⑴ 一個人炒什麼菜好吃
菠菜肉丸湯＋姬松茸茶樹菇雞湯
孩子是媽媽和爸爸的傳承，也是媽媽和爸爸掌心裡的寶，給予孩子一個健康的體格，是每個家長的責任，強壯健康的身體，來至於日常的飲食和生活習慣，所以孩子的一日三餐真的很重要，除了菜餚要合適孩子的胃口外，還需要營養豐富均衡，無論是菜式還是燉湯，都需要根據孩子身體成長發育所搭配，在粵菜的食譜中，有兩款營養燉湯，特別的適合正在長身體的孩子食用，分別是菠菜肉丸湯和姬松茸茶樹菇雞湯，下面我們就來了解一下這兩款成長湯如何烹飪。
①菠菜肉丸湯
需要准備的食材：菠菜70克，肉末150克，薑末，蔥花各少許，鹽2克，雞精粉3克，醬油2毫升，生粉12克，食用油適量。
製作方法：首先在鍋中注入清水煮沸，把菠菜放進煮沸的清水中焯一下水，如此一來能有效地除去菠菜中含有的草酸，把焯水後的菠菜切成段。把肉末放進一個大碗里，倒進薑末，蔥花，添加適量的鹽，雞精粉，撒入生粉，快速的按順時針的方向攪拌，一直攪拌到肉末起勁成漿糊狀，在鍋中倒入清水煮沸，把攪拌好的肉末漿糊擠成丸子狀放進沸騰的水中，調至最大火煮，把漂浮在湯面上的浮沫撇掉，再加入食用油，鹽，雞精粉，醬油，攪拌均勻，最後把菠菜倒入鍋中，煮至斷生，菠菜肉丸湯就完成了。
菠菜肉丸湯的營養價值：菠菜和肉丸一起搭配熬成的湯，含有大量的蛋白質和微量元素，可以增強孩子的體力和提升免疫功能，而且菠菜中富含大量的鐵元素和抗壞血酸，能夠補充孩子鐵元素的同時，又能幫助孩子補血氣，不僅如此，菠菜肉丸湯，還能促進孩子身體的新陳代謝，讓孩子茁壯成長。
②姬松茸茶樹菇雞湯
需要准備的食材：姬松茸，茶樹菇，枸杞，白芍，紅棗各10克，清水1000毫升，雞塊500克，鹽適量。
製作方法：把姬松茸，茶樹菇，白芍，紅棗放進一個碗里，浸泡30分鍾，在鍋中注入清水煮沸，把清洗干凈剁好的雞肉塊放進煮沸的水中氽煮片刻，然後把氽煮好的雞肉塊過一下冷水，這樣雞肉塊的口味會更佳，把氽煮好的雞肉塊撈起來瀝干水分。在砂鍋中放入清水煮沸，把浸泡好的姬松茸，茶樹菇，白芍，紅棗放進砂鍋中，接著把雞肉塊放進去，蓋上蓋子，大火煮沸後，調至小火燉100分鍾，掀開鍋蓋，加入枸杞，再蓋上鍋蓋煮20分鍾，接著開蓋撒入食用鹽，攪拌均勻入味，姬松茸茶樹菇雞湯就煮好了。
姬松茸茶樹菇雞湯營養價值：這款湯營養很高，常常作為月子期間寶媽下奶和補身體的滋補營養湯，姬松茸和茶樹菇含有大量的維生素，特別是茶樹菇含有18種氨基酸，能增強孩子的免疫力和記憶力。不僅如此，這款湯還具備易消化，補血氣的功效，從而讓孩子精神氣爽，臉色紅潤。
爸爸媽媽可以在日常的生活中，常常給孩子燉這兩款湯，讓孩子吸收營養的同時，又能提升個人的免疫功能，賦予孩子強壯的體格，是孩子奮力前進的基礎，更是走向成功的墊腳石
⑵ 哪些蔬菜炒著好吃
很多蔬菜炒著很好吃，比如豆芽、韭菜、芋頭、黃瓜等，比如韭菜炒豆芽、蔥香芋頭、黃瓜炒蝦仁等，都非常的好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就能熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜炒豆芽】
大蒜切末，蔥切蔥花，豆芽洗凈，韭菜摘好洗凈後切段備用
好吃的蔥香芋頭就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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⑶ 炒家常菜都有什麼菜怎樣做好吃
家常炒豇豆
食材：豇豆1把、五花肉1小塊、青蔥2根、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、味精1小匙、鹽1小匙、蚝油1匙
【製作步驟】
1、把豇豆買回來之後先折成小段，再把比較差的部分去除不要最後清洗干凈濾水備用。
2、調味潤色的輔料蔥、蒜、辣椒切碎備用，再把五花肉切成小片。
3、鍋倒入多點的油燒至7成熱，倒入豇豆段油爆油炸一會盛出。
4、倒出油後，倒入五花肉片煸至肉質微干。
5、然後倒入之前准備好的蒜碎、辣椒碎和青蔥碎，一起爆炒爆香。
6、最後倒入之前准備好的豇豆段，並加入調味料翻炒一會後即可出鍋下飯。
7、豇豆炒五花肉應該屬於家常做法中最經典的烹飪方式了，試試看吧。
小貼士：
1、豇豆在購買的時候，要注意看看是否蟲害嚴重。
2、油炸的時候注意噴油灼傷
3、把五花肉煸至出油微干，口感才是最好吃最香的。
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老薑4片、干辣椒4個、香蔥2根、蒜蓉醬1匙、生抽2匙
【製作步驟】
1、在購買回花蛤之後，如確定要吃了。可提前一個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道，在泡好之後採用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用。
2、輔料的老薑、青蔥用於去腥，辣椒用於增加香味。
3、鍋熱適量的油，倒入老薑片爆干轉小火爆香乾辣椒段。
4、然後倒入磨洗好的花蛤進行爆炒，在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。因為爐具的不同，用火的不同。
5、待花蛤開口後加入一匙蒜蓉醬和青蔥段，並加入少許的生抽作為調味翻炒幾下即可出鍋。
6、一道簡單好吃的快手菜「香辣花蛤」就做好了，試試你會喜歡的。
小貼士：
1、花蛤要泡入淡鹽水中去除泥沙，才不會影響口感。
2、辣椒的使用，視自己能接受的辣度為准。
3、爆炒的時候不需要添加味精
魚香茄子
食材：長茄子3根、蒜頭3瓣、蔥白2個生抽2匙、老陳醋1匙、砂糖1匙、澱粉少許
【製作步驟】
1、在准備炒之前先准備好魚香汁，把適量的生抽、老陳醋、細砂糖加入少許的水和澱粉攪拌攪拌放置一邊備用
