1. 什麼飯簡單又好做還好吃
5道下飯的美食做法！（簡單好吃又好做！）
1.肉末茄子
食材：
長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量
做法：
1)長茄子洗凈切長條。
2)茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
3)青椒洗凈去籽後切小粒。
4)把青椒粒放入干凈小碗里，調入兩湯匙涼拌醬油。
5)調入1/2湯匙香油。
6)灑入適量精鹽。
7)根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。
8)把調好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
2. 什麼飯簡單又好吃又好做
排骨燜飯的烹飪技巧
技巧tips
1. 排骨因為要與大米同燜，所以一定要焯水再用，這樣就不會將肉中的雜質等混在米飯中了，吃起來更放心；
2. 這道燜飯沒有放一沒油，所有的油潤感全部來自排骨肉中的少許油脂；考慮到肉、菜、飯的量，所以鹽量要比單純燉排骨的量多一些；
3. 燜飯的水量不固定，與大米的吸水率、飯煲的質量和程序、個人喜歡的口感、肉量的多少、菜量的多少等多個因素有關，水量要比燜白米飯時的少，因為洋蔥和胡蘿卜本身含水，在炒排骨的時候也放了醬油，這些都要考慮到整體水量中。
3. 怎麼做燜飯好吃
燜飯怎麼做才好吃 ？答案當然是選你喜歡的食材燜才好吃咯。燜飯是最快速解決一頓飯的方法之一，有菜有肉有飯，再沏一碗湯，或是泡一碗紫菜湯，就可以湊出一頓相當像樣的飯菜。當然，要把燜飯做德好吃，也有小秘訣，比如調配一味特色的醬汁，讓米飯、肉汁、蔬菜汁混合得更均勻，更入味。比如食材的先後處理順序等等。掌握一些小訣竅，讓你的燜飯更好吃吧：
首先是醬香排骨燜飯。咸、香、嫩，排骨肉汁完全融入米飯當中，如果用東北大米來做，就更是加分。下面上詳細步驟。
一、食材准備：泡好的東北大米半碗（一人的量）、植物油、生抽、老抽、蔥姜蒜，排骨（事先洗凈，加料酒浸泡30分鍾）
二、食材處理：蔥切成段，姜蒜切片備用。
三、電飯鍋按下開關加熱，放入植物油，燒熱，先放蔥姜蒜，然後放排骨，讓每一面都沾上油，每面都煎兩分鍾。（因為是用電飯鍋，所以會稍微慢一些），提前煎一下排骨，會比直接加水燜煮香一些。
四、「神秘醬汁」：在煎排骨的同時，調配醬汁，非常簡單，按照生抽：老抽=4:1的比例調好，攪勻即可，這種醬汁適合做大部分肉類燜飯。
五、在煎好的排骨里澆上醬汁，拌勻上色。
六、煮開以後，加入一碗水，再次煮開以後煮五分鍾。
七、加入泡好的米和另外的一份水，此時加入的比例為米：水=1:1，蓋上鍋蓋，按下開關，這一次按照正常電飯鍋煮飯的流程，一直煮到開關跳至保溫即可。
開蓋攪拌一下，醬香濃郁的排骨燜飯就做成了。雖然這樣做比一鍋食材一齊放進囫圇煮要費時間，但是能人米飯和排骨都更能更好吃，絕對值得嘗試。
4. 做什麼飯好吃又簡單
1、醬油拌飯
你是否還記得兒時的醬油拌飯，那時候沒有生雞蛋，沒有大蔥，沒有白芝麻，沒有海菜...如今全都發生變化，不會改變的僅有那一碗飯的溫暖和一個家的溫暖。
2、雞蛋炒飯
一個雞蛋就能拿下，說起做什麼飯簡易又美味，雞蛋炒飯毫無疑問在列。雞蛋炒飯最開始的記述常見於1972年湖南長沙市馬王堆漢墓出土文物的竹簡上相關「卵火高」的材料。經權威專家資格證書，「卵熇」是一種用黏白米飯加生雞蛋做成的食品。有些人推論，這可能便是雞蛋炒飯的原名。
3、蓋飯
蓋飯是大西北甘肅省地域稱呼，東北地區叫燴飯，廣東省叫碟頭飯，也有的地區僅僅叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，宮保雞丁飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，依此類推這樣子，實際上全是菜和飯放到一個菜盤里吃，菜澆在飯上，從而稱之為蓋飯。
4、廣式豬扒飯
主料： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊
原材料使用量： 白米飯一碗,生雞蛋一隻,雞排一塊,發後的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量
做法：
1.雞排用花刀拍松,撒上鹽,酒少量,用雞蛋清捏透,並撒上麵包粉備用
2.將生雞蛋加酒,鹽弄成雞蛋液,並和白米飯一起炒成雞蛋炒飯.鋪平在盤中央
3.將拍好的雞排炸至雙面金黃色並切片鋪平在雞蛋炒飯上
4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒並倒進番茄醬,放鹽,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分鍾.將煮好的料汁淋在雞排和飯上就可以了
5. 懶人版本燜飯快又簡單，你都知道哪些做法
一大早就得想著中午吃什麼，懶得出門買菜，冰箱、菜籃子翻一遍，還有一包排骨、一些什錦蔬菜，正好可以蒸一鍋燜飯。燜飯是我最喜歡的懶人做法，有時候中午有事來不及炒菜、燉菜，或者處理一下冰箱的剩餘菜，我都會做燜飯，簡單又省事。