1. 豬蹄燒什麼好吃
紅燒豬蹄
材料：豬蹄2個，料酒，花椒1把，桂皮4段，八角5個，香葉3片，干辣椒3個，姜蒜，香蔥，冰糖6粒，老抽，生抽1湯匙。
做法：
1、豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡出血水;
2、然後豬蹄冷水下鍋，加入料酒，薑片焯水，撈出後沖洗干凈瀝水;
3、鍋中燒熱油，倒入花椒，小火煸香撈出，然後放入八角，桂皮，干辣椒，香葉煸香;
4、然後下入豬蹄煎至表面金黃，轉入砂鍋中，加入料酒，生抽，老抽拌勻;
5、然後加入清水沒過豬蹄，加入蔥姜蒜，煮開後小火慢燉1小時;
6、接著加入適量的冰糖調味，大火收汁即可。
豬蹄營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義。
2. 豬腳用什麼燒起好吃
1.玉米
2.胡蘿卜
3.土豆
3. 豬蹄燉什麼比較營養
第一，豬蹄燉花生。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。
第二，豬蹄燉紅棗。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。
第三，豬蹄燉茭白。豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。
第四，豬蹄燉黃豆。豬蹄裡面富含膠原蛋白，黃豆裡面含有豐富的營養元素，所以黃豆燉豬蹄合在一起具有味甘咸性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生滋潤燥之功效。
第五，豬蹄燉黨參、黃芪。豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。
4. 豬腳燒什麼好吃
紅燒黃豆豬蹄這樣做，好吃又入味，軟爛無腥味，營養Q彈
豬蹄是營養非常高的食物，平時人們都會拿它做滋補品，做法可以說是千變萬化，最常見的有紅燒豬蹄，醬豬蹄，豬蹄燉黃豆等做法。但是不管什麼做法，它的營養和口感都是不變的。吃一口，軟爛Q彈，那感覺真的非常好。
食材
豬前蹄、黃豆、老抽、冰糖、大蔥、姜、桂皮、香葉、料酒
步驟
1黃豆提前浸泡發，浸泡3個小時左右，泡好後瀝水備用
2豬蹄去除多餘的毛，斬成小塊，或者再買的時候就叫老闆剁好
3鍋中燒水，豬蹄冷水下鍋，倒入料酒，煮到沸騰，把血沫撈出，煮好後用水沖洗幾次，瀝水備用
4鍋中燒油，油熱後倒入冰糖，用小火把冰糖炒化，炒成糖漿
5倒入豬蹄快速翻炒，直到豬蹄到上色
6放入薑片，大蔥，香葉和桂皮，倒入開水，水量要沒過豬蹄
7倒入生抽和老抽翻炒均勻，倒入料酒，大火煮開後轉小火燜煮30分鍾.
8倒入泡發好的黃豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜煮30分鍾，煮到收汁即可
5. 豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養
豬蹄好吃，但去除豬毛；砍劈分半不是輕而易舉。不但要有耐心，還要有得心應手的五項工具才行。 燉好一鍋軟嫩的豬蹄不算難，但軟嫩而不軟爛，也就是不但軟嫩，還要有一個好的外形和賣相，而不是軟爛，不能一碰就夾不起來，就需要在烹制中做到三大紀律！
①洗凈後的豬蹄一定要開水下鍋焯水！ ②豬蹄一定要油炸，時間要夠3分鍾！ ③為了軟嫩只放生抽不放鹽！
19. 3小時後，揀出豬蹄碼到容器中，余汁勾芡淋香油，澆到豬蹄上即可。
6. 豬蹄用什麼配菜燒好吃
一、紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量
輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白鬍椒粉少許
製作工藝：
1.准備材料。 大蔥切段，豬蹄洗凈剁塊
2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味
3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃
4.倒入老抽
5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫過豬蹄一點即可)
7.大火燒開轉小火，煮1個小時。最後大火收一下汁，倒入雞精和白鬍椒粉攪拌一下即可
二、簡易版紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 花生100g 冰糖7小塊 姜適量 蔥適量 八角2個 桂皮1塊 香葉2片
輔料：醬油適量 料酒適量 鹽適量 花椒適量 水適量
製作工藝：
1.將豬蹄剁成塊，汆水。而後用涼水洗凈
2.將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鍾即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中
3.將豬蹄單獨夾出，晾著備用
4.將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒
5.翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉
6.加入蔥、鹽調味，盛盤即可
7. 豬蹄紅燒什麼好吃
