A. 在家怎麼做炒麵簡單又好吃
B. 怎樣炒麵好吃又簡單
炒麵的時候，我們放一些豆芽，放一下包菜，放點雞蛋，然後來炒的話是非常好吃的
C. 怎樣做一份簡單好吃的炒麵
炒麵做法一
【炒麵配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
【炒麵配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三
【炒麵配料】：
雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鍾；
3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鍾後出鍋，備用；
4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵做法四
【炒麵配料】：
細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
【製作過程】：
1.將細面條上蒸鍋蒸熟；
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5.盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
炒麵做法五
材料： 切面300克，豬肉75克。
調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鍾備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調料(B)拌勻加蓋高火5分鍾；再加入面條和調料?拌勻，加蓋高火5分鍾；最後撒上胡椒粉即可。
D. 怎麼炒麵好吃
豉油炒麵
食材准備：全蛋面，豉油醬，綠豆芽，韭黃，豬油
做法步驟：
先燒一鍋開水，加點油，防止面條粘連，再加點鹽，稍稍入點底味。這是很普通的，超市買的散裝全蛋面120克。進去，用筷子稍微劃松一下，關火，泡1分鍾左右。
切成段，小蔥，切成段，蔥頭拉兩刀，盛起來備用。
准備配料：
面條又焗了3分鍾，不急著炒的話，可以打開蓋子放涼。急著炒就用個大盤子攤開，放風口處或用風扇吹涼，吹乾身。要炒的面條必須要干身，否則，豉油炒麵就很容易粘鍋，結塊。
豉油醬調法：熱水15克，砂糖2克，生抽15克，老抽2克，魚露1克，耗油8克。在家裡做飯、做菜沒必要搞的太復雜，不介意味精、雞粉的可以放一點，目的也就是在沒有肉的情況下提鮮。而最簡單的就是，豉油再加一點耗油，做出來的豉油炒麵味道也是很不錯的。
所有東西都准備好了，就可以開炒了，鍋一定要夠熱，下油，面條先下去，煎一會兒，翻個身，繼續再煎一會兒，就用筷子開始翻炒。跟炒米粉一樣，一定要先炒麵條，把面條本身的香氣逼出來了，再下其他配料，這才叫豉油炒麵，很好吃。
個人經驗：翻炒到基本干身了，聞到香氣了，加入一點豬油，也可以用其他油脂代替。面條是很吸油的瘦物，油不夠，到後面進了醬料和配料，由於水分增多，而又不能及時蒸發，面條表面的澱粉就會糊化，很容易就結塊了，特別是用家庭的小鍋小灶。
然後加入一點豬油，再炒一會兒，關小火，豉油下去。這里，一定要把火先調小，再下醬料，因為，醬料里有糖分，火太大，鍋太熱，醬料下去就會瞬間糊鍋。
等基本翻炒均勻了，再開大火，把豉油的香氣煸出來，把面條扒到一邊，蔥白下去，稍稍煸香一下，芽菜進去，翻炒到稍微軟身，韭黃進去，翻炒幾下，蔥段進去，翻炒均勻了，就可以關火，豉油炒麵起鍋了。
E. 怎麼做簡單好吃的炒麵
【什錦炒麵】材料：鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，食材洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲，豬肉切成絲，姜切絲
3.鍋加水燒開，下入面條，將面條煮至8分熟，不要煮全熟，炒制時還要加熱，將面條撈出
4.放在涼開水中投涼，撈出，控凈水，放在大碗中，面條投涼後，口感更勁道，加入一勺熟油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋
5.鍋加油燒熱，下入姜絲炒香，下入肉絲小火翻炒，將肉絲翻炒至變白
6.下入洋蔥絲炒香，再下入胡蘿卜絲，尖椒絲，大火翻炒，將胡蘿卜翻炒至顏色變深
7.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻，加入鹽，淋入生抽調味，再加入老抽調色，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【家常胡蘿卜雞蛋炒麵】材料：掛面150克、雞蛋2個、胡蘿卜1段、綠豆芽150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，綠豆芽投洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜切成絲，尖椒切成絲，雞蛋磕入碗內打散
3.鍋加水燒開，下入面條煮至9分熟，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水
4.將面條放在大碗內，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用
6.鍋內再添加少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽和胡蘿卜絲翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生
7.下入面條，尖椒絲，鹽和雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，淋入生抽，再加入老抽調色，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【雞絲炒麵】 主料：面條（鮮）250克、雞胸肉150克、胡蘿卜1段、尖椒2個、 輔料：植物油2湯匙、芝麻油1湯匙、鹽2克、生抽醬油1/2湯匙、老抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣
製作方法：
1.食材備齊，綠豆芽和尖椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，將胡蘿卜和尖椒切成細絲，雞肉切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水，放在碗內，加入1湯匙芝麻油，拌勻，防止粘連成一團
3.鍋加油燒熱，下入雞絲翻炒至顏色變白，加入蔥姜蒜炒香
4.下入綠豆芽、胡蘿卜絲、尖椒絲、大火翻炒均勻
5.淋入料酒、生抽醬油、老抽醬油、在加入鹽，翻炒均勻，下入面條快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【海參炒麵】材料：鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、
製作方法：
1.把海參收拾干凈，再把海參順長切成4條，胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連在一起)待用
3.鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色
4.在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，紅燒醬油翻炒均勻
5.下入面條大火翻炒均勻，加入海參，料酒，胡椒粉，雞精，大火快速翻炒均勻，即可盛出裝盤