Ⅰ 素炒茭白怎麼做好吃
素炒茭白
by 塵暁244 收藏2200 瀏覽
炒
家常味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
茭白營養豐富，不僅含有糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有多種氨基酸。從古到今，年代久遠。 吃法多樣，蒸，炒皆可。加肉絲炒，加毛豆炒，我們這里餐桌上的家常菜！今天試試素炒，加了胡蘿卜，別樣風味！ 一口飯，一口菜！
主料3人份
茭白2根
胡蘿卜1段
輔料
玉米油20-25毫升
薑片1-2片
清水半碗
鹽1-2勺
雞精一點點
全部輔料
步驟1素炒茭白的做法大全
茭白剝掉頭部的殼，然後切去一點點老根，買的時候需要選嫩一點的茭白。然後清洗干凈
步驟2素炒茭白的做法
茭白先切片，再切成絲，胡蘿卜去皮清洗干凈，切成絲，姜切片
步驟3素炒茭白的家常做法
干凈沒有水的不粘鍋，倒入玉米油，放入薑片，開大火，將油燒熱，略微將薑片翻炒兩下爆香
步驟4素炒茭白的簡單做法
然後倒入茭白絲和胡蘿卜絲，一起翻炒。大概需要翻炒2-3分鍾，看著略變軟
步驟5素炒茭白怎麼吃
然後倒入適量清水，翻炒均勻，然後轉中小火，蓋鍋蓋悶煮2分鍾左右
步驟6素炒茭白怎麼做
等鍋里茭白絲變軟，加入鹽調味，翻炒一會，翻炒均勻
步驟7素炒茭白怎麼炒
最後加入一點點雞精，提鮮，其實不用排斥雞精，真的只是一點點而已，翻炒均勻，再翻炒30秒左右，即可關火
步驟8素炒茭白怎麼煮
出鍋裝盤。趁熱吃！
Ⅱ 怎樣炒茭白才好吃竅門
飯店炒的茭白為什麼好吃？其實茭白炒制很簡單，大廚給您演示
蚝油茭白
茭白是當下最嫩口的一款食材了，添以蚝油一起炒至，咸香可口,營養豐富。
· 難度：一般
· 烹飪時間：1分鍾
· 口味：淡
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食材
· 200克茭白
· 80克彩椒
· 3克鹽
· 3克雞粉
· 4毫升水澱粉
· 8克蚝油
· 食用油適量
做法
1 洗凈去皮的茭白切段，再切成片。
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2 洗好的彩椒切條，改切成小塊。
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3 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽、雞粉。
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4 倒入切好的彩椒、茭白，拌勻，煮半分鍾至其斷生。
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5 把煮好的彩椒、茭白撈出，瀝干水分，備用。
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6 用油起鍋，倒入焯過水的彩椒和茭白，翻炒勻。
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7 放入適量蚝油、鹽、雞粉，炒勻調味。
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8 淋入適量水澱粉。
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9 快速翻炒勻。
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10 關火後盛出炒好的食材，裝盤即可。
相關常識
相關常識
茭白含有較多的維生素B1、維生素B2、維生素E等，常食茭白可以加速人體的代謝功能，從而起到排毒、降血脂、降血壓的作用。
Ⅲ 怎樣炒茭白好吃
魚香茭白的用料
茭白2個 木耳適量
胡蘿卜半根 青椒1個
郫縣豆瓣醬1勺 生抽2勺
醋1勺 糖少許
澱粉1勺 清水6勺
蒜5瓣
魚香茭白的做法
步驟8
顏色好漂亮，配碗米飯
Ⅳ 如何炒茭白
食材用料：
蔥花適量，瘦肉適量，蒜頭3瓣，生粉適量，生抽適量，雞精適量，油適量，鹽適量。
肉片炒茭白的做法：
1. 首先將瘦肉洗凈備用，然後將茭白和紅蘿卜也洗凈備用。
2. 接著將茭白、紅蘿卜去皮切片，將蒜頭拍扁，將瘦肉切片，接著就要進行關鍵的一步了，切好的肉片放進容器，用油、鹽、生抽、雞精、生粉進行腌制30分鍾。用生抽、老抽、生粉、雞精、白糖調汁備用，蔥花備好。
3. 准備好鍋，放入適量的油，放入蒜頭和瘦肉炒七八分鍾。
4. 然後倒入茭白、紅蘿卜翻炒1分鍾。
5. 當1分鍾後，倒入少量的水，燜煮3分鍾。
6. 3分鍾後，倒入調好的料汁，用大火收汁，關火，盛到盤里撒上蔥花就行了。
以上就是肉片炒茭白的做法，怎麼樣，是不是很簡單？如果你對這道美食感興趣的話就趕快做吧，一定會特別的美味，你也可以分享給你的家人或者朋友
Ⅳ 茭白怎麼做好吃簡單
茭白做法一，油燜茭白
材料
茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法
1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重復約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鍾左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
做法二，茭白炒肉絲
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
做法三，蝦仁炒茭白筍
材料
"筊白筍 45支","蝦仁 1/3碗","蒜頭 2顆","紅蘿卜 1/4條","鹽 適量","米酒 1大匙",
做法
1:准備食材，清理與清洗之；紅蘿卜與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊)，蒜頭切片(或末)。
2:起鍋，開小火，放入適量的油，放入蒜片與蝦仁，翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仁起鍋。
3:放入紅蘿卜翻炒幾下，轉中火。
4:再放入筊白筍，翻炒幾下，加入約2大匙的熱水(冷水亦可)，再悶炒，至筊白筍熟透。
5:再加入步驟2.完成的蝦仁與調味料，再拌勻即可關火。
6:起鍋盛盤。
Ⅵ 茭白怎麼炒會好吃一點
1.准備好材料。
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。
3.鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鍾。
4.把茭白撈起瀝干水。
5.熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香。
6.再放入茭白翻炒一下。
7.再放入青紅椒翻炒一分鍾。
8.最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻。
9.盛入盤中即可食用。