① 臘肉怎麼做菜好吃又簡單
苦瓜炒臘肉。
首先准備食材，苦瓜，臘肉，紅辣椒，姜絲，蒜片，料酒，澱粉，胡椒粉，食用鹽，雞精，食用油。
製作方法：把苦瓜洗干凈切片，然後可以加入適量的食用鹽腌制一下，這樣可以去除一些苦味。然後把准備好的紅辣椒洗凈切段。之後把准備好的臘肉洗干凈，然後把臘肉先煮一下。煮好之後撈出控水備用。然後在鍋中加入適量的食用油，等油熱之後把切好的姜絲，蒜片和紅辣椒放入鍋中爆炒，等湘味爆炒出來之後再加入臘肉，然後再加入適量的料酒翻炒，幾分鍾之後把切好的苦瓜片放入鍋中，然後再加入胡椒粉，食用鹽，雞精進行翻炒。然後再用澱粉少許的澱粉汁，倒入鍋中收汁即可出鍋。
西芹炒臘肉。
准備食材，西芹，臘肉，紅椒，青椒，食用鹽，雞精，食用油。
製作方法：我們把准備好的臘肉清洗干凈，然後放在鍋中稍微的注意一下，煮好之後撈出切片，然後把准備好的心情清洗干凈之後，用斜切刀切段，在切好之後把青紅辣椒洗凈，去掉青椒蒂和青蛟子之後切塊，然後在鍋中加入適量的食用油的油了之後，把西芹和青紅辣椒放入鍋中爆炒一會之後再加入臘肉，然後進行翻炒翻，炒均勻之後加入適量的食用鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
西葫蘆炒臘肉。
准備食材，臘肉，西葫蘆，干辣椒，雞精，食用鹽，白糖，食用油。
製作方法：把臘肉清洗干凈，然後放在鍋中稍微的煮一下，煮好之後撈出切片，然後將准備好的西葫蘆洗凈切片，把干辣椒沖洗一下，然後切成段。之後在鍋中加入食用油，等油燒熱之後，我們先把干辣椒放入鍋中爆香，然後再把臘肉放入鍋中，炒出油之後再加入西葫蘆。因為西葫蘆特別容易炒老，所以不要炒得太久了，翻炒均勻之後加入食用鹽，雞精和白糖即可出鍋。
年糕炒臘肉。
准備食材，臘肉，年糕，味精，雞精，醬油，醋，青椒，水澱粉。
製作方法：首先先把臘肉清洗干凈，然後把臘肉切成薄片，放入鍋中煮軟撈出備用。然後我們把年糕切片，如果不好切的話，也可以先把年糕放入鍋中煮熟，之後就可以將年糕切片，然後把准備的干辣椒切成段兒，然後在鍋中加入適量的食用油，等油熱之後把臘肉放入鍋中爆炒出油之後就可以加入年糕和青椒，然後翻炒均勻，等炒熟之後加入適量的雞精，味精，醬油和醋翻炒均勻，然後關火，加入水澱粉即可出鍋。
② 怎樣做臘肉好吃又簡單
准備材料：梅菜150克、臘肉200克、食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、剁椒1湯匙、蒜1/2頭
一、臘肉和梅菜都洗干凈
③ 怎麼做臘肉好吃又簡單
食材明細
五花肉
適量
五香粉
適量
粗鹽
適量
白砂糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
米酒
適量
咸鮮
口味
腌
工藝
數天
耗時
普通
難度
自製臘肉的做法步驟
自製臘肉的做法步驟：1 1五花肉
自製臘肉的做法步驟：2 2備大盆，准備腌制工作；
自製臘肉的做法步驟：3 3碼鹽，每條肉上都均勻的搓上鹽；
自製臘肉的做法步驟：4 4放糖，往搓好鹽的肉上撒少量糖即可；
自製臘肉的做法步驟：5 5酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉進去,鄰居家的爺爺奶奶說，最好提前泡製此酒，越久越香越好，可以放置好幾年；
自製臘肉的做法步驟：6 6上下翻動肉肉，讓其更加均勻的吸收各類調料；
自製臘肉的做法步驟：7 7將調好料的五花肉蓋上蓋子靜置一整夜；第二天取掉蓋子，用一盆溫水講肉過濾一下；
自製臘肉的做法步驟：8 8懸掛至晾乾水分，以不滴水為宜；
自製臘肉的做法步驟：9 9五花肉大約曬1小時左右無水分後，便可調老抽生抽對肉進行上色，喜歡深色一點就多放點老抽，不喜歡則反之放生抽多一些，然後再加點五香粉；
自製臘肉的做法步驟：10 10接下來就是風干日曬的過程圖了第1天：剛掛起來是還在滴醬油，下午看起來就已經慢慢邊干......
自製臘肉的做法步驟：11 11第2至7天:此處省略N個字......
自製臘肉的做法步驟：12 12第八天：看到變化沒？已經曬的冒油啦~~~而且貼近聞一聞，香味撲鼻...
④ 怎樣做臘肉飯好吃又簡單
食材明細
主料
米飯200克
臘肉50克
- 輔料
油菜2棵
胡蘿卜1/2棵
- 配料
鹽適量
花生油少許
香蔥2棵
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
8
調入少許鹽，香蔥粒炒勻即可。
臘肉炒飯的做法步驟
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使用的廚具：蒸鍋、平底鍋
⑤ 臘肉怎麼蒸好吃又簡單 蒸臘肉的花樣做法
用料
芋頭 400克
臘肉 一塊
蔥 幾根
大蒜 幾瓣
料酒 一勺
白糖 少許
鹽 根據鹹淡放不放
雞精 可不放
臘肉蒸芋頭的做法
芋頭去皮切小塊..我買的是已經去皮了的.如果買的是沒有去皮的.建議用高壓鍋壓一會兒再去皮.好方便！
⑥ 臘肉怎麼煮好吃
臘肉炒荷蘭豆的用料
荷蘭豆200克 臘肉1小塊
胡蘿卜半根 生抽1勺
食用油1小勺
臘肉炒荷蘭豆的做法
步驟8
有葷又有素的辣肉炒荷蘭豆就做好了。
⑦ 怎樣蒸臘肉好吃又簡單
用電飯煲煮飯的時候，放在隔層裡面蒸出來的臘肉香腸都很好吃，這種方法又簡單，僅供參考，希望對你有幫助
⑧ 臘肉怎麼做好吃又簡單
准備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。