① 豆芽配什麼菜炒的好吃
豆芽炒粉條
食材：豆芽適量、粉條1小把、大蔥一節、香蔥1根、干辣椒4個、豆瓣醬1勺、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、雞粉少許。
做法：
1、食材備好。
2、鍋中燒開水，下入黃豆芽煮熟，撈出控水備用。
3、再把粉條煮軟，過涼水防止粘連。
4、大蔥干辣椒切碎，香蔥切長長段。
5、熱鍋熱油放入蔥干辣椒爆香。
6、加勺豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入黃豆芽翻炒均勻。
8、再倒入粉條。
9、 加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒片刻，出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。
② 豆芽炒什麼菜好吃
豆芽清洗干凈，炒鍋加油燒熱，放入花椒，辣椒炒出香味，再放入綠豆芽，大火快速翻炒，加入醋，食鹽味精翻炒均勻就可以了。
③ 豆芽配什麼炒好吃
豆芽菜是生活很常見的一種蔬菜，它是由黃豆或者綠豆經過泡發而成的。人們一般吃的豆芽菜分為黃豆芽和綠豆芽兩種。它們兩個的差別主要在於黃豆芽的豆瓣比綠豆芽更大，根莖也更為纖細，它們兩的營養價值都很高。黃豆芽做起來很簡單，也可以搭配其他食材一起烹飪。那麼，黃豆芽配什麼菜炒好吃呢?
一、黃豆芽炒肉絲
1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末備用。
2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黃豆芽炒粉皮
主料：黃豆芽300g，粉皮200g
配料：油、鹽、蔥、醬油、雞精
做法
1、把粉皮用清水浸泡至軟備用。
2、黃豆芽洗凈瀝干水，蔥切末，備用。
3、炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
4、倒入摘洗干凈的黃豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入適量的鹽、醬油、雞精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出鍋裝盤即可。
豆芽配什麼菜炒好吃?
一、胡蘿卜炒豆芽
食材明細:胡蘿蘿1根，豆80g，鹽2g，大蔥一截，生抽1茶匙，青椒1隻
胡蘿卜炒豆芽的做法步驟
1.胡蘿卜和青椒切成絲，大蔥切成小段。
2.豆芽洗凈，去除根須。
3.鍋里放一勺花生油，放入大蔥爆鍋。
4.出香味以後放入胡蘿卜絲。(胡蘿卜絲不是很容易熟，可加一點點水)
5.大火翻炒至胡蘿卜變軟放入青椒。接著放入豆芽，大火快炒一分鍾。
6.調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋，裝盤。
④ 豆芽和什麼炒
黃豆芽炒粉條▼
【材料】黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
【具體做法】
1.豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾
2.粉條煮熟，撈出瀝干水
3.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5.下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6.蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒，關火，裝盤即可
白灼豆芽青椒▼
【材料】綠豆芽150克，青椒1根，紅椒1根，小米辣5個，大蒜3瓣，蒸魚豉油3大勺、香醋3大勺、鹽2小勺，味精1/2小勺、白砂糖一大勺、香油一小勺、麻油1/2小勺
【具體做法】
1.小米辣切碎，大蒜拍扁切成蒜末，青椒、紅椒切成兩寸的段兒
2.燒開水，放一小勺鹽，放入青椒、紅椒，倒入少許的植物油，待茼蒿斷生，撈出，過冷水控干
3.豆芽入鍋焯水，過冷水控干
4.把蒜末小米辣放入碗里，倒入蒸魚豉油，香醋，放入鹽、白砂糖，香油，麻油和味精
5.用勺子不停的攪拌到糖和鹽融化，把焯好的青椒、紅椒和豆芽放碗里，倒上調好的料汁兒拌勻即可
⑤ 綠豆芽可以配什麼菜炒
綠豆芽怎麼炒好吃
一、 綠豆芽炒雞蛋
原料：綠豆芽500克和雞蛋3個。
做法：
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈，香蔥切成香蔥末備用。然後取3個雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的余油，將香蔥末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的香油出鍋即可。
二、 涼拌綠豆芽
原料：綠豆芽、柿子椒、紅椒、調味料適量。
做法：
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鍾，撈出後放在涼水中略浸以降低溫度
2、然後瀝干水，放在盤中，加幾根青椒紅椒絲提色
3、然後根據自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽，拌勻即可
三、綠豆芽炒肉絲
原料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：
1、將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
四、炒綠豆芽
