Ⅰ 黃皮是什麼
您好！
黃皮生產於華南各地，在農歷五、六月是黃皮成熟的季節。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但葯用功效最好。
甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
在葯用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有葯學家認為：「黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有松馳胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。」
將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良症，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態。若是黃皮季節時，不妨用黃皮十餘個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發生時，依照這個方法細嚼黃皮，效果更好。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。 素來痰多、不時有氣不順者，或是患有「痰喘」疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節，可到中葯店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然後用來嚼食，亦有消痰順氣之效。
Ⅱ 黃皮果的種類有很多，哪一種黃皮果最甜
說到里奇，可以說沒有人不知道，但不是所有人都知道，而是里奇的對手水果，為什麼這么說？有句話叫「飽食餓果黃皮」，就是它們之間的對立關系。關鍵是里奇大多數人都比較了解。那麼，有多少人知道李里奇的對手黃皮科呢？特別是黃皮和品種哪個好？
不管是黃皮和種植者，還是喜歡吃黃皮果的消費者，最想知道的是哪個黃皮品種更好。只介紹黃皮科的一個品種，沒有人能進行比較和選擇，所以對目前市場上常見的7種優質黃皮科品種進行詳細說明，使它們在選擇品種時都能有底。
貴妃黃皮
貴妃黃皮主要產地廣東湛江目前種植量最大的也在湛江地區。貴妃黃皮的品種可分為三種，其中中、中、貴妃黃皮品種優勢最明顯。
特點：成熟期主要集中在牆地區6月中旬，果實成熟後呈金黃色，外觀呈長橢圓形，表皮有小絨毛，果核一般為3-4粒，口感有甜味，正合適。
Ⅲ 紫玉黃皮好吃嗎
黃皮是生活當中比較常見的一種水果，在超市裡面都可以買到黃皮，黃皮也是屬於一種亞熱帶的水果在廣西等地都可以種植出來。大家千萬不要小看了黃皮雖然小小的一個，但是功效和作用可是非常大的，而且營養價值非常的大。
黃皮有哪些具體的功效和作用？
1、治療感冒、腹瀉
黃皮在消化和感冒、腹瀉等方面都有很大的作用，這些問題都可以吃黃皮來有所改善，所以如果當自己有這些症狀的時候，就可以去超市裡面買一些黃皮來吃。同時黃皮也是一種葯材，是屬於溫性的葯材，用黃皮的果皮、樹葉跟樹皮都可以當做葯來熬水喝，主要就是有上火、消化不良、感冒、小便不適的人喝，對於治療這些問題黃皮的這些有很大的功效。
2、補充維生素
黃皮的營養價值非常的高，這里主要指的就是黃皮的果肉，黃皮的果肉含維生素含量很高，還有一些果膠對皮膚來說是一個很好的美容水果，而且黃皮裡面的有機酸也十分的豐富，可以補充人體所需要的元素。可以直接生吃也可以用黃皮來做成一些乾果或者是蜜餞，黃皮的味道也是酸甜的，懷孕的女性可能會比較喜歡吃黃皮，並且懷孕的時候吃黃皮對孕婦也是有一定好處的。
Ⅳ 朋友推薦我去吃黃皮的百香果，說是特別好吃。它與普通的那種有什麼不同啊
黃皮的百香果與普通的百香果有以下幾點不同：
1、果皮的區別
黃色百香果的皮其實比紅色厚得多，甚至是紅色的兩倍厚。
2、果肉的區別
雖然黃皮的百香果皮很厚，但它的果肉很飽滿，裡面有很多果實，但是水分少很多，所以黃色的和普通的重量相當。
3、酸甜度的區別
黃皮價格高的最重要的原因是它有更高的甜度。然而我們經常吃非常酸的百香果，所以黃皮的價格上漲正是這個原因。
(4)什麼黃皮好吃擴展閱讀：
雞蛋果就是平常所說的百香果，有「果汁之王」的稱號，有黃色和紫色兩個品種；蛋黃果為橙黃色，果肉顏色接近蛋黃，故而得名。
黃色雞蛋果成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80－100克。果汁含量高。黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。黃色百香果卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。
Ⅳ 南寧什麼牌子的黃皮醬好吃吖
廣利祥黃皮醬 在淡村菜市有賣
Ⅵ 如何做黃皮好吃
主料
黃皮果
500g
輔料
糖
適量
步驟
1.新鮮的黃皮
2.洗凈控干水
3.去核
4.撒上白糖腌制，時間自定，也可以放冰箱。
5.腌制出汁時，煮開，盡量煮掉水分，打開蓋子煮
6.收汁後即可。
小貼士
煮開後，打開蓋子煮，可以讓水蒸氣揮發。
Ⅶ 紫色黃皮和香蜜黃皮哪個品種好
說到黃皮果，可能很多人只知道它是一種看起來不咋滴的南方水果，殊不知黃皮果也是一種有重大價值用途的水果。
