A. 老麵包怎麼做簡單又好吃
用料
材料
用量
①酵頭:
高粉 210g
低粉 90g
細砂糖 24g
乾酵母 6g
溫水(40度左右) 240g
②主面團:
高粉 210g
低粉 90g
細砂糖 96g
鹽 8g
奶粉 24g
雞蛋液 90g
水 54g
黃油(室溫軟化) 72g
③大號長方形烤盤 1個(底部30×20cm、上口32×22cm)
④融化的黃油 5g
⑤硅膠揉面袋(可不用) 1個
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折疊編輯本段做法
1. 先准備好各種材料，這是酵頭的。
2. 主面團的。
3. 烤盤、融化的黃油(塗抹烤盤內壁用+麵包表面裝飾)。
4. 先用少量的溫水把乾酵母化開;
5. 然後把高粉、低粉、細砂糖全部倒入盆中混勻，加入酵母;
6. 然後再加入剩餘的溫水;*水量請根據自家麵粉的情況定，可適當減少。
7. 揉成面團;
8. 蓋上濕布;
9. 放到烤箱里選擇發酵功能，1個小時。放到溫暖處也可以。總之就是利用濕氣和熱氣進行發酵;
10. 發至2倍大即可，內部呈蜂窩狀的組織結構;
11. 然後揉一下，排出氣體;
12. 將主面團中除黃油以外的所有原料放入發酵好的面團中;
13. 混合均勻;
14. 然後放入揉面袋裡，開始揉面;沒有揉面袋的就直接用手揉吧。
15. 揉半個小時左右，至麵筋擴展，表面光滑的程度;
16. 這時候黃油軟化的差不多了;
17. 面團中加入黃油繼續揉;
18. 隨著揉面的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
19. 揉至擴展階段就可以了(又揉了半個小時左右);
20. 然後蓋上濕布，放入烤箱里選擇發酵功能，1個小時;
21. 面團發至約2倍大即可;
22. 在面板上揉一下，排出氣體。
23. 把面團均勻的分成6份;
24. 取一個面團，用手搓成長條狀，大約80cm長，然後對折;
25. 左手固定住對折的部位，右手將面團另一邊的兩個頭兒捏住，向內(身體的方向)轉2圈;
26. 然後向外(身體的對面)折過去;
27. 將兩個頭兒相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮兒。
28. 把烤盤內壁塗上融化好的黃油。
29. 把做好的面團放入烤盤里。
30. 然後放入烤箱里，選擇發酵功能，進行第三次發酵。這個過程比較長，我用了2個小時;
31. 這是發酵好的樣子。
32. 烤箱上下火170度預熱，好了之後把烤盤放入烤箱，上下火改成160度，烤30分鍾左右。
33. 烤好之後取出，在表面刷上融化好的黃油。
34. 放一會就可以吃了。
35. 這個方法做出來的老麵包吃起來很筋道，組織松軟又不失韌勁。
B. 簡單又好吃的麵包怎麼做
主料：高筋麵粉三百克
輔料：酵母粉四克、白砂糖三十克、鹽三克、奶粉十五克、黃油三十克、雞蛋三個、牛奶兩百克
步驟一、首先將麵粉、酵母、棉白糖、鹽、奶粉拌勻（放入鹽可以讓麵包甜味更重），加入雞蛋液和牛奶揉成面團，直至面團揉到光滑（多揉捏一會，這樣面團會更柔軟），再將切成小塊的黃油放進去繼續揉捏。
步驟二、然後蓋上保鮮膜發酵兩個小時左右（具體發酵多長時間要以當時的溫度去決定），直到體積變到兩倍大的樣子，戳一個小洞不塌陷不回縮，這就代表發酵成功了。
步驟四、再用擀麵杖擀開，擀成一頭大一頭小最佳（擀出的形狀如三角形一樣就差不多），這一步要格外細心才行。
步驟五、最後從大頭開始卷（卷的時候勁道不要太大，微微帶點勁即可），卷在一起再發酵十分鍾，把烤箱預熱到一百六十度，再把麵包胚放烤箱里，表面刷上一層蛋液烤二十分鍾，這個時候無論是味道還是顏色都是非常的誘人，表皮入嘴脆脆的非常有口感。
