❶ 鮮美的冬瓜煲魚尾怎麼做好吃又簡單，做法
食材
主料
魚尾
500g
冬瓜
500g
紅棗
10粒
輔料
油
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
10g
姜
10g
香蔥
10g
紅菜椒
1個
步驟
1.准備好材料：魚尾、冬瓜紅菜椒、香蔥、姜和紅棗
2.放入電熱鍋兩面煎好
13.盛起一碗鮮美的湯~~親們~~開餐羅
小貼士
1、先煲一下紅棗是為了讓紅棗出味
2、冬瓜好容易煲爛，所以不用太早放
❷ 冬瓜可以和魚一起食用嗎
冬瓜可以和魚一起食用，冬瓜鯽魚湯是一道由鯽魚、冬瓜皮等做成的美食。此湯補脾益氣，利水消腫。適用於各種急、慢性腎炎和營養不良性水腫，特別適用於脾虛症者食用。
鯽魚味甘， 性平、 溫、入脾、胃、大腸經，具有健脾利濕等功效。每500克肉中約含蛋白質26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克， 鈣、 磷、 鐵等無機成分1.6克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生素A、 維生素D等；具有促生長作用。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
(2)冬瓜煮魚好吃又簡單擴展閱讀：
鯽魚不能和以下食物同食：
1、鯽魚和野雞：同食會發生生化反應，對人體有害。明·李時珍《本草綱目》：「鯽魚同雞肉同食生癰。」鯽魚甘溫性熱，而野雞甘酸微寒；鯽魚下氣利水，野雞則可補中益氣。二者性味不相合，故不可同食。
2、鯽魚和豬肝：鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值。並輕易智慧導致腹痛、腹瀉。
3、鯽魚和芥菜：鯽魚的食物葯性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發水腫。鯽魚的時候不能再吃蜂蜜了。這兩者一起吃的話，會引起中毒現象的。
4、參與鯽魚：沙參具有養胃生津、潤肺止咳等作用，可用於肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌干口渴、內熱消渴等病症。服用沙參時，不宜同時食用鯽魚，同食會引起不良反應。
5、山葯與鯽魚：山葯具有補益脾胃、益肺滋腎等功效，可用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數等症。服用山葯時，不宜食用鯽魚。同食會產生不良反應。
6、門冬與鯽魚： 麥門冬為養陰生津、清化痰熱之葯；鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者，多為肺腎之陰不足，意在滋養陰液，鯉魚、鯽魚則利水消腫，與麥門冬功能不協。
7、鯽魚和豬肉：鯽魚不可與豬肉同食，豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發生反應，對健康不利。
❸ 冬瓜魚怎麼做好吃，水煮冬瓜魚的家常做法
主料魚2條冬瓜500克輔料油適量鹽適量蔥適量
步驟
水煮冬瓜魚的做法步驟11.准備好蔥花，還有冬瓜切片
水煮冬瓜魚的做法步驟22.把魚洗干凈，切成一半
水煮冬瓜魚的做法步驟33.先放冬瓜，冬瓜煮熟後在放入魚一起燜
水煮冬瓜魚的做法步驟44.好吃又不老火的燜魚就煮好啦
❹ 如何煮冬瓜魚呢
冬瓜綠豆保健湯 材料： 冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。 做法： 1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。 2.生薑洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。 要點: 以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。 特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯 原料： 荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。 做法： 1、將荷葉洗凈，撕成碎片； 2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。 特點： 清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯 材料： 蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量 做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜湯 原料： 羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯 做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。 特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯 材料： 雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。 做法： 雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。 6》羅漢冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，麵筋洗凈，切粒。 4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鍾，加鹽調味即可。 註：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 12》干貝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干貝適量 烹飪方式： 1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲； 2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可。 13》麒麟冬瓜 材料： 冬瓜200克（約5兩半），大腿50克（約1兩半）。 芡汁料： 蚝油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。 