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面條配什麼鹵好吃

發布時間: 2022-02-06 03:33:55

『壹』 什麼樣的鹵做面條好吃

主料:黃瓜1/4根、火腿1/4根、豆乾1/2塊、西紅柿1個、黑木耳1把

輔料:大蔥適量、豆油適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、土豆澱粉適量

步驟

  • 20.盛一碗面條,將適量面條鹵澆在面條上拌勻即可美味享用。

  • 小貼士

  • 1、面條要吃之前煮,因為面條容易吸水變軟爛,影響口感。
    2、放入食材的量是一個人吃打鹵面的量,如果家裡人口多,可以按比例增加。
    3、加入水澱粉的量要根據自己想要的面條鹵的稀稠程度來定。

『貳』 好吃的面條鹵子有哪些

重慶小面

- -原料- -

手工拉麵 小蔥 食用油 白砂糖

- -做法- -

1.將小蔥洗凈,切掉蔥白部分,留綠葉部分切段,再將老抽和味極鮮醬油混合;

2.熱鍋倒油,放入切好的綠蔥段;

3.加入混合好的醬油汁,白砂糖,燒熱水,下面條

4.煮開後,加入半碗清水,繼續煮;

5.蔥油醬汁煮至冒泡,即可關火!

6.二次煮開後,關火,立即撈出面;

7.根據個人口味澆入蔥油醬汁,攪拌均勻

『叄』 煮麵條做什麼鹵比較好吃

主料
細切面
1000g
豬肉
400g
黃豆芽
500g

輔料
澱粉
適量
蛋清
1個
花椒
適量
食鹽
適量
大茴
適量

適量

適量

5g

20g

步驟

1.買回細切面,用食用油拌勻,放在蒸鍋里蒸熟。

2.涼水開始大約蒸10-15分鍾,把蒸熟後的面條拿出抖散備用。

3.切好的肉片加入少許澱粉和蛋清拌勻備用,我用的肉太瘦,防止太乾柴口感不好,加入澱粉蛋清讓其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了,做這個面最好選用五花肉。

4.鍋內放油,涼油下肉片炒散,熱油容易粘鍋,肉片六成熟即可鏟出。

5.炒鍋繼續放油,炸香花椒和大茴,等花椒大茴出香味後,下入姜絲炒香。放入黃豆芽翻炒,加入食鹽和醬油。

6.放入剛鏟出鍋的肉片繼續翻炒,同時按面條的量加入清水煮菜。如果豆芽裡面含水分較多,就可以不加水了。

7.如果無法把握好菜湯的多少,可以先盛出一些菜湯在碗中。

8.然後把面條放入菜中翻拌均勻,讓每根面條都吸收到菜的湯汁。

9.盡量讓面條翻拌均勻,如果湯汁剛好滋潤面條,就不必用盛出的湯汁了,如果菜里的湯無法滋潤面條,就可以把剛盛出的湯一點點的淋到面條身上,繼續翻拌。

喜歡濕潤口感的,可以多加一些湯汁,我喜歡乾的,所以,面條看起來不那麼濕潤。

10.將在炒鍋中翻拌均勻的面條,重新放入蒸鍋中,等鍋周圍上汽後,再蒸十分鍾即可。

『肆』 面條打什麼鹵好吃

可根據自己的口味定,我認為肉丁打鹵,蘑菇打鹵,還有西紅柿雞蛋打鹵比較好吃這個也不錯
材料:面條半斤,瘦肉三兩,海礪三兩,干香菇六個,小蔥四根,油菜四五個
做法:1 將瘦肉切絲,海礪和油菜(每葉分開)洗凈,干香菇泡在溫水裡十分鍾後切成絲,小蔥切成蔥白末,蔥花 ;
2 鍋里放半小碗油,油熱後放入蔥白末,炸幾秒後,倒出一半油備用,留一半油在鍋里,倒入肉絲,香菇絲翻炒,加入少許鹽;
3 肉絲炒熟後加入海礪,加入三小碗清水;
4 水開後,直接放入面條,水的量差不多淹過面條,蓋上鍋蓋燜一會,待下層的面差不多熟了,將入油菜,把面翻一面,繼續燜一會;
5 待全部面都差不多熟的時候,可以將鍋里多餘的湯用湯匙盛出來,(要不然就成湯面了) ;
6 在鍋里加入鹽雞精,灑上蔥花,最後一道程序很關鍵,淋上剛才炸好的油,用筷子將面和這些調料在鍋里拌均勻了,出鍋即可了 。網路知道

