⑴ 在家早餐做什麼簡單又好吃
1、不用和面、手不沾面的早餐雞蛋餅
【製作食材】：麵粉、清水、雞蛋、蔥花、食鹽
【所需工具】：刮板、電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】：≤30分鍾
這個早餐雞蛋蔥花餅特別的簡單，幾乎是零失敗的，基本上屬於一看就會的那種。麵粉和水的比例幾乎在1:1左右，把麵粉和水攪拌均勻，最好藉助蛋抽來攪拌，這樣不容易有顆粒，攪拌好的狀態就是勺子舀起來往下倒的時候麵糊呈流水線的狀態就可以了。取適量的麵糊放在電餅鐺里藉助刮板平鋪均勻，烙到定型後刷一層雞蛋蔥花的蛋液，熟透了就可以出鍋了。大概一分鍾一張，30分鍾完成一家人的早餐妥妥的。
2、不用和面也可以做的韭菜餡餅
【製作食材】：餃子皮、雞蛋、韭菜、食鹽、香油
【所需工具】：蒸鍋、叉子
【製作時間】：≤30分鍾
早晨沒有時間和面，提前一天買好餃子皮，一二十張就夠了，把韭菜切碎，加上雞蛋碎、鹽、油調一下味道，然後把餃子皮擀薄，上面平鋪上韭菜餡，捲起來，用叉子把收口處按壓緊實，最後鍋內上氣之後蒸8分鍾就可以了，這個特別的簡單，對於新手來說可能擀餃子皮有點難度，但是這個是越擀越快，操作記賬就會特別熟練。
3、手不沾面蔬菜餅
【製作食材】：麵粉、水、西葫、胡蘿卜、雞蛋
【所需工具】：刮板、電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】：≤30分鍾
這個做法和第一個非常相似，區別就在於這里和麵糊的時候添加了已經擦成細絲的西葫和胡蘿卜，麵糊在添加一個雞蛋可以更有營養，簡單的加一些食鹽和五香粉作為一個簡單的調味就可以了，方法大有相同，但是我覺得味道卻是更勝一籌的。
4、超快做發面蔥花餅
【製作食材】：麵粉、水、蔥花、雞蛋
【所需工具】：電餅鐺 / 平底鍋
【製作時間】：≤30分鍾（按照第二天的時間計算）
這個對於麵食新手來說可能稍微有一些困難，因為涉及到發酵，這款發面蔥花餅是不需要揉面的，需要提前一晚開始把麵糊和好之後，第二天早晨起來直接做，不用二次餳發，排完氣之後把蔥花和雞蛋放進去，然後攪勻，這時候可以取適量的麵糊放進鍋里烙成發面餅了，柔軟蓬鬆超級好吃。
⑵ 早餐怎樣做又好吃又簡單
一、早餐煎餅果子——
這個做起來不麻煩，也不用專門攤煎餅的鏖（ao）子，電餅鐺或平底不粘鍋就可以。用的材料也很常見，但是要做得好吃，還是有些小竅門，下面我們一起來看一看。
用料：雞蛋1個，麵粉1大勺，香腸半根，西生菜葉2片，油條半根（可不用），甜面醬、芝麻醬適量，蔥花兒少許，植物油少許，辣醬少許（可不用）。
做法：
1. 准備好各種材料，麵粉放入小碗中，加適量冷水，調成均勻的稀糊狀（沒有麵粉顆粒）。將西生菜葉洗凈，切蔥花兒、油條和香腸備用。沒有油條的話，可以用脆皮、黃瓜條、洋蔥絲等代替。
小提示：麵粉要用中筋粉（餃子粉）等有筋度的粉。麵糊中水越多，麵糊越稀，攤的餅就越薄，因為麵粉含水量不同，所以沒法固定一勺麵粉配幾勺水，只要記得調成的麵糊用勺子舀起來，緩慢倒的時候，能勉強滴成一線不斷的程度就可以了。
2. 在電餅鐺或者平底不粘鍋里刷少許植物油，將麵糊倒在鍋中，這時打開小火，用刮板把麵糊刮勻攤開成圓餅，小火把面餅烘到底部凝固成型，七八成熟的樣子。用鍋鏟把四周和餅的底部鏟一下，確保沒有粘連的地方，把餅翻面，在上面打一個雞蛋。
小提示：不要先預熱鍋，要把麵糊倒入冷的鍋中，不然麵糊一遇熱就凝固，成了一坨就沒法均勻攤開了。等面餅底部凝固後，再翻面打上雞蛋，如果底部沒凝固就翻面，很容易散架，而且吃生面會拉肚子的。
