❶ 麻辣燙里加入了什麼調料為什麼那麼好吃
很多人都非常喜歡吃麻辣燙，因為麻辣燙的口味非常的獨特，而且裡面的食材非常的多，所以這種食物受到了很多人的喜愛。很多人想要購買各種各樣的蔬菜，從而在家裡復刻出和外面麻辣燙店一樣的味道，其實這是一個非常簡單的事情。下面就來教大家如何製作一碗營養豐富，美味可口的麻辣燙。
當然，一些麻辣燙店裡面的麻辣燙之所以好吃，也有可能是使用了大量的調味劑和食品添加劑。這些東西一旦吃的太多，就會對我們的身體帶來非常嚴重的傷害，自己在家裡買火鍋底料和牛奶來製作麻辣燙的話，會讓我們吃的更加安全更加放心，雖然味道沒有外面的麻辣燙那麼好吃，但是也能夠做出符合自己口味的麻辣燙。
❷ 特別喜歡吃麻辣燙，吃麻辣燙加什麼菜會更好吃呢
天氣一天天的變冷，感覺更冷了。天冷之後就想吃點熱乎的，吃完暖和和的非常的舒服。特別是上班族和學生，中午吃上一碗熱乎乎的麻辣燙，選幾種自己喜歡吃的菜，燙熟之後加上湯，吃完全身暖和，胃裡面非常的舒服。下午上學上班都暖和和的，特別有精神。最重要的是價格非常劃算，所以近幾年麻辣燙都非常的火爆。朋友家旁邊就開了一個麻辣燙，每天都有很多人，朋友家的小女兒天天都要吵著吃。吃麻辣燙時，內行人專挑5種不壓秤的菜，老闆看到氣得直跺腳
豆製品的營養非常的豐富，常見的豆製品吃麻辣燙的時候都會有，豆腐，腐竹，豆腐皮，豆腐泡，干豆腐等等，這類的豆製品中，建議不要選擇豆腐，或者是浸泡在水中的腐竹，含水分比較多，可以選擇豆腐皮，豆腐泡，干豆腐之類的乾的。
❸ 麻辣燙加什麼好吃
個人認為麻辣燙的話，一般來說，還是加入一些青菜比較好吃，此外，裡面加入一些火鍋丸子，還有臘腸之類也是比較美味的
❹ 麻辣燙裡面都適合放哪些配菜
麻辣燙配菜有蝦丸、豬肉丸、牛肝、臘腸、蟹棒棒、千頁豆腐、海帶絲、粉絲、土豆塊、油麥菜、西紅柿、香菇、紅蘿卜、雞蛋、油菜子、藕、西藍花、木耳等。
自製麻辣燙
食材：娃娃菜半個、粉絲1小把、小蔥半根、姜絲5克、丸子5個、泡發木耳1把、豆皮1張、香菇3朵、火腿腸1根、鵪鶉蛋5個、食用油3勺、郫縣豆瓣醬1勺、麻辣燙鍋底料1大勺、鹽少許、麻油適量、芝麻醬適量、香醋適量、清水1碗半、香菜2顆
製作方法：
1. 准備好各種娃娃菜、粉絲、小蔥、姜絲、丸子、木耳、豆皮、香菇、火腿腸、鵪鶉蛋
❺ 麻辣拌和麻辣燙有什麼區別你覺得哪種更好吃
麻辣燙是水煮.麻辣香鍋則是干炒的。
個人喜歡麻辣拌，尤其是加了牛筋面的！
1、首先把自己愛吃的蔬菜啥的洗干凈放好。
2、再去超市買一些比較新鮮的丸子。
3、再去買一些底料，不需要太多，干辣椒，蔥段薑片適量，可以再稍微買一點花椒，味道會更好。
4、把鍋里倒一些油，不喜歡太油的可以少放點油，等油熱差不多的時候，把那些辣椒幹啥的放進去炒香。
5、再放入芝麻醬，會比較香，條件允許的話，可以再買一袋純牛奶倒裡面。
6、等到水燒開以後先把粉條放進去，（粉條提前泡好）丸子，土豆片煮至8成熟。
7、再放入豆腐皮，熟鵪鶉蛋，青菜，蘑等自己喜歡的菜拌勻，千萬別忘了放鹽，適量加點辣椒油和麻油拌上。
8、自己喜歡吃什麼放什麼，沒有特別要求。
希望對喜歡吃麻辣燙的小夥伴們有所幫助哦。
❻ 麻辣燙用什麼湯最好吃呢
麻辣燙，作為一個四川人，吃麻辣燙長大的娃兒，給題主分享一下。
麻辣燙，火鍋、串串鍋底都有所不同， 麻辣燙材料菜品都相對火鍋簡單一些，原料主要用清油的，就是菜籽油，因為四川產菜籽，用清油炒料，加湯底開始煮，湯底我們有時候直接放開水，有時候會用豬骨鯽魚湯，雞湯這種串串用的。麻辣燙顧名思義，就是又麻又辣又燙嘴，出味道主要是在炒料上，
如果喜歡吃麻醬味道的就在高湯里放入姜蔥，料酒，直接下入食材煮熟，然後放入芝麻醬，辣椒油，蒜泥，蔥花，香菜拌勻即可食用，當然，麻辣燙最好吃的湯還是用麻辣紅湯來製作，具體做法是，把干辣椒提前泡水，切點蔥姜蒜，起鍋燒油下入泡過水的干辣椒炒香，接著下入姜蔥蒜炒香，炒至微黃，下入花椒炒香，然後下入適量的郫縣豆瓣醬 .