烹調步驟： （1）冬瓜切出1厘米闊的厚片，每片中央刻一刀。 （2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。 （3）把火腿片嵌進瓜片中，用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾 （4）芡汁料放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾，淋瓜皿片上，便可供食。 14》茄汁牛肉瓜夾 原料： 冬瓜300克,精牛肉150克,豬肥膘20克,雞蛋清2個,番茄沙司100克,姜米、蒜米、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、鮮湯、干澱粉、濕澱粉、味精、蔥油各適量,精煉油1000克（約耗80克） 製法： 1．精牛肉、豬肥膘肉一起剁成泥，加入適量精鹽、料酒、胡椒粉、味精和清水拌成牛肉餡；冬瓜去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的火夾片，加入少許精鹽稍腌。 2．在冬瓜夾內均勻地撒上少許干澱粉，逐一瓤入牛肉餡（不要瓤得太飽滿，以免影響形狀），再拖上一層雞蛋清，沾勻干澱粉，然後下入五成熱的油鍋中炸至外酥內熟，倒出瀝油，擺入盤中。 3．凈鍋上火，放少許精煉油燒熱，下姜米、蒜米熗鍋，再放番茄沙司略炒，摻少許鮮湯，調入精鹽、白糖、白醋等成酸甜味汁，用濕澱粉勾薄芡，最後淋入蔥油，起鍋澆淋在盤中冬瓜夾上即成。 15》奇味牛肉瓜排 原料： 冬瓜300克 精牛肉150克 豬肥膘肉30克 松花蛋1個 鹹蛋黃茸1個 雞蛋清2個 麵包糠100克 孜然粉5克 辣椒粉5克 薑末、蔥末、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、干澱粉各適量 精煉油1000克（約耗60克） 製法： 1．牛肉、豬肥膘肉剁成泥，加入薑末、蔥末、松花蛋（剁碎）、鹹蛋黃茸、精鹽、料酒、胡椒粉、味精等拌勻成牛肉餡；冬瓜去皮，片成0.2厘米厚的大片，撒
❺ 冬瓜燉魚怎麼做好吃又簡單
冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
1、降脂減肥：冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪。
2、美容養顏：冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
4、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶：冬瓜全身都可入葯：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
冬瓜的基本介紹
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數千克;皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品質，除早採的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚採的老冬瓜則要求：發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小;皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。
❻ 水煮冬瓜魚的做法，水煮冬瓜魚怎麼做好吃，水煮
材料
主料：魚2條、冬瓜500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
水煮冬瓜魚
1
准備好蔥花，還有冬瓜切片
2
把魚洗干凈，切成一半
3
先放冬瓜，冬瓜煮熟後在放入魚一起燜
4
好吃又不老火的燜魚就煮好啦
小貼士
要等冬瓜熟透才能加魚
❼ 冬瓜燉魚
製作方法
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：
1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鍾待用。
2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，冬瓜 大火燒開。
4.開鍋後，慢燉30分鍾左右即可
❽ 冬瓜燒魚怎麼做好吃，冬瓜燒魚的家常做法
食材
主料
冬瓜
500g
鯉魚
1000g
輔料
油
300g
豆瓣
30g
大蒜
20g
老薑
15g
小茴香
2g
白蔻
2g
八角
5g
山萘
5g
花椒
10g
重慶德庄火鍋料
1包
小蔥
適量
白酒
3g
澱粉
15g
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.買回宰殺好處理成片的魚,用清水洗凈,放入鹽(多放些魚肉才能入味)
2.倒入一點白酒或者料酒,拌勻魚肉
3.姜和去皮的大蒜拍破待用
4.鍋里倒入油燒燙轉小火,下豆瓣和姜,大蒜
5.再加香料進去慢慢炒香
6.隨後放入火鍋料再炒十秒鍾左右(火鍋料本身就是炒好的,所以沒必要再炒多久了)
7.炒好的調料鏟入湯鍋里加入適量水(這樣魚肉煮好後就不用翻鍋,直接端出去就行了)開大火燒開再轉小火熬著
8.熬湯的時候,我們來處理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗凈
9.切成厚度均勻的片
10.調料湯熬出香味後放入冬瓜片進去煮
11.冬瓜快煮熟時,我們再往碼好味的魚肉里加入澱粉
12.用手抓勻,讓每一片魚肉都裹上澱粉
13.冬瓜完全煮熟後我們先放魚頭進鍋煮
14.然後再輕輕放入魚肉片,火候以中火為好.這時不要去攪動魚湯.
15.等魚湯煮開後,再煮個十幾秒,加入鹽和味精,放上蔥段就可以上桌了
小貼士
冬瓜不宜切太薄也不宜切太厚,太薄容易煮爛,太厚不易入味,且煮的時間也長
❾ 好喝的咸魚冬瓜湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料
咸黃魚
1條
冬瓜
250g
輔料
姜
3片
蔥
少許
料酒
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.咸魚和冬瓜切塊，姜切片，蔥白切段。
2.熱油鍋下姜和蔥爆香。
3.然後下魚塊煎一下。
4.加料酒輕輕翻炒。
5.魚塊翻炒片刻後加冬瓜繼續翻炒一小會。
6.加適量的清水。大火燒開轉小火煮10分鍾左右。具體時間看冬瓜切的薄還是厚。
7.最後加少許鹽（具體根據個人口味），少許胡椒粉，少許雞精。然後就可以起鍋了。