『伍』 吃面條,用什麼打鹵好呢

簡單點的就是西紅柿雞蛋鹵,復雜點的老北京打鹵要用黃花,木耳,香菇,瘦肉絲,黃瓜片,雞蛋。

『陸』 吃面條做什麼鹵好吃呢

更具自己的愛好啊,西紅柿,炸醬,紅燒牛肉,油潑,等

『柒』 面條什麼鹵好吃

青蒜蘑菇炒肉鹵(先炒五花肉,炒的有點焦黃色放入蘑菇炒啊炒啊放生抽,再放老抽上色,炒啊炒然後放青蒜炒啊炒,放魚露一點點,炒啊炒加水,別做成湯了,差不多就行,開了嘗鹹淡再放鹽,因為生抽老抽魚露都是鹹的,所以不能隨便加鹽,咕嘟咕嘟,收收濃,盛盆里吃吧,營養豐富香極啦!)最好再來盤白菜炒豆腐

西紅柿雞蛋鹵(啊不要加水西紅柿都用鏟子扁爛,又硬又輕的柿子不好吃,要沉甸甸汁多的才好吃,記得蔥花熗鍋啊!)最好在配上小冷盤,街上買的混著拌的就挺好吃!

炸醬鹵
五花肉多放點,放油把切丁的五花肉炸微黃,放一根大蔥切的末,炸呀炸把火關了,放兩袋蔥伴侶的甜面醬(口重的放一袋甜面醬放一袋豆瓣醬,我覺的蔥伴侶的味正),倒鍋里醬以後,把袋丟垃圾桶,把手洗了,然後開中火用鏟子不停攪和,三十秒或一分鍾就行了,吃面的時候再配上黃瓜條,洋蔥絲,蘿卜條(不是胡蘿卜)下面的時候放些豆芽或者白菜絲,哎呀美味啊!

快夏天了,吃著面條,喝瓶啤酒,爽啊!

『捌』 面條這樣做,配什麼鹵子都好吃

食材明細
面條適量
五花肉適量
甜面醬適量
姜適量
蔥適量
心裡美適量
黃豆芽適量
黃豆嘴適量
蔥絲適量
芹菜適量
八角適量
蒜末適量
食用油適量
生抽適量
辣椒適量
清水適量
醬香口味
炸工藝
半小時耗時
簡單難度
炸醬面的做法步驟

1
黃瓜、心裡美、蔥白洗凈,切絲;豆芽、黃豆洗凈,豆芽掐頭去尾;芹菜洗凈切丁。

2
依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟,撈出過涼後瀝干水分。

3
肉切成見方的小丁,蔥姜略拍,蒜切碎末;甜面醬加1勺生抽、少許水稀釋。

4
鍋置火上少許油燒熱,放入肉丁煸炒,肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。

5
挑揀出蔥姜、八角。

6
倒入醬,小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。

7
加入蒜末、辣椒不斷攪拌。

8
熬至醬汁粘稠即可。

9
鍋中水燒沸,放入面條攪散後煮至斷生,挑出盛入碗。

10
碼上菜碼、放上炸醬即可食用。

『玖』 面條用什麼鹵子好吃

很多啊,黃瓜肉丁,茄子肉丁,雞蛋西紅柿等等。如果你喜歡辣,超市一般都有牛肉辣醬或現成的麻辣/擔擔面調料,直接拌在面條里就可以。