3. 用鍋鏟把雞蛋黃弄散，將整個蛋液塗滿餅，小火加熱到蛋液八成凝固。小提示：如果倒進鍋里的麵糊多，餅會稍厚，麵糊少的話，餅會稍薄，看個人喜歡吃哪種了。這是第二次攤得稍厚的餅。
4. 把餅再次翻面，讓雞蛋的一面朝下，繼續小火。這時在餅的表面刷甜面醬、芝麻醬和辣椒醬的混合物，也可以根據個人口味，改成用沙拉醬或千島醬。
小提示：如果翻過來的餅底還沒刷醬就很濕，發粘，一動就破，說明沒熟，要烘熟了之後再刷醬。如果醬比較粘稠刷不開，可以加少許涼開水調開再刷。我用的蒜蓉辣醬里有鹹味，大家刷醬時也要注意醬的鹹度。
5. 關火，將西生菜葉、分成四瓣的香腸、油條放在餅上，用鍋中的余溫烘熟底部的雞蛋。喜歡吃蔥花的可以撒一些，也可以在第三步把蔥花撒在沒熟的蛋液里。
小提示：香腸也可以用火腿片、培根等速食肉製品代替。也可以用烤腸、炸雞等，不過這些要刷沙拉醬和糖醋醬更好吃一些。如果嫌肉膩，可以加適量洋蔥絲或黃瓜條解膩。
6. 待底部雞蛋完全凝固，出現少許焦痕（有焦痕比較香），把整個餅緊緊捲起來，從中間切開吃，或者裝入口袋裡，拿著整條吃都可以。小提示：最好現做現吃，口味最好。如果涼了，也可以放入微波爐中火轉幾十秒就可以。
二、醬油炒麵—— 用普通的掛面做了這款簡單、鮮香又快捷的早餐。洋蔥和捲心菜都是剩餘的食材，洋蔥補鈣，且口感微甜，雞蛋軟嫩，捲心菜爽脆，再加上胡蘿卜和面條，營養和口感都很豐富，小朋友很愛吃。
用料：掛面80克，雞蛋1個，洋蔥20克，捲心菜20克，胡蘿卜少許，植物油2勺，鹽1勺，生抽少許
做法：
掛面在熱水裡煮至六七成熟，倒在篩網里，用冷水沖洗，瀝凈水分備用。煮麵條的同時，將洋蔥、胡蘿卜、捲心菜切絲。雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。
熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿卜絲翻炒幾下。
倒入捲心菜，快速翻炒。
倒入瀝凈水分的面條，加鹽後用筷子拌炒。
倒入雞蛋塊，鍋邊烹少許生抽，炒勻盛出即可。
⑶ 早餐簡單又快做法
麵包/饅頭＋飲料，買回來直接吃就行，再配個蘋果營養又健康
不要成品/半成品硬要自己做的話，面條是比較快的了，水沸下面幾分鍾，切點蔬菜一起煮，放鹽醬油調味，10分鍾內可完成
麥片是比較簡單，水煮，調味，搞掂。要營養點煮好了放牛奶，蛋液拌勻，但麥片要好吃得煮久一點
⑷ 怎樣做早餐簡單又好吃
早上起床做早餐，對於「賴床族」來說，真是痛苦的事！
其實早餐其實很簡單的，跟我一起來做早餐吧！
【白菜手擀熱湯面】
材料：面團一塊，白菜半棵，植物油適量，蔥花少許，醬油適量，生抽少許，雞蛋兩個，鹵蛋兩個
製作過程：
1. 炒鍋中倒適量油，蔥花煸香味，入白菜絲炒軟，倒醬油同炒；
2. 倒熱水煮開，直接將雞蛋打入鍋中；
3. 面條煮熟，起鍋前倒少許生抽、撒鹽，拌均勻出鍋。
4．撒上香菜、香蔥末。
【紅棗大發糕】
材料：濃稠豆漿345克，麵粉500克，酵母5克，蒸熟的紅棗適量
製作過程：
1. 濃稠豆漿、麵粉、酵母同入盆中，揉成面團，面團是原來的2-2.5倍大；
2. 面團擀成直徑20公分長的圓餅放入蒸鍋內，圓餅上碼放好蒸好的紅棗；
3. 用手輕輕按壓，使其貼服，並在表面再擺上紅棗，蓋蓋子，進行二次發酵；
4. 待餅子比原來大而且變圓潤了，就可以開火蒸了，水開上汽後蒸20分鍾，關火，燜10分鍾再開蓋，非常飽滿。
【梅乾菜豬肉包子】
材料：乾的梅乾菜300克，豬肉餡600克，菜籽油80克，小洋蔥一個，姜一塊，鹽少許，蚝油適量，麵粉600克，揉面用清水320克，酵母6克
製作過程：
1. 梅乾菜洗凈，再上蒸鍋蒸30分鍾，涼後略微剁幾下；
2. 麵粉加酵母、清水揉好後發酵；
