯，腦海里馬上能閃現出西紅柿炒雞蛋這道菜！而且製作非常簡單！
1我們准備西紅柿兩個、雞蛋兩個、蔥段。先把雞蛋打到碗里攪拌，一定要朝一個方向攪拌，攪拌出沫來備用。起鍋燒油，待油熱後放雞蛋煸炒，把雞蛋炒碎掉口感比較好。雞蛋炒熟乘出來備用。
2准備兩個西紅柿，切成小塊，盡量切小點！起鍋燒油，放入蔥段炒出香味，放入西紅柿大火翻炒，把西紅柿汁炒出來！加點熱水做湯汁！放入炒好的雞蛋，繼續翻炒讓湯汁和雞蛋充分融合在一起為佳！最後放少量食鹽，放白糖，翻炒即可出鍋！
Ⅳ 9月簡單又好吃的菜譜
再有九月份做最簡單又好吃的菜譜，有西紅柿炒蛋，清炒土豆絲，酸蘿卜