A. 什麼樣的鹹菜最好吃
吃過最好吃的鹹菜，廣東的鹹菜吃過蠻多，我來聊一聊。鹹菜在廣東，就像一套「日常生活的解決方案」，專治各種「我太難了」。
即使像我媽這種純正家庭主婦，也常為明天買什麼菜犯難，每當這個時候，我都會建議她買點客家咸酸菜炒牛肉。
當你覺得口齒乾涸、沒有胃口、生活寡淡，不管是客家人、潮汕人還是老廣，整上一點鹹菜酸菜總沒錯，老饕買酸菜前都會先擠掉水分。
潮汕人吃鹹菜
鹹菜、老火湯，這兩個詞看似毫不相關，卻在潮汕名片「鹹菜豬肚湯」里融合得恰到好處。
整個豬肚先煲出味，再把豬肚撈出切條，和切成片的潮汕鹹菜一起咕嘟個10分鍾就可以。
鹹菜蓋掉豬肚的臟氣，暖心的肚湯同時多了一層酸鹹的活潑跳脫，切成大片的鹹菜莖吃起來刷刷脆，和豬肚的腍脆層次分明。
十月，正是一年中大芥菜品相的巔峰，這個芥菜品種莖多葉少，肉厚豐腴。
潮汕人剝下芥菜的老葉，切半曬得微皺，再用鹽把外瓣揉得稍軟，一層鹽一層菜疊放，壓上重石，壓出水分。
有的汕頭人還往裡頭加南姜碎或者米湯，增添風味。
芥菜在大缸中自然發酵三十天左右就能吃了，乳酸菌賦予了它嶄新的生命。
原本微苦辛辣、生性寒涼的芥菜，醞釀成了偏咸、微酸、爽脆生津的潮汕鹹菜。
有鹽味就下飯，有潮汕鹹菜就送粥。
這唾手可得的巧味，陪伴潮汕人從小到老，從老一輩到年輕一輩，從本地陪伴到外地，從大陸陪伴到南洋。
有的海外華僑回鄉探親，回程必須捎帶上一袋家鄉的鹹菜，以解鄉愁。
除了配白糜，鹹菜還能讓蔬果豆類、海鮮這類清淡的食材生立馬有味。
潮汕人愛用它炒個麻魚，燜個脆皖，蒸條鯧魚，鹹菜中的氨基酸把魚的鮮甜托起，除腥去異，這個烹飪思路適用於大量水產品。
潮汕鹹菜的厲害之處，不光是給清淡食材增味，更在於把味濃食物變得中和，開頭的豬肚湯、炒豬肚就是絕佳的應征。
不僅如此，要是沒有鹹菜，一碗肉汁黏嘴的隆江豬腳飯就不再完整。雖然量不比豬腳，但每一筷子清清爽爽的鹹菜，都彌足珍貴。
「沒肉吃，沒關系，如果沒雜咸，日子就過不下去了！」
B. 都有什麼鹹菜比較好吃
這就看個人喜好，有的人喜歡吃榨菜絲兒，有的人喜歡吃酸豆角，有的人喜歡吃咸黃瓜，有的人喜歡吃糖醋蒜。不一樣。
C. 有什麼好吃的鹹菜啊
爽口菜芯、酸辣蘿卜
D. 什麼鹹菜好吃
好吃的鹹菜有很多種呢，比如說超市裡就有蘿卜鹹菜。木耳泡菜。還有大家非常喜歡吃的同前菜都是超市裡頭非常熱銷的喜歡的可以買嘗嘗。
E. 什麼鹹菜好吃又下飯
這就看自己喜歡什麼口味的正常四川冒菜是非常不錯的。
F. 西方有哪些好吃的鹹菜
我聽我們英語老師說她去英國的時候見過一些西方的人吃腌制的胡蘿卜絲。不過她們的吃法好像和中國的吃法不太一樣，他們的看上去居然有很多白色的沙拉醬，在最後吃的時候。其實我不太能理解這種吃法。
G. 好吃的鹹菜
1、涪陵榨菜
蘿卜干在冬天腌制的最多，也最好吃。
H. 推薦好吃的鹹菜
好吃的鹹菜都有啥，怎麼做呢1.方法一最簡單的方法其實就是把我們想吃的那種菜洗干凈了之後放在鹽水了，水和鹽的比例是10：2，那麼我們就一直在水裡面浸泡，過了二十天之後就可以吃了，只是大家在選擇容器的時候要選擇干凈的，這樣吃起來健康衛生，腌制的時候一定要時間長點，而且最好是用涼白開。2.方法二我們一開始先准備好一個鍋，裡面加入食鹽，最好是多放一點咸鹽，我們把水燒開了之後放涼了再加入到我們選擇的容器里，最好是購買專門裝鹹菜的容器，那麼之後我們把蘿卜清洗干凈，用干凈的不粘東西的筷子撿起來蘿卜，加入到容器里，大家最好要按照順序擺放，能夠放的更多，那麼接下來我們找一個密封性好的蓋子，蓋住，然後等待大約半個月的時間就可以吃了，一定要有耐心，不能心急，而且在這期間最好不要開蓋子，那麼吃的時候也要用干凈的筷子夾取，之後還能再放。大家吃鹹菜的時候還可以加入其他的配料，比如說喜歡吃辣味的人的可以加入一些辣椒油，還可以加入食醋一起拌著吃，都是很好的選擇。好吃的鹹菜都有啥，怎麼做呢，不知道我們介紹的著兩種方法有沒有吸引到你的呢，那麼第一種方法是比較適合現在的年輕人的，因為方法比較的簡單，而且也省時間，那麼今天就希望大家能夠好好的仔細看看，能夠給自己的生活帶來便利和美好。