3. 鍋中倒植物油，將切碎的洋蔥末、薑末同時入鍋；
4. 小火煸香，將肉餡入鍋中繼續煸炒；
5. 將肉餡倒入梅乾菜盆中加鹽、蚝油，拌勻；
6. 面團發酵成功，開始包包子；
7. 包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發酵；
8. 包子變得圓潤了，點火上汽後20分鍾左右就可以關火，燜5分鍾再揭蓋。
【香辣牛肉面】
材料：牛腩1000克，桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，大蔥白一根，香葉兩片，醬油適量，鹽適量，料酒少許，麵粉600克，麵粉用清水210克
製作過程：
1. 牛腩泡清水切成3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開，夾出；
2. 牛肉塊入高壓鍋將調料全部入鍋中，倒入熱水，因為要做湯面，所以水可以多放點，選擇燉肉的檔位；
3. 面條入開水鍋中，煮熟；
4. 把生菜塊入鍋中，冒一下就可以了。
5． 面條和生菜直接舀入碗中，澆上牛肉和湯，喜歡辣的就來一勺辣椒油。
【素炒餅】
材料：烙餅三塊圓白菜半個，植物油少許，生抽少許，鹽少許，大蒜5瓣，姜3片
製作過程：
1. 大蒜剁碎，姜切末；烙餅切成細細的絲；圓白菜切成細細的絲；
2. 鍋中倒少許油，倒入圓白菜絲，翻炒加入少許鹽，倒入生抽調味；
3. 翻炒後，倒入餅絲翻炒；
4. 待餅絲受熱均勻，倒入蒜末薑末；
5. 翻炒均勻出鍋。
【雞蛋煎餅】
材料：麵粉100克，清水適量，雞蛋兩個，植物油少許，王致和玫瑰豆腐乳兩塊，黃醬少許，黑芝麻適量，香蔥少許，生菜適量
製作過程：
1. 麵粉放在大碗中，調成這樣的粘稠狀；
2. 玫瑰豆腐乳和汁攪拌成糊狀；
3. 平底煎鍋中倒油潤潤鍋，加熱舀適量的麵糊入鍋中心，將麵糊攤開攤薄，再重新放在火上加熱；
4. 麵糊有些凝固時，磕入一個雞蛋，用勺子將蛋黃打散鋪滿餅面；
5. 撒入黑芝麻和香蔥末，翻面，用刷子蘸醬料，均勻地抹在麵皮上；醬略微變干一點就可以出鍋了；
6. 煎餅抹醬的一面朝上放在案板上，將生菜鋪在上面；
7. 捲成卷，雞蛋煎餅做好了。
【南瓜排叉煎餃】
材料：南瓜，排叉，植物油，薑末，鹽，溫水面團
製作過程：
1. 先用溫水和一塊面，蓋濕布放一旁餳餳更滋潤；
2. 南瓜擦粗絲，用少許鹽腌5分鍾；
3. 炒鍋中倒適量植物油，將薑末煸黃出香味；
4. 南瓜絲攥干切短，將晾涼的姜油倒入其中；排叉壓碎後倒入南瓜餡拌均勻；
5. 餳好的面團擀成圓皮，取適量的餡兒開始包餃子；
6. 平底煎鍋倒少許油，將餃子入鍋里，待餃子底被煎得變硬後，加入熱水轉小火，蓋蓋子，燜5分鍾左右；
⑸ 早餐簡單做法
一周早餐怎麼吃才能夠保證營養和健康，做起來簡單又省事呢？早餐作為一天中的第一餐，是極為重要的。大多數家庭都會在家裡吃早餐，有的豐盛，有的簡單，我也是每天早起做早餐，讓自己和家人吃得舒服些，一天的心情也會好很多。
雖然一周有七天，但我家的早餐一般會自己做六天，留一天給自己放個假，周末出去玩的時候在外面解決早餐，也算是一種休息吧。分享一周家常早餐的搭配和做法，如果你不發愁早餐吃什麼？看看這里，不用費心思考，照著做就可以了。
周一：紅棗桂圓雜糧粥+烙饃+胡蘿卜炒鵝蛋+榨菜。
紅棗桂圓雜糧粥：天氣冷了，早餐喝點熱乎乎的營養粥非常不錯，雜糧粥一般不太好煮，所以我習慣用電飯鍋提前一晚預約，第二天早上起來就已經煮好了。這款粥里放了紅棗、桂圓、花豆、紅豆、花生、黃豆、麥仁，煮出來以後甜甜的，很好喝。
