㈠ 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：
1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鍾，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
二、怎麼挑選西葫蘆
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
㈡ 簡單好吃快速@青炒西葫蘆怎麼做好吃
主料
西葫蘆
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蒜瓣
3個
步驟
8.裝盤，上桌
小貼士
1、蔬菜在淡鹽水中浸泡，可以去除殘留的農葯
2、無需將西葫蘆絲切的太絲，以免影響口感
3、用中火炒，可保住蔬菜中的水份
㈢ 清炒西葫蘆怎麼做好吃簡單
清炒西葫蘆將西葫蘆洗干凈以後放在鍋里炒。炒到顏色快變的時候，再放一點辣椒，放一點自己喜歡吃的作料，再長出來。
㈣ 西葫蘆怎樣炒好吃簡單
1.西葫蘆洗凈，去掉頭尾，切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。
2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入西葫蘆炒至斷生，加入鹽半勺炒勻，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
㈤ 西葫蘆怎麼炒好吃簡單
西葫蘆這樣炒好吃簡單
【蚝油炒西葫蘆】
所需材料：西葫蘆2個、油適量、蚝油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟：
1.把西葫蘆洗凈，把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應選擇新鮮，嫩一些的，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。
2.把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成段。
3.再把西葫蘆切成菱形片，切不好菱形片，切半圓的片也可以。
4.將姜切末，大蒜切片，准備好蚝油。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末，蒜片，爆香，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
6.把西葫蘆片炒軟後，下入蚝油，加入少許鹽，蚝油比較咸，鹽要少放，或者不用放，蚝油要食材出鍋前放，蚝油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蚝油的鮮香味道。放早了，蚝油的鮮味盡失。
7.把西葫蘆片和蚝油一起翻炒均勻，西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
㈥ 怎樣炒西葫蘆好吃
【素炒西葫蘆】
准備：西葫蘆、西紅柿
配料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1.西葫蘆切片和西紅柿切塊備用 2.鍋中倒入適量食用油,蔥花爆香後，放入西葫蘆翻炒,待其變軟再將西紅柿倒入,一起炒，直到松軟 3.出鍋前放鹽和少許雞精即可
註：1.如果用小聖嬰果搭配西葫蘆來炒，味道同樣好
2.若覺得不夠酸，可以在油熱後先放一些番茄沙司
特點：口感鮮嫩,略帶酸甜
雞蛋炒西葫蘆~
原料：西葫蘆一個，雞蛋三個。鹽少許，海鮮醬油少許。
過程：
1.西葫蘆切片，雞蛋攪勻。
2.鍋中倒入油，煎雞蛋。等到雞蛋成型，撈出來，放到旁邊待用。
3.倒入西葫蘆開炒。等西葫蘆炒蔫一些，倒入海鮮醬油少許加鮮，放入雞蛋開炒。炒制兩分鍾，出鍋。
㈦ 如何做西葫蘆好吃簡單
好吃簡單西葫蘆做法：
原料：西葫蘆200克、蒜3-4瓣、蔥半根、鮮紅椒半隻、植物油、蒸魚豉油2大勺。
1、西葫蘆洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片；
2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中；
3、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切丁；
4、鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃；