原料：綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克，色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
2、蔥切段，姜切絲；
3、將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
綠豆芽可以和什麼炒著吃
炒綠豆芽沒有什麼禁忌，只要是符合個人口味的就可以。
相剋
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
宜搭
綠豆芽+鯽魚：通乳汁
綠豆芽+冬瓜：可清熱解毒
綠豆芽+黃瓜：可消火利尿
綠豆芽+胡蘿卜：可排毒瘦身
綠豆芽+韭菜：可解毒、補腎
綠豆芽+蛤蜊：可清熱解暑、利水消腫
綠豆芽+鴨肝：可清熱去火
綠豆芽+雞肉：可降低心血管疾病
綠豆芽+醋：可消毒殺菌
綠豆芽的營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
⑥ 什麼炒豆芽比較好吃
一、黃豆芽炒肉絲
1、將肉切割成5公分的細條，豆芽菜擇洗干凈，用開水焯燙透撈起來，瀝凈水份，蔥、姜切末預留。勺上火烤熱，加底油先爆鍋絲襪高跟鞋，見掉色當下蔥、生薑沫預留。
2、勺上火烤熱，加底油先爆鍋絲襪高跟鞋，見掉色當下蔥、生薑沫，烹紹興酒，加生抽，下焯好的豆芽菜，烹醋，加食鹽、雞精、白鬍椒粉，灶火急炒一會兒，淋麻椒油出勺就可以。
二、綠豆芽炒粉皮
主要材料：綠豆芽300g，紅薯粉皮200g
調料：油、鹽、蔥、生抽、味精
作法：
1、把紅薯粉皮用冷水侵泡至軟預留。
2、綠豆芽清洗控干水，蔥切末，預留。
3、炒菜鍋倒進油，燒開後放進蔥末炒香。
4、倒進摘洗干凈的綠豆芽煸炒。
5、添加紅薯粉皮煸炒。
6、添加適量的鹽、生抽、味精煸炒，淋入小量的水。
7、大火收汁，起鍋擺盤就可以。
⑦ 豆芽配什麼菜炒的好吃
綠豆芽炒肉絲：
材料： 綠豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精鹽。
做法：
1、將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲：
材料 ：瘦肉、黃豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、醬油、芡汁醬油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。
1、瘦肉切絲，拌入調味料腌10分鍾。
2、黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。
3、先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4、肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料和韭菜炒勻，即可盛出。
素炒豆芽菜的做法：
1、 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗凈。
2、 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒。
3、 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
⑧ 豆芽和什麼炒好吃
豆芽炒韭菜特別好吃。豆芽熗粉條。單獨爆炒豆芽也好吃。豆芽餡餃子也好吃。
⑨ 豆芽和什麼配炒著好吃
1
將黃豆芽洗凈。
黃豆芽怎麼炒好吃
2
鍋中加入清水，大火燒開後，將黃豆芽焯熟，控水備用。
黃豆芽怎麼炒好吃
3
將粉絲放器皿中，加熱水泡軟備用，蔥姜蒜切成沫備用。
黃豆芽怎麼炒好吃
4
鍋中下色拉油，大火將油燒至七成熱，下入蔥姜蒜進行爆香。
黃豆芽怎麼炒好吃
5
下入焯好的黃豆芽，大火翻炒，再加入泡好的粉條。
黃豆芽怎麼炒好吃
6
翻炒後放入老抽，鹽，味精，胡椒粉，白糖，料酒，轉中火翻炒一分鍾，炒至粉條軟爛，盛出裝盤。
⑩ 綠豆芽可以和什麼一起炒
綠豆芽是一年四季都很受歡迎的食材，便宜又下飯，又脆又嫩，吃著清爽，這個菜特別適合夏季吃，夏季我家裡經常做這個菜，綠豆芽有清熱解毒，消暑的作用，它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。吃綠豆芽好處這么多，所以，家裡要經常食用它，下面分享下做法
【肉絲炒綠豆芽】材料：綠豆芽400克、豬肉150克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙，澱粉1/2湯匙，米醋幾滴
做法:
1.綠豆芽投洗干凈，蒜苗擇洗干凈
2.將蒜苗切成寸段
3.豬肉切成絲放在碗內，加入料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙，澱粉1/2湯匙，抓勻，腌制10分鍾，這樣可以去除肉的腥味，肉絲還嫩
4.鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲翻炒至顏色變白，盛出待用
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽大火翻炒，再淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生
6.下入炒好的肉絲翻炒均勻
7.下入蒜苗段，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
小貼士：炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。