胡蘿卜炒鵝蛋：一個鵝蛋打在碗里，攪拌成蛋液備用；一根胡蘿卜去皮切成細絲，一個青椒去蒂去細絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，先把胡蘿卜絲放在鍋里翻炒變軟，推到一邊後，再用鍋里的余油炒雞蛋。蛋液倒進鍋里，很快炒成雞蛋塊，再放進青椒絲，加一小勺鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
從老家帶回來的手工烙饃，柔軟又筋道，是我們老家的特色美食，非常好吃，可以用它卷任何菜。把炒好的胡蘿卜炒鵝蛋放進烙饃里，捲起來吃特別香。
周二：蔬菜蝦仁粥+土豆胡蘿卜餅+木耳拌西蘭花+煎雞蛋+乳酪。
由於北方都是有暖氣的，雖然外面很冷，但是屋裡很熱，早餐的時候搭配一些涼拌菜也是可以的。早餐除了主食和粥以外，適當地增加蔬菜的攝入，對身體健康也有好處。
西蘭花掰小朵，放到開水鍋里焯熟後瀝水備用，黑木耳提前泡發，放到開水鍋里煮3分鍾左右至熟，撕成小朵，把西蘭花和木耳放在一起，加鹽、生抽醬油、香醋拌均勻即可食用。
蔬菜蝦仁粥的做法：先用砂鍋燒開水，放進白米熬煮成白粥，再把泡開的黑木耳切碎，胡蘿卜去皮切碎，和蝦仁一起放進白粥里煮熟，再把西蘭花放到開水裡焯熟，切碎後放到砂鍋粥里，加鹽調味即可關火出鍋了。
這款粥咸鮮味美，色澤誘人，營養也很豐富，不管是大孩子還是小孩子都會很愛吃的。
土豆胡蘿卜餅的做法：土豆去皮，胡蘿卜去皮，用擦絲器把土豆和胡蘿卜分別擦成細絲，加上雞蛋、切碎的香蔥、鹽拌均勻，調成糊狀。平底鍋燒熱，放食用油，把土豆胡蘿卜蛋糊舀一勺放進鍋里，攤平後煎至兩面熟透即可出鍋。
土豆是可以代替主食的食材，一般有土豆做早餐，又是主食又是菜，就不需要再另外准備麵食了。土豆胡蘿卜建議用擦絲器擦成細細的絲，攤這個餅的時候也不能太厚，薄一點更好熟。
周三：電飯鍋蛋糕+菠菜木耳拌花生+煎牛排+紅棗紅豆豆漿（純牛奶）
繼續早餐拌冷盤，准備了一款菠菜木耳拌花生米，先把花生米洗凈，用一小勺油拌均勻，放進空氣炸鍋里，180度炸8-10分鍾，讓花生米熟透，倒在盤子里放涼後就會脆了。另外燒一鍋開水，把泡好的木耳煮3分鍾左右至木耳熟透撈出瀝水後切碎，菠菜洗凈後放進開水鍋里焯30秒撈出後瀝水，再切成小段。把木耳、菠菜、花生米一起放進大碗里，加鹽、香醋、生抽醬油拌均勻即可裝盤。
這道家常冷盤做法簡單，口感清爽，花生米脆嫩，早餐吃點營養健康的小菜很爽口，也很開胃。
孩子和孩子爸爸都喝牛奶，給我自己做一杯豆漿，用了黃豆、紅小豆、去核紅棗，放進一人份豆漿機里，加上清水，很快就做好一杯豆漿，暖暖地，很好喝。再煎一塊牛排，不需要特殊的調味料，煎好以後切成小段，擺在黃瓜片上，撒上黑椒海鹽即可。
電飯鍋蛋糕簡單易做，營養美味，是我最近特別喜歡做的一種主食。
做法：5個雞蛋分離蛋黃和蛋清，分別放在兩個大碗里，蛋黃里加入100g牛奶攪拌均勻，再倒入過篩後的115g低筋麵粉，拌成順暢的麵糊備用。蛋清碗里加上40g白砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，將打發好的蛋清和蛋黃糊分兩次拌在一起，倒入電飯鍋內膽里，震動幾下攤平，表面撒上水果麥片，用電飯鍋「蛋糕」功能製作，50分鍾後，蛋糕熟透，連著鍋膽一起倒扣在晾網上，蛋糕散熱後很容易就從鍋里滑出來了，很好吃！
⑹ 早餐要吃好，有哪些好吃又簡單的的早餐做法
這種三鮮蘿卜絲餅，口感柔軟，味道鮮香，很適合早餐時享用，而且做法簡單方便，少油脂。
小貼士：
- 調麵糊的時候，不要太干，可適當加些純凈水，攪拌成能流動的稀麵糊，否則烙出的鮮味兒蘿卜絲餅口感會偏硬。
- 這里的三鮮粉不是必須放的哦，您可以用蝦皮代替。