可能大部分人都認為黃皮果跟荔枝龍眼相比覺得差得太遠了，其實不然，准確來說黃皮果不但不比荔枝差，至少在特殊價值方面比荔枝要多得多。比如說黃皮果的葯用價值有開胃消食，祛痰止咳的效果這都是荔枝無法相比的。
6.無核黃皮：是廣東鬱南縣的特色品種，成熟期在6月份下旬，果實大，如果果皮顏色不夠黑時，它的酸味還是很大，所以很多地方的人都淘汰這個品種改種黑黃皮或者雞心黃皮等等品種。7.白砂糖黃皮：口感跟冰糖黃皮如出一轍，不同的是冰糖黃皮個頭稍大，而白砂糖黃皮呈球形，種子有2~4粒，清甜無酸味。
Ⅷ 黃皮好不好吃啊
黃皮〔學名:Clausena
lansium (Lour.)Skeels〕芸香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生;花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒;4-5月開花，7-8月結果。
黃皮原產中國南方，在中國一千五百多年的歷史了。中國海南的花果期均提早1-2個月。
黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入葯，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症;根可治氣痛及疝痛。
黃皮果有多個品種。有酸，有甜，也有早熟與遲熟之分。
以果形而分，大致有:
⑴圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優;
⑵橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質中等;
⑶闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質優。此外，味酸的通常稱為酸黃皮。實生樹結出的果，味多偏酸。據前人調查，福建有約6個品種，廣東有8個品種，廣西的品種尚待調查。
中國黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒，也有獨核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。
主要價值
食用
黃皮葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有"果中之寶"之稱。
夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一並吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入葯良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。
葯用
黃皮果
性味:味苦;辛;酸，微溫。
功能主治:行氣;消食;化痰。主食積脹滿;脘腹疼痛;疝痛;痰飲咳喘。
用法用量:內服:煎湯，15-30g。
使用注意:《本草求原》:多食動火，發瘡節。
黃皮果核
性味:味辛;微苦;性微溫。
功能主治:行氣止痛;解毒散結。主食滯胃痛;氣滯脘腹疼痛;疝痛;睾丸腫痛;痛經;小兒頭瘡;蜈蚣咬傷。
用法用量:內服:煎湯，9-15g。外用:搗爛敷。
使用注意:氣虛者禁服。
黃皮葉
性味:辛;苦;性平。
功能主治:解表散熱;行氣化痰;利尿;解毒。主溫病發熱;流腦;瘧疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;風濕痹痛;黃腫;小便不利;熱毒疥癬;蛇蟲咬傷。
用法用量:內服:煎湯，15-30g(鮮品30-60g)。外用:適量，煎水洗或搗爛敷。
黃皮根
性味:味辛;苦;微溫。
功能主治:行氣止痛。主氣滯胃痛;腹痛;疝痛;風濕骨痛;痛經。
用法用量:內服:煎湯9-60g。
Ⅸ 黃皮蒸什麼好吃
黃皮入菜最常見的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起採用，便成一道開胃好菜。不過，用黃皮入菜，在火候上要有所講究，須保持果實本身的酸甜口味，但又不讓其喧賓奪主。
除了入菜，黃皮還被用來加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。一般來說，這些用途多採用偏酸的黃皮，甜黃皮則多作鮮食，如雞心黃皮。在廣東雲浮的鬱南縣，還有一種無核黃皮，果肉飽滿，沒有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚，吃起來相當過癮。可惜，由於產量不多，廣州市場上很少見到。如果你是黃皮的「粉絲」，眼下倒是不妨去一趟鬱南，買張門票，到果園里邊摘邊食，吃個痛快。
Ⅹ 黃皮怎麼做如何做好吃
材料
黃皮半斤，蜂蜜1瓶，鹽適量，密封玻璃罐1個
做法
1、把買回來的新鮮黃皮放在鹽水中反復搓洗一兩遍，去除黃皮表面的毛和苦澀感。
2、在鍋里燒一些水，把洗好的黃皮放鍋里蒸。裡面的籽在蒸到一個程度就會自動剝離，如果不行可以自己拿個叉子慢慢的挑。
3、把處理好的黃皮拿到陽光底下曬到八成干。
4、把曬好的黃皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最後是一層黃皮一層蜂蜜直至黃皮被蜂蜜掩蓋。
5、拿一塊保鮮膜封著瓶口處，然後把橡皮筋扎緊，這樣更好的保護裡面的蜂蜜黃皮不被外面的空氣入侵。
6、最後把弄好的蜂蜜黃皮放到冰箱中，密封2個星期拿出來吃就好了，蜜蜂水可以拿溫水泡來喝~~當然蜂蜜黃皮時間越久越好~