茄子和什麼一起炒好吃

❶ 茄子和什麼一起炒

1、肉片西紅柿燒茄子
原料： 瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。
配 料： 植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、薑末各10克，水澱粉75克。
制 法：
1)將 豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗凈切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。
2）將 油放入鍋內，熱後下入蔥姜蒜末熗鍋，投入肉片、醬油炒勻，加入水300克，放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子，開後勾芡即成。
特 點： 茄子軟爛，味道香美。
製作關鍵： 茄子切塊後，放在太陽光下先晾曬1～2小時，這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時要勤翻動，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。

❷ 茄子炒什麼好吃

和芹菜一起炒好吃，具體做法如下：

主料：茄子200g、芹菜30g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量

步驟一：把茄子切成細小的絲，芹菜也是切成小小段。

❸ 茄子可以和什麼菜一起炒

你好，茄子可以跟青椒、西紅柿搭配最佳。也可以跟土豆搭配，最好是將茄子與土豆塊先油炸一下再炒。

❹ 茄子和什麼炒在一起好吃

*茄子切成片,小青椒切碎,放入熱油內炒,火要大,油溫要高,速度要快,不然要不是生的要不變成茄子泥了.這是小炒茄子.

*茄子炒鹽蛋黃,做法也差不多,把鹽蛋黃切碎再炒.

*蒸茄子,放蒜蓉,切成片去蒸.也有人出鍋後淋魚露,看你的喜好了.

*茄子炒長豆角.豆角切成一寸長的段,茄子不要去皮切條,大紅椒切絲,三樣東西切成一樣的長度.茄子過油,用高濕熱油去炒就可以了.出來後,綠、紅、紫，色香味俱全。

*切成五分長的，兩分厚的小塊。先用油炸成金色的，然後把西紅柿先炒成汁，再把炸好的茄子放進去，加點水稍微炒一下。也挺好的吃的。

我最喜歡的就是油炸後，再加調料炒，，油炸後的茄子很松軟的。。。

❺ 茄子和什麼炒好吃

茄子和肉沫一起炒，做肉沫茄子，好吃又下飯，還可以做烤茄子，上面淋上辣椒和蒜蓉醬，非常開胃。

❻ 茄子和什麼搭配起來一起炒很好吃啊

茄子和肉類搭配會比較好
因為茄子比較干澀容易吸油
放肉一起做的話茄子會很好熟