2、輔料只需蔥白和蒜碎即可
3、在茄子的選擇上不管是長茄子還是圓茄子都能做，使用圓茄子的時候建議是去除茄子的皮口感會更好。
4、把茄子清洗干凈切成長條
5、鍋熱油後倒入鍋中中火油炸一會，在撈出的時候記得擠壓一下防止吸油過度。
6、鍋倒去油後放入蔥白蒜碎爆香
7、然後倒回茄子爆炒
8、翻炒幾下後即可倒入之前調和好的魚香汁，翻炒至茄子吸收即可出鍋上菜。
小貼士：
1、使用圓茄子或長茄子都能做
2、魚香汁要提前調和好
3、老陳醋的比例稍微少一些，以免口感太酸
⑷ 哪些菜炒著好吃
現在對於做飯，很多女生不會，然而很多男生卻會做多種菜色。那麼對於不會的女生是不是會覺得羞愧難當呢？也許對於不會做飯的小夥伴來說，做一桌美食是非常難的事情，其實我們可以先從簡單的炒菜開始學習，以後再學習復雜的。下面我們將提供一些簡單好吃的炒菜方法，那麼不會做飯的你，就要認真學習學習了。
【小炒牛肉】
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鍾；
2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
DIY小米蒸排骨
1．小米泡水三個小時；
2．排骨泡水三十分鍾，去掉血水；
3．加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒醬15克；
4．腌2個小時入味；
5．排骨加入小米攪拌均勻。
6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上籠蒸40分鍾左右即可。
DIY紅燒雞爪
1．雞爪去指甲，焯水撈出；
2．炒糖色，炒到雞爪微黃；
3．放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；
4．老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；
5．放鹽，十三香，燒開；
6．中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味
上面提供的三種簡單又好吃的炒菜方法，對於不會做飯的小夥伴來說是非常實用的。自己在家可以買這些材料來試著做一下啊，也許對於沒有做過菜的你來說，才開始都是別扭和困難的，但是誰都有第一次，所以只要你加油練習，一定會做出美味的飯菜的。
⑸ 炒什麼菜簡單又好吃
第一道菜：芹菜炒蝦仁
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿卜切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽腌製片刻；湯鍋里燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鍾取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿卜片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
第二道菜：醬燒豆腐
做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋里，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
簡單易做，咸鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
第三道菜：紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
⑹ 炒什麼菜好吃簡單
肉末醬爆茄子
材料：長條茄子3根、五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉；
做法：
1.五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻腌制備用；茄子洗凈後切滾刀塊放在水裡浸泡5分鍾待用；紅椒切片，姜蒜切末，蔥切蔥花。
2.鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小氣泡）後投入瀝干水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用。鍋中留一點點底油燒熱後，爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬，然後放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）。
3.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻後，再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可。
香辣牛肉
食材：牛肉200克、姜適量、干辣椒50克、鹽少許、雞精少許、生抽3克、生粉9克、花生油適量、料酒3克、蒜適量、青蔥適量
做法
1.食材洗凈待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鍾
5.干辣椒用溫水泡5分鍾
6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鍾
8.大約5成熟，撈起待用
9.干辣椒去水待用
10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鍾，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
12.下蔥，關火。