❶ 大蝦怎麼煮好吃
需要准備材料：大蝦12隻，蔥一段，姜一塊，料酒兩三勺，生抽一勺，鹽一茶匙，雞精半茶匙，糖一勺，番茄醬一勺，油兩勺。
1、先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗干凈。
❷ 蝦怎麼做法好吃
紅燜大蝦
主料main
蝦8-10隻2人份
輔料others
蔥1小段姜1小塊番茄醬2-3大勺鹽3小勺糖50克花生油20克
這道紅燜大蝦確實是跟譚家菜大廚學習的,家庭式做法,不需要長時間准備繁瑣材料,也不需要精確掌控火候,更不需要飯店的老虎灶.是一道在家就可以嘗試的家庭式做法，味道和譚家菜的基本上很像了。
紅燜大蝦的做法
步驟step
1
❸ 蝦要怎麼煮才好吃
❹ 怎樣煮蝦才好吃
怎樣煮蝦才好吃
清水煮蝦是很簡單很適合初學者的。
買來的蝦要先用清水沖洗一下
❺ 怎麼煮蝦好吃
以上就是今天和大家分享煮蝦的技巧，還有儲存蝦的技巧。臨近年關了，希望這篇文章中的方法可以幫助到大家。如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，幫助更多的朋友！最後，感謝大家的觀看，謝謝！
❻ 海蝦怎麼煮又嫩又好吃
水煮蝦
配料：凍蝦、生薑、適量的鹽、白酒還有花椒
具體做法：
一、首先買來的凍蝦先放在清水中輕易一遍，清洗完了之後，把蝦背上的蝦線去掉，因為蝦中腥味基本都在蝦線中，如果處理不幹凈，蝦的腥味會很重。另外蝦線中的臟東西比較多，吃了危害身體健康。蝦線去除之後要用清水再沖洗一遍，直到把上面的雜質都處理干凈，瀝干水分。
二、把處理好的蝦放進盤子里，把生薑切成片放進去，倒上適量的白酒攪拌均勻腌制二十分鍾左右。放上薑片和白酒的目的是為了去除腥味，另外也可以使蝦變得更好吃。
三、蝦腌制好了之後，把適量的水倒進鍋里，打開大火把水加熱，然後把腌制好的蝦放進鍋里，煮蝦的時候放上適量的花椒，花椒的目的是為了去除蝦腥味，讓蝦的口味更香。
當看到蝦變成紅色之後，放上適量的鹽，讓蝦更加入味，讓肉質變得更加鮮嫩緊實。然後轉成小火，看到蝦身體變彎之後就可以出鍋了。
這樣美味的水煮蝦就做好了，其實凍蝦活蝦都可以做，只要記住這幾個簡單的步驟，做出來的蝦又鮮嫩又美味，而且一點腥味都沒有，大家都會做了嗎？
❼ 水煮大蝦怎麼煮好吃
材料
主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面兒1克，荷蘭芹20克
做法
1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。3、在碟子里鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最後加入糖醋醬。
材料
主料：對蝦400克，輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿卜25克，調料：香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克
做法
1.將蝦挑出泥腸洗凈；2.蔥頭去外皮切成片；3.胡蘿卜洗凈切成片；4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鍾至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
食物相剋：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
❽ 蝦怎麼煮好吃
吃海鮮就要吃原汁原味，烹飪越簡單口感越鮮美，大蝦也是如此，我家最喜歡吃煮大蝦，不管是當早餐還是家常菜，簡單一煮就超美味。一說到煮大蝦，很多人都習慣加水煮，難怪煮出來的蝦肉鬆散不好吃，那麼又有人問了，不加水煮怎麼叫煮呢？這就是今天要和大家分享的重點，煮大蝦時，加水煮就錯了，如此做，蝦肉鮮嫩入味又好吃，太香了！
首先把大蝦沖洗幾遍，然後用牙簽從大蝦的第二個關節挑一下，去掉蝦線，雖說蝦線可去可不去，但為了更美味，這一步還是不能少的。
去掉蝦線後接著用剪刀剪去蝦頭，只剪掉上面一部分即可，蝦黃不會浪費掉，蝦頭比較臟的部分也剪掉了，然後用水再多沖洗幾遍，控干水分備用，這樣處理大蝦簡單又干凈。
油鍋加熱，先倒入少許味極鮮，可以增香入味，就不需要再加鹽了，然後倒入大蝦，翻炒至變色，再加入少許蚝油，翻炒均勻，不用加水，海鮮都自帶水分，不必擔心會糊鍋底，蓋上鍋蓋，燜2分鍾即可。
2分鍾後，打開鍋蓋看下，鍋底紅色部分是煮出的蝦油，蝦殼全部變紅就是熟了，這樣煮的大蝦既有蝦油的香也有蝦肉的鮮，更鮮香入味，色澤也更加紅亮誘人，完全做到了色香味俱全，比老套的水煮蝦好吃百倍。
❾ 蝦怎麼做才好吃
主料：大蝦適量、蔥適量、姜適量。
輔料：生抽適量、冰糖適量、料酒適量、香醋適量、澱粉適量。
油燜大蝦的做法：
1、准備好調料，碗中加入適量生抽、冰糖、料酒、澱粉、清水，攪拌均勻，調汁備用。