❼ 吃麻辣燙的時候，你認為加什麼配菜最好吃
問這個問題很簡單又不簡單，對於中國烹飪大師來講我們還是注重考慮到客戶的需求和配菜口味的追求，從這一方面我認為還是丸類不可缺少！魚丸，蝦丸，肉丸🍡等一系列配菜吧！這是一碗麻辣燙的重點價值和營養成分豐富的產品，是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
麻辣燙是巴蜀地區的特色飲食形式，因此地道配菜的搭配必然是巴蜀大地上的食材，記得小時候我們吃的麻辣燙，還有另外一個人名稱：水粉兒。大家大多忽略了真正的配菜，或者也算是主食吧……那就是紅薯粉。
❽ 麻辣燙用什麼湯最好吃
麻辣燙是四川火鍋和四川冒菜的簡化版，最初是在四川一帶流行，麻辣鮮香的口味，豐富的配菜，吃過的人都會念念不忘。如今麻辣燙已經遍布全國各地，從南到北都備受歡迎。麻辣燙的做法也隨著各地的流行，逐漸簡化起來。雖然麻辣燙是正宗的四川小吃，但是在東北地區卻更受歡迎，很多東北的餐館根據東北人的口味改良了麻辣燙的配方，湯汁更香更濃郁。
第二步：炒乾的花椒粒放入料理機中打碎，如果不喜歡花椒籽的口感，可以用篩網篩一下。
第三步：把花椒粉，小米辣椒粉，二荊條辣椒粉放入碗中，加半勺白酒攪勻。之所以選兩種辣椒粉是因為小米辣起到提高辣度的作用，而二荊條起到增香的作用。
第四步：鍋里倒油燒至微熱，加入蔥姜蒜炸至表面變黃，用濾網撈出。
第五步：燒熱的油分兩次倒入辣椒粉和花椒粉中，這樣既能榨出香味，也能榨出紅油。
第六步：做好的麻辣油放一旁晾涼再食用，熱的時候左右的香料味道還不能完全散發出來。
【麻辣燙的做法】
【准備材料】
火鍋丸子，藕片，土豆，金針菇，香菇，青菜，干豆腐，郫縣豆瓣醬，紅油火鍋料，牛奶
第一步：把各種材料處理一下，干豆腐切絲，土豆切片，香菇切花刀，青菜切段，金針菇撕一下。
第二步：鍋里倒油，放入蔥花蒜末炒香，加入郫縣豆瓣醬和紅油火鍋料，炒到火鍋底料融化出紅油。
第三步：加入1袋牛奶，然後加適量水，把湯汁燒開。火鍋底料和郫縣豆瓣醬鹹度很高，如果不喜歡吃辣這兩種料可以少放一些，減少用量鹹度也會降低，需要格外加醬油和鹽提高鹹度。
第四步：下入火鍋丸子，藕片和土豆片，煮一會兒，放入金針菇和香菇。下入面餅，煮到面餅變軟，放入干豆腐絲，攪勻後放入青菜，青菜煮軟後，最後加入香菜關火。
煮好之後盛入碗中，加入蒜末，麻醬，之前做好的麻辣油，自製的楊國福骨湯麻辣燙就做好了。我們這里喜歡吃糖醋口味的麻辣燙，可以加點白糖和陳醋試一下，味道也很不錯。
【小貼士】
1、麻辣油中花椒和辣椒的比例可以按口味增減，花椒提供麻味，小米辣椒粉提供辣度，二荊條辣椒粉增香，如果不能吃辣可以少放小米辣椒粉，多放二荊條辣椒粉。
2、炸蔥姜蒜的油油溫不要太高，不要把蔥姜蒜炸糊了會有苦味，炸麻辣油的時候油溫也不要太高，否則辣椒粉會被炸黑。
3、煮麻辣燙之前火鍋底料和郫縣豆瓣醬可以按口味添加，如果放少了，記得加醬油和鹽。否則湯汁鹹度不夠。
4、煮麻辣燙要先煮丸子藕片這種耐煮的食材，青菜類最後放，這樣才不會被煮軟。