❶ 什麼家常菜好吃又好做
什麼家常菜好吃又好做？
手撕包菜、酸辣土豆絲、蒜泥茄子都很簡單易做也好吃。
手撕包菜製作流程：
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。
❷ 有什麼家常菜好吃的
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鍾），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個，雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鍾，然後倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
❸ 什麼家常菜好做又好吃
【肉炒豆角絲】
食材：寬豆角350克，胡蘿卜20克，瘦豬肉120克，蔥花3克，薑末3克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽4克，植物油
做法：
1 寬豆角去筋，泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈；
2 寬豆角切絲；胡蘿卜切絲；瘦豬肉切絲，用味極鮮醬油、料酒、蔥花、薑末、料酒抓勻，腌制5分鍾；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入腌制好的肉絲翻炒，待肉絲變色，鏟出備用。利用鍋內余油，放入豆角絲翻炒
4 待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿卜絲炒勻，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
❹ 有哪些好吃的家常菜
【木須肉】
比肉好吃百倍的低脂家常菜，蒜蓉蚝油生菜。超好吃的低脂家常菜，蒜蓉蚝油生菜，好吃得停不下來
過節難免大魚大肉，今天做個蒜蓉蚝油生菜，好吃，低脂又不油膩，感覺比肉還好吃。
主要食材 生菜兩把、蒜沫適量、多些生抽、兩勺蚝油、一勺鹽、適量水澱粉
1、鍋中加入適量的水，放幾滴油和少量鹽，水燒開，關火。將生菜下鍋，進鍋一分鍾撈出來瀝干水分擺盤備用。
2、鍋中放油，油熱後下鍋蒜沫，翻炒爆香，接著倒入生抽，蚝油，鹽，水澱粉熬至湯汁變濃，然後澆到擺好的剩菜上動即可。
【木耳雞蛋炒蒜苔】
簡單下飯的家常菜蒜薹木耳炒雞蛋，零失敗超好吃的家常菜，超下飯哦。
主要食材:蒜薹適量、胡蘿ト適量、雞蛋兩個、蔥花適量、蒜末適量、木耳適量
1:雞蛋提前炒好備用，起鍋燒油，下鍋蔥蒜和一勺郫縣豆瓣醬爆香。
2:接著下鍋胡蘿ト蒜薹翻炒幾下，下鍋木耳，翻炒兩分鍾，可少量加水，然後放入1勺生抽，1勺蚝油，,1勺糖和1勺鹽。繼續大火翻炒3分鍾，倒入炒熟的雞蛋，中間可少量多次加水，出鍋前倒入水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。
簡單好做的家常菜不要錯過哦。
❺ 有什麼家常菜好吃又容易做
很多西紅柿炒雞蛋，醋溜土豆三兒，涼拌黃瓜芹菜炒肉，這些都是既簡單又好做的家常菜，如果你實在做不好，在網路上搜都可以告訴你。
❻ 有什麼家常菜好吃又好做
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
❼ 什麼家常菜好吃
小炒香乾。熱鍋涼油倒入香乾翻炒之後倒入大蒜洋蔥，待洋蔥炒至變色之後最後倒入青椒炒至斷生之後加少許胡椒粉，再次炒勻之後，加鹽提味即可！注意點：香乾容易粘鍋，建議用不粘鍋炒。
清理冰箱，庫存適合食材搭配，快手家常菜安排起來！
紅燒土豆雞肉塊。雞胸肉切丁加干澱粉拌勻，土豆切丁後放清水裡去澱粉。鍋里加油入生薑蒜籽爆香，倒入雞丁炒至變色，倒入土豆丁加生抽少許糖。加開水後再入少許蚝油燒至收汁。出鍋前倒入青椒，鹽即可！
紅燒咸魚塊。咸魚洗凈瀝干，鍋里放油後加生薑爆香，下咸魚煎出兩面金黃為止。加洋蔥和青椒炒勻後倒入適量開水，小火收汁，出鍋裝盤即可。個人喜歡再蒸一個，那樣口感會更好哦！
大蒜炒香腸。香腸切薄片，個人覺得也無需太薄啦。太薄了影響口感，當然也可能是我自己貪吃吧。大蒜切段。呃，至於這個蒜的叫法，我真心不知道怎麼說才好，可能各地的叫法還是不一樣吧。有的地方叫蒜苗，但是我們家真的是叫大蒜的。那種乾的成蒜的，我們叫蒜頭。冷鍋下香腸，不需要另加油了，慢慢煎就好啦，香腸本身就會出油，等香腸變色出油之後倒入大蒜翻炒，中間不需加任何材料的。
❽ 有什麼家常菜好吃又好做
醋溜辣土豆絲，是我家經常做的家常菜。
做法：土豆去皮洗凈，切成絲放入冷水中備用；香醋、生抽、白糖、大蒜片調汁；熱鍋有干辣椒煸香，放入土豆絲大火翻炒，倒入調汁，翻炒出香即可。