今天天氣格外的悶熱，早上媽媽去早市買了豬蹄回來想要燉著吃，我說什麼都沒讓，這樣的天氣想想那油膩膩的豬蹄，我實在是提不起食慾。正犯愁的功夫，媽媽靈機一動想到給我做成椒鹽豬蹄。沒想到，這椒鹽豬蹄果真是比燉著吃的好吃10倍！焯過水的豬蹄下入油鍋，進行油炸，將多餘的脂肪全都榨出去，再配上麻辣鮮香的配料，入口便是滿口留香，最主要的是這樣做的豬蹄絲毫沒有膩口的感覺。夏天來上這一盆，夜宵也好，下酒菜也好，都會是不錯的選擇呢！豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，女生吃對皮膚好不說，對於青少年更是補鈣的利器之一。想嘗一嘗味道的小夥伴，快來看看究竟是怎麼做的吧！
椒鹽豬蹄
烹飪小貼士：
1、豬蹄的主要營養成分是蛋白質，其中較遠蛋白佔主要成分，因此，在手術之後適當的食用豬蹄湯，能有效的增加機體內不的蛋白質的量，對術後傷口的癒合和恢復具有輔助作用。 但是大家需要注意的是：術後服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。2、小夥伴們切記，豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時也含有很多的脂肪，尤其是熬制的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。
8. 豬蹄如何燒好吃
美食是現在人們特別重視的，在飲食結構合理搭配的情況下，如果能夠每頓都可以吃到美食，是大多數人希望的。豬蹄是大家喜愛的食物，豬蹄的做法有很多，紅燒豬蹄，醬豬蹄，呼豬蹄等。但是只是做豬蹄的情況比較單一的食物。豬蹄應該還可以和其它食物一起製作。豬蹄燒什麼好吃呢？
其實豬蹄這東西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把異味去干凈
通常做法是
1、先用溫水洗干凈、擦乾，然後仔細把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之後刮干凈。
2、去毛之後的豬蹄入涼水，加鹽、廉價白酒，燒開後燉15分種，這個步驟是去皮臊味。
3、煮好後撈出來，洗干凈，把殘余的毛和死皮、臟污去掉，每個豬蹄切成4大塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鍾撈出，這個步驟是去血污和肉臊味。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後燉5分鍾撈出，此時的豬蹄已經處理完成，而且接近7成熟，之後愛怎麼作怎麼做，都很好吃。
紅燒法：處理好的豬蹄，加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時後加冰糖和少許味精再燉20分鍾，就可以了。
醬燒法：處理好的豬蹄，加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖，旺火燉到湯汁收到一半後轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄，然後關火，再等2個小時再吃。
此外，處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒，都很好吃。
2.醬豬蹄
材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油
做法：1、豬蹄洗凈對半切開
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉里，就再燜一會兒。
4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鍾，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鍾
5、最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了
3豬腳姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝干水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗干凈，晾乾水，用刀背拍裂後，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統做法是用片糖，因為比較補），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。開始煮了：1、姜用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗凈，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材
9. 豬蹄燉啥好吃的
黃豆燉豬蹄
主要食材：豬蹄2隻、黃豆、一根大蔥、一塊生薑、料酒、老抽、耗油、冰糖、豆瓣醬、食鹽、啤酒、八角、香葉、花椒等等。
製作過程：
1. 將准備好的豬蹄兒刮干凈豬毛之後剁成塊，然後放入冷水鍋中，加入薑片、蔥花和料酒，大火將其煮沸。
2. 開火燒油，油熱之後，將蔥花、薑片放入鍋中，爆炒出香味，然後放入焯好的豬蹄，放入適量的老抽、耗油和料酒，翻炒均勻。
3. 倒入熱水，最好沒過豬蹄，然後放入八角、香葉等其他香料，最後倒入適量的啤酒。
4. 燒開之後加入冰糖，黃豆要事先浸泡4小時左右，使其泡發，然後倒入鍋中，可以再倒上點白醋，將蓋子蓋好，小火慢燉兩小時左右。
5. 最後，將小火改成大火，進行收汁，為了避免粘鍋的現象發生，中途一定要不停的翻動。