Ⅰ 煮熟的羊肉怎麼做好吃又簡單
可以做成蔥爆羊肉
爆炒羊肉是內蒙古一道獨具特色的美食。菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道。將羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋內，用旺火爆炒而成。其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜餚。
先將熟羊肉洗凈切片；然後用鹽將羊肉腌制半小時；然後將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
然後蒜切末，蔥切薄點的馬耳朵，用米酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、白砂糖和木薯澱粉調成一個碗汁預留，適度加一點點水。
最後鍋中加點油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2個將籽除掉的辣椒干，炸至棗紅。下羊肉和蒜泥炒開，到泛白表層完善。上切好的蔥塊炒兩下，讓味兒互相滲入。放大調制汁攪拌倒進鍋中，迅速炒動，上力就起鍋 。
熟羊肉功效
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
以上內容參考人民網-羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項
Ⅱ 羊肉燉什麼好吃又營養
大家都知道，食材只能相互間互相配搭起來才可以讓味兒的美味做到利潤最大化，可是牛肉和哪些燉美味呢?網編因此刻意咨詢了一下作為主廚的盆友，盆友給網編講過幾類食材，並且還把他們的作法講過出去，下邊我們就看來一下吧!
三、牛肉冬瓜湯
原材料：八角、姜 、蔥、牛肉、香萊、東瓜、米酒、糖、生抽醬油、鹽。作法：1.牛肉剁碎餃子餡，放米酒、鹽、糖、生抽醬油、蔥末、生薑沫，拌和勻稱，要天賦加點水攪哦。腌漬30分鍾。2.把東瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石鍋放加入適量，里邊加蔥段、生薑片和八角，加溫。4.水稍溫就能夠下餃子餡了，把餃子餡搓成圓形球形，放入水中就可以。5.隨後把東瓜片放進，水開後，再煮10分鍾，嘗一嘗鹽味，加鹽調料，熄火。6.鮮美的湯里一起再放些香萊，美味可口的牛肉冬瓜湯就能夠享受了。
Ⅲ 羊肉燉什麼好吃呢
橘子皮。
主料：羊肉大排1000g
調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、橘子皮適量
做法步驟：
1、羊肉大排用水泡去血水。
Ⅳ 怎樣燉羊肉湯好吃又簡單
燉羊肉湯
主料：羊肉500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈。
2、蘿卜改小一字條。
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
營養價值：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
4、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
5、 幫助營養物質的吸收： 蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
Ⅳ 羊肉拿什麼燉好吃
到了秋冬季節，很多朋友都喜歡吃羊肉，因為天氣逐漸變冷，空氣中變得乾燥，這個時候如果來一鍋香噴噴的的羊肉是非常的幸福的。當美味的羊肉下肚的一瞬間，我們的腸胃會立馬得到滿足，這種溫暖的感覺最舒服不過啦。那麼羊肉應該和什麼一起燉呢？
羊肉燉蘿卜
羊肉可以滋補身體，調節體內血脂平衡。而大蒜可以清熱殺毒。可能很多朋友都不喜歡吃大量的大蒜，但其實這樣是不對的，大蒜是一種非常健康的食物。如果單獨的去吃大蒜可能味道非常重，大家感覺受不了，那麼我們不妨把羊肉和大蒜放在一起燉，這樣二者互相吸收，羊肉的腥味得到消除，大蒜的濃烈味道也得到減退。不過大家在做的時候一定要注意，大蒜要中途加入，不能直接和羊肉放在一起開始就直接燉，不然這樣燉出的蒜會過分的爛，也會非常影響口感。
很多朋友都會在湯鍋裡面加入山葯，因為淮山是一種非常溶於湯底的食物，它本身的味道並不是非常強烈，如果只是單純的食用，很難察覺出它的味道。但是如果將它放在湯裡面，那麼味道會得到一定程度的釋放。羊肉也是一種非常溶於湯的滋補食物。羊肉和山葯放在一起煮，放上枸杞，大蒜一些調料，用小火慢燉，慢慢的湯汁裡面就會變得非常濃稠，羊肉與山葯的濃稠香味會慢慢的一絲一絲滲透出來，變得非常的清香四溢，讓人十分的有食慾。
Ⅵ 怎樣清燉羊肉好吃又簡單
羊肉、蔥、青蘿卜、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
做 法編輯
做法一
食材准備
羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、
特色美味清燉羊肉圖片
特色美味清燉羊肉圖片(19張)
醋、胡椒粉適量。
製作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
做法二
食材准備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
製作步驟
1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在干鍋里烤到出油，然後再撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許羊油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香！
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬
不同製作方法清燉羊肉圖片
不同製作方法清燉羊肉圖片(13張)
蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。
注意事項
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差
做法三
1. 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白鬍椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。
2. 羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
3. 羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮後切大塊。
4. 姜最好拍得很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，既驅寒又好味。
5. 將所有材料都加到湯煲中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鍾頭以上。
6. 出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉即可，還要有香菜。
Ⅶ 羊肉燉什麼好吃
羊肉可以燉的東西很多比如，胡蘿卜，營養又美味還能去除膻氣味