① 紅燒老母雞燉什麼好吃
「自家養的老母雞其實更適合燉湯，營養豐富，味道甜美。但是我家裡人不喜歡喝湯，更喜歡吃紅燒的」
用料
主料
② 老母雞燉什麼好吃又有營養價值
老母雞燉人參、當歸、熟地黃、肉桂好吃,功效不同。老母雞燉人參可以大補脾肺之氣,生津養氣血,提高智力,改善睡眠等,也可以配合黃芪黨參同燉。老母雞燉當歸,可以活血補血,婦人最宜。老母雞燉熟地黃,具有滋陰補腎的作用,腎陰虛的人最佳。老母雞燉肉桂、桂枝可以溫補陽氣,用於陽虛畏寒怕冷,手腳冰涼等。老母雞燉中葯材,因為中葯功效不同,不可久服,必要時請中醫師指導。 營養科
燉雞湯可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋後喝時再放佐料，調下味。
③ 老母雞和什麼燉才好吃
可以加點黨參，紅棗。吃起來特別的鮮。非常營養。如果只是為了好吃推薦加筍干。純手打請採納
④ 老母雞燉什麼好吃
食材明細
母雞1000克
姜150克 料酒20克
鹽5克
燉老母雞的做法詳細步驟
1. 老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；
2. 姜去皮切厚片；
3. 將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。
燉老母雞的做法小貼士
健康提示：
此燉品有驅風散寒之作用。
⑤ 老雞燉什麼好吃又有營養
老雞燉山葯好吃又營養，山葯效平、味甘，可以具有益氣、健脾開胃等功效，針對提高胃口、減輕消化不良及其氣虛咳嗽擁有顯著的作用，
⑥ 老母雞燉什麼小孩子吃最好
老母雞就清燉就給小孩吃放些紅棗清煲就可以要肉湯一起食用，煲湯僅能把營養煲出大部分營養在肉中，只喝湯不吃肉食補效果，老母雞清燉就可以啦
⑦ 現在這季節老母雞燉什麼吃的滋補如題 謝謝了
老母雞之所以受到很多人的推崇，從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
⑧ 老雞燉什麼湯比較好喝
老雞燉湯比較好得有：喝老雞燉山葯、老母雞燉香菇。
3、如果燒開之後還有浮沫需要再清理一下，加進去香菇改成小火，燉一個小時差不多可以起鍋了。
清淡飲食更健康，注意少放鹽，這個老母雞香菇湯特別適合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。
⑨ 老雞用什麼燉來好吃
都很好吃啊！
原料：雞
蔥
姜
幾片西洋參
黑木耳（浸泡過）
雞怎麼燉好吃這是其一，其二也要有營養。
把雞放進熱水裡燙一下。鍋里加半鍋水（以能淹過雞為好），放入蔥、姜，最好再放幾片西洋參大火煮15分鍾，然後改用小火煮半小時。這是可以把浸泡過的黑木耳投入雞湯，加鹽。再燒5分鍾，即可。
如果是雞腿
先把雞腿肉厚的地方，用刀均勻的劃幾刀，用鹽略淹一會（10分鍾，基本可以）。把雞腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、紅椒末、雞精、略倒一點醬油（提味），用蒸鍋大火蒸20分鍾。比起油炸的即清淡又不失營養。
紅燒雞照你的方法做也沒錯，但不能用小火。用大火燒10分鍾，然後改小火再燒10分鍾。到最後一定要把鹵汁收干，味道才會好呀。
注意：雞的烹飪時間，具體要看是新雞還是老雞。老母雞煲燙至少要一個半小時以上呢。
小雞燉蘑菇
做法:
小仔雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。
豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。
把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，
注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鍾左右，只要寬粉燉透即可出鍋。
另,寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴裡。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。
⑩ 母雞燉什麼好吃
天氣逐漸轉涼，記得增添衣服，這個時候，多給家人喝點雞湯，倒是一個很不錯的選擇，雞湯是一道很好的滋補佳品，味道鮮美，營養豐富，湯汁鮮香，好喝不膩，那麼，怎麼燉雞湯才好喝呢？發現很多人第一步就做錯了。
燉雞湯，輔料放的越多，越體會不到鮮美味，燉雞湯的時間，應持續在一個半小時左右，用文化燉煮，達到老火靚湯的效果，全程只放鹽調味就行，其他亂七八糟的調味品，千萬不要放，放完就難喝了。
1、不放料酒能去腥嗎？可以的，多放點薑片，一樣有去腥的效果。
2、輔料放的越多，例如黨參人參以及海鮮之類的，越影響雞湯的鮮美度。
3、燉雞和燉湯要區分開，燉雞要先爆炒，然後燉煮入味，調味品比較雜，而燉湯要的是「鮮」，只要腌調味即可，兩者的做法，完全不一樣，請不要混淆在一起。