㈠ 麵筋怎樣炒著吃好吃
青椒炒麵筋（很簡單又好吃）
㈡ 麵筋可以做什麼好吃的
素燒麵筋
口味：清淡 難度：初級 烹飪時間：20分鍾
媽媽說，她小時候，經常去買麵筋回家吃，那時候基本都是用醬油燉。至於現在呢，提到麵筋似乎就只剩下路邊的烤麵筋了。買了麵筋回家，試著燒了一下，味道真心贊啊。
用料
麵筋半斤干辣椒三四個生抽兩勺老抽兩勺糖一勺鹽適量步驟 1
麵筋切厚片，洗凈備用。
步驟 2
熱鍋涼油，下干辣椒，然後直接下入麵筋翻炒。
步驟 3
加半碗水，生抽，生抽，老抽，糖，鹽。
步驟 4
直接大火收汁。
步驟 5
裝盤。
小貼士
麵筋一定要洗凈。
㈢ 麵筋可以和什麼炒著吃
首先准備一塊麵筋（在生活超市就能買到）。切成方丁後，放在盤中備用。
然後，青椒一個，去籽切成菱形片。青椒用來配色，紅尖椒兩個，切成滾刀片，用來出味。
大蔥白一段，斜切成馬蹄片，生薑一塊切成薄片，大蒜也切成片。
最後加入一把紅干椒，且備著用。
鍋內燒油，油燒至五成熱（微微冒煙時），把麵筋倒入油鍋炸一下。
五成熱的油溫，炸30秒就可以撈出控油。
鍋內留一些底油，倒入蔥姜蒜，紅干椒爆香味。
加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
再倒入青紅椒片，翻炒幾下。
鍋內加入半勺清水（麵筋吸水，保持濕度），倒入麵筋。
加入食鹽，味精，胡椒粉，白糖。
加入老抽上底色，然後翻炒化開調料。
加入一點水澱粉，開大火收一下湯汁。
然後就可以出鍋裝盤了，好了，大功告成，看看怎麼樣，喜歡做飯的朋友可以動手試試喲。
食材：麵筋卷1-2個
青椒2個
鹽適量
1，買回來的麵筋卷清洗干凈後，沿著卷的方向撕下來，然後撕成條狀，盡量撕的薄一些。
2，青椒切成絲備用
3，鍋中倒入稍微多一點的油，油熱後，下入撕好的麵筋，先不要翻炒，讓麵筋定型幾秒鍾，這樣麵筋不會散。
4，麵筋炒到變金黃色時，下入切好的青椒翻炒
5，青椒斷生後，加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
這道青椒麵筋雖然看似簡單，但是也有一定難度，麵筋炒的時候要隨時觀察軟硬度，炒的太軟不想，炒的時間長了會變態硬，所以第一次炒建議用中火，炒的過程中隨時嘗一嘗，表皮金黃就可以了。
麵筋淡淡的鹽味，加上用油炒至過，越嚼越香，在加上青椒的辣味，非常適合下飯。另外也可以根據自己的口味加上一點孜然粉或者胡椒粉，又是不一樣的口味。
喜歡這道菜的朋友趕緊去試試吧！
㈣ 麵筋燒菜怎麼做才算好吃
紅燒麵筋
原料：麵筋500克，筍200克，香菇100克，豆乾250克，金針菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量。
製作方法：麵筋用水清洗後擠出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時，投入撕好的麵筋炸至呈金黃色，撈出瀝油。
筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆乾每塊斜切成3塊，另外將金針菇、木耳泡軟。
鍋內放油，將香菇、豆乾、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋，最後加入炸好的麵筋，淋上酒後加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、薑片及八角，然後加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
㈤ 麵筋怎麼燒才好吃