其實這道黃油麵包最重要的材料就是黃油，它不僅能提香，而且會讓做出來的麵包顏色更好看，表面更為光滑。同時這道黃油的麵包的具體做法可以分為兩步，第一步就是和面，這一步要把面團發酵好，不能發酵過了，否則做出來的的麵包容易塌陷；第二步就是上爐烤制，這一步重點就是不能烤糊了，否則麵包出來會有種苦澀，十分影響口感。
C. 怎樣炸麵包片又簡單又好吃
麵包切片後放在打散的雞蛋里浸一下瀝干後再下鍋炸一下，麵包片酥脆可口還不掉渣。
D. 好吃又簡單的麵包怎麼做
大麵包】
【製作食材】麵粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻餡，芝麻
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要先准備一個比較大一點的碗。然後在碗中加入400克的麵粉，加入麵粉之後，再在麵粉上面挖出5個小窩來，然後在每個小窩中打入一個雞蛋。打入雞蛋之後，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。然後用筷子將它們攪拌均勻，最主要的是要將雞蛋徹底的攪散。麵粉很快就會被攪拌成絮狀，攪拌成絮狀之後咱們再加入適量的油，然後用手揉成一個面團。面團揉好之後取出來，放到案板上使勁的揉搓，揉搓的時間越長越好。揉好之後放到剛剛和面的碗中，然後蓋上保鮮膜，密封發酵一個小時，發酵到體積變為兩倍大小。
2、一個小時的時間很快就到了，時間到了之後我們先把保鮮膜拿開，然後看一看面團的狀態，餳發好的面團是呈蜂窩狀的，體積膨大為兩倍，非常的松軟。在拿出面團之前先在案板上撒上一層乾麵粉，要撒的稍微多一點。然後把面團拿出來，然後放到面板上揉搓一下，主要是為了將裡面的氣體給排出來。揉的時間越長越好，但也不要太長。揉好之後先整理成長條狀，然後用刀分割成大小相當的小劑子。
3、將每個小劑子都先揉圓，然後擀成牛舌狀，在面餅的中間放上芝麻餡，然後從底部向上捲起來，卷好之後，先放到一旁備用。准備好一個電飯鍋的內膽，在電飯鍋的底部和四周均勻地刷上一層食用油，然後撒上一些芝麻，把我們之前做好的面胚放進去，要擺得整齊一點好看一點，擺好之後先放進電飯鍋中，蓋上電飯鍋的鍋蓋，二次餳發20分鍾。
4、20分鍾時間到了之後，打開電飯鍋的鍋蓋就會發現我們做好的小面胚體積變大了很多，變得白白胖胖的。在面胚表面上均勻的刷上一層雞蛋液，最好是蛋黃液，然後撒上一點黑芝麻，蓋上蓋子蒸20分鍾左右。時間到了之後，麵包就已經熟了，將電飯鍋的內膽取出來，然後倒扣在案板上，這樣麵包就很容易脫模，麵包脫模之後將它切開，切成合適大小的小塊，以方便食用。一道非常蓬鬆宣軟，非常香的麵包就這樣做好了。看著這個做出來的麵包，你有沒有想立馬去嘗試的感覺呀。
【小貼士】
1、一定要把握好餳發的時間，首先要餳發一個小時，也可以根據它的體積來判斷，如果體積變成兩倍大小就可以了，在溫暖的地方需要的時間是略微少了，而在冷的地方時間是略微長的。
2、在做這個大麵包的時候，一定要注意各種食材和調味料的用量。
E. 麵包怎麼做好吃又簡單
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鍾就醒20分鍾，如此反復三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜後再進行發面的程序，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鍾。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鍾後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鍾即可。