5、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁；
6、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鍾左右；
7、蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。
㈧ 西葫蘆怎麼炒著好吃
西葫蘆怎樣做好吃，不用放肉，加點「它」素炒更美味下飯
處暑過後，雖說是已經進入到秋季，但這樣天氣越來越乾燥，早晚時是比較涼一點，但是一到中午的氣溫一直保持在38°左右，也是人最悶熱的時候又加上乾燥這樣的天氣是很容易上火的，而在這樣一個悶熱又乾燥的天氣里，相信很多人吃飯都會沒什麼胃口，一些清淡的蔬菜食品是這個季節最好的潤燥食材，新鮮的蔬菜瓜果多吃對身體好，素菜更美味下飯，鮮味十足，幾分鍾炒一盤，低脂又味道鮮美。
入秋後天氣乾燥我們在吃的方面也上點心，要選熱量低的，補水的，就是西葫蘆了，西葫蘆在我家裡面都非常喜歡吃，也是非常受歡迎，西葫蘆是一道營養價值非常高的蔬菜，在生活中比較常見，富含較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，小孩子多吃也是非常好的，西葫蘆含鈣的含量極高，而它的口感也是嫩滑瓜肉清甜，清炒或者煮湯都很不錯的，但想要好吃還是清炒最好，那麼今天這款清炒西葫蘆將會是你非常不錯的選擇。
今天就給大家分享一道以西葫蘆為主要食材的家常菜，「清炒西葫蘆」，口感嫩滑，開胃下飯，非常適合秋天食用。
清炒西葫蘆
食材:西葫蘆2個、油適量、鹽，味極鮮，蒜，芹菜
做法:第一步，把西葫蘆洗凈，把頭尾去掉不要。（西葫蘆應選擇新鮮，小一點的會更嫩哦）把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成片。
第二步，把西葫蘆都切成片，備用。
第三步，把蒜切小芹菜切段，鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆出蒜香味來。
第四步，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
第五步，把西葫蘆片炒軟後，下入味極鮮加入少許鹽。
第六步，芹菜要食材出鍋前放，在菜快熟的時候下鍋為最合適，芹菜能夠提鮮香味道。放早了芹菜會變黃。
非常簡單快手的家常清炒西葫蘆就做好了，很補水的一道秋季美食哦！如果秋天不知道吃什麼可以試試這道西葫蘆老少皆宜哦！
小貼士：
1.芹菜快熟的時候下鍋為最合適，能夠起到提鮮，
2.西葫蘆煮的時候不宜煮得太爛，以免營養損失，做這道菜一定要放一些蒜能更好的提味。
3.西葫蘆煮的時候不用放水，因為西葫蘆在炒的過程會出水的
㈨ 西葫蘆怎麼燒好吃又簡單
西葫蘆是一種常見食材，不僅價格低廉還富含人體所需的營養物質。西葫蘆含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥利尿的作用。平日里一般家庭多採用清炒的做法，其實西葫蘆的做法非常多，下面為您介紹幾種爽口又美味的做法：
西葫蘆雞蛋餅
首先需要這些材料：西葫蘆絲1杯，胡椒，鹽，油2小匙，蛋清1個，雞蛋1個。先將西葫蘆擦成細絲，然後把雞蛋和蛋清放在一個大碗里打散後加鹽，倒入西葫蘆絲攪拌均勻。然後在平底鍋里放少許油，油7成熱以後倒入蛋糊，小火煎到一面微微金黃，撒上胡椒後翻面，然後用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來。做好後可在餅上撒上細細的乳酪絲，味道會更鮮美。
糖醋西葫蘆絲
首先需要這些材料：西葫蘆1根，黑木耳1小把，新鮮小紅辣椒1個，花椒粒，食鹽，山西老陳醋，白糖，生粉，清水。先往鍋內倒適量油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味後撈出花椒。然後在油鍋里放入新鮮小紅辣椒段，煸出香味後倒入准備好的西葫蘆絲，翻炒時要使西葫蘆絲表面充分吸收油脂。黑木耳提前泡發洗凈後切成絲，然後將切好的黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。再將食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁，沿鍋邊淋入鍋里，用鏟子翻炒均勻後即可出鍋。
咸香西葫蘆湯
首先需要這些材料：西葫蘆，生薑，雞蛋，麻油。先將西葫蘆切片，起鍋後放幾片姜，爆炒一會兒，然後放大概兩碗水後蓋上鍋蓋。等水開後放入西葫蘆片等湯燒開，後將打好的蛋液注入湯中，待蛋液凝固後攪拌均勻，最後可以再撒上幾滴麻油，清香可口。