麵筋炒出來才好吃呢，不知道大家有沒有嘗試過，我經過嘗試總結出來，麵筋和蒜苗，蒜苔，炒出來的味道最好。
麵筋不管咋烹飪，我都建議手撕為好，比刀切的好吃，大概是因為手撕的開創面積大，容易入味吧。
把小米辣切圈備用，大蒜三瓣切片備用。
蒜苔洗干凈切成長短均勻的節節
起鍋倒入寬油，這一步就是我所說的重點，油溫升到極熱，下入撕好的麵筋快速攪動後撈出，這么做的好處是，麵筋表皮酥脆裡面還是軟的，炒出來的口感會更好。
是不是有點片下來的鴨皮的感覺。
鍋內留底油少許，倒入蒜片和小米辣炒出香味。
倒入蒜苔翻炒至斷生開始加入調料，小勺子、半勺子鹽，一勺子味極鮮醬油，半勺子五香粉，半勺子蚝油
翻炒均勻後倒入麵筋
加清水少許，翻炒均勻裝盤即可
這樣炒出來的麵筋，既有濃郁的蒜香味，吃起來有嚼勁，還有肉肉的香味，小米辣給它增加的辣味更是景上添花，使得整體的香味更為突出。
㈥ 麵筋和什麼食材搭配好吃
在這美好的節日里，我祝大家每天都健康幸福，萬事如意！
而今天我也一如往日，將要在這里和大家分享一道素食美味。
這是一道有關於麵筋的菜餚——豆角燒麵筋，希望大家能夠喜歡。
9、翻炒均勻，出鍋裝盤！
溫馨提示：這道菜之所以選擇干煸的方法，我是覺得這樣可以更好的發揮豆角的原味，如果是焯水，或者直接加水燒制，我覺得那樣會讓豆角的味道變淡。
當然油炸的方法我沒試過，感覺有點費油，所以最終選擇了干煸＋燒制的方法烹制麵筋。
菜成後，吃著還可以，確實有豆角的味道在裡面。雖然沒有飯店做的好，但我的家人覺得還是可以的。
㈦ 肉燒麵筋怎麼燒好吃
肉絲炒麵筋，這道菜如果非常傳統的做法，一定不好吃，肉切絲，麵筋切塊，放入鍋中翻炒，加些佐料就OK了，但有個問題麵筋軟而且吸水，所以炒出後味道但而且味道不均勻，加水紅燒麵筋容易燒爛，最好的辦法就是麵筋下油鍋炸，炸制金黃撈出和肉絲一起炒這樣別有一番風味。
㈧ 水麵筋要和什麼一起燒菜比較好吃
1、與紅燒肉一起，類似腐竹的口感
2、做成素什錦，加木耳、胡蘿卜、香菇等一起做
3、涼拌，放麻醤，但由於本身不太入味，最好先多腌一些時間
㈨ 用麵筋做幾種美食
香菇麵筋，需要准備芝麻油，鹽，白糖，醬油，蚝油，小青菜，麵筋，先把香菇切成塊狀，麵筋放到開水裡面泡軟，然後水分擠干，鍋中加入適量的水燒開，把鹽，植物油放進去，再加一些青菜燙熟，鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候把香菇放進去，煸炒一下，加一些白糖，醬油，蚝油，麵筋放進去，再加入適量的清水，用大火燒開，再改成小火燒10分鍾左右，然後再用大火收汁，淋上芝麻油，出鍋以後覆蓋在青菜上面就可以了。
還可以做青椒炒麵筋，需要准備鹽，糖，老抽，生抽，小米辣，大蒜，青椒以及麵筋，把麵筋撕開成長條狀，青椒切成絲，蒜切末，小米辣切成段狀，炒鍋燒熱加油，把小米辣，蒜末放進去爆香，然後再把麵筋撕好以後放進去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均勻，沿著鍋邊加入適量開水，等到水快要燒乾的時候，加一些青椒，鹽，糖翻炒均勻就可以把火關掉吃了。
還可以做鮮菇燜麵筋，需要准備生薑，油糖，老抽，生抽，香菇，麵筋，先把香菇清洗干凈以後備用，生薑切成片狀，麵筋切成薄片，切的越薄就越入味，鍋中加油燒熱，把生薑放進去爆香，麵筋放進去，用中小火煎到金黃色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兌一些水倒進鍋中，蓋上蓋子小火燜5分鍾，一定要用小火慢慢燜到入味，然後再加入香菇，中火翻炒均勻，蓋上蓋子繼續燜兩分鍾，最後用中火收汁就可以出鍋了。