① 中午燒什麼菜家常菜好吃
中午燒這幾道菜家常菜好吃。
第一道雙耳拌黃瓜
所需的原料有黃瓜100克，銀耳木耳各25克，蔥，姜，鹽，味精，香油各適量。
具體做法
1,首先把蔥和姜切成絲，放在盤里備用。
2,接著把銀耳和木耳分別泡在冷水中泡軟，然後再洗干凈。
3,把黃瓜洗干凈之後，從中間給它切開，然後再把黃瓜切成片，放在盤裡面。
4,在炒鍋中加水，水燒開之後把木耳和銀耳放進去燙一下，然後再放在涼水中拔一下，撈出來，瀝干水分之後裝在盤裡面。
5,最後把剛切好的姜絲和蔥絲，鹽，味精，香油，倒在一起攪拌均勻。
6,在把剛剛調的汁澆在木耳和銀耳黃花上面就可以了。
注意這道菜的木耳和銀耳最好用冷水泡，一小時左右。因為這樣做可以使墨盒一樣的口感好，而且營養價值也高。
第二道蒜泥海米黃瓜
所需要的原料有黃瓜300克，黑米50克，蒜鹽，醬油，醋，味精，香油各適量。
具體做法
1,黃瓜洗干凈之後，要用刀拍幾下，然後再用再把黃瓜切成小段。
2,接著把海米加溫水泡發洗干凈撈出來，瀝干水分。
3,蒜去掉皮，然後再剁成蒜泥。
4,然後找一個碗，裡面放入鹽，醬油，醋，味精，香油調成汁，備用
5,然後把剛剛拍好的黃瓜，放在盤裡面，把海米蒜泥，倒在黃瓜上面。
6,然後再把剛才調好的汁，澆在上面拌勻就可以了。
第三道魚香黃瓜丁
所需要的原料有黃瓜500克，辣豆瓣50克，蔥花，薑末，鹽，糖，水澱粉，醋，醬油，高湯，色拉油各適量。
具體做法
1,先把黃瓜洗干凈，然後再把黃瓜裡面的瓤去掉，再用刀切成大小相同的小丁。
2,接著把辣豆瓣醬給剁細一點，放在盤裡面備用。
3,然後把炒鍋燒熱，倒入點色拉油，油燒到8成熱的時候把剁的辣豆瓣，還有蔥花，薑末放進去炒香，這是用小火，不要用大火。
4,接著在鍋裡面加一點高湯，再把黃瓜，丁，糖，鹽，醬油，醋倒進去炒勻。
5,最後用水澱粉勾芡，就可以裝盤出鍋了。
第4道玉蘭黃瓜熘肉片
所需的原料有黃瓜300克，豬瘦肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清，蔥，青蒜，姜，鹽，澱粉，料酒，高湯，色拉油各適量。
具體做法
1,先把豬肉買了之後洗干凈，然後再切成薄薄的片。
2,玉蘭片也切成薄片。黃瓜也切成薄片。
3,在炒鍋中加入水，水燒開之後把玉蘭片放進去燙一下，然後再撈出來控干水分備用。
4,把蔥切成絲，青蒜切成段，姜切成末。
5,接著找個容器裡面放點高湯，充實青蒜段薑末，鹽，料酒，澱粉，然後調成芡汁備用。
6,把剛剛切好的豬肉片加點澱粉，鹽，雞蛋清，漿好放在那裡。
7,在鍋中倒入色拉油，油熱之後先把豬肉片放進去，炒熟再盛出來。
8,然後再把鍋里到點色拉油，然後油燒到5成熱的時候把豬肉片，玉蘭片，黃瓜片放在鍋裡面翻炒均勻。
9,最後再把剛剛調的芡汁倒在鍋裡面，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
第五道糖醋捲心菜
所需要的原料有捲心菜250克，花椒，姜，干，紅辣椒，糖，鹽，味精，醋，醬油，色拉油各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈之後不要用刀切，用手給它撕成小片。
2,在鍋中加入水燒開之後，把剛剛撕好的捲心菜放進去燙，然後再撈出來控干水分備用。
3,把姜干紅辣椒切成絲備用。
4,接著調糖醋汁，找一個碗，把白糖，醋，醬油，鹽混在一起，調成糖醋汁。
5,把炒鍋燒熱放入油，油熱之後先把花椒放進去炸香，然後加入姜絲，干紅辣椒絲炒香火不要太大
6,然後把剛剛調的糖醋汁倒進去燒開，燒開之後澆在捲心菜片上就可以了。
7,最後再拌一點味精就可以吃了。
第6道爽口小炒
所需要的材料有捲心菜，蝦仁，水發木耳，泡椒蔥蒜，花椒鹽，味精，醬油，色拉油，各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈之後撕成小片。
2,接著把蝦仁洗干凈之後，把裡面的蝦線去掉。
3,把泡椒還有水發木耳，全部切成片備用。
4,把蔥切成蔥花，蒜切成片。
5,在炒鍋里加入色拉油，油熱之後把蔥花花椒粒放進去，用小火炒香。
6,最後再把捲心菜放進去炒到斷生，然後加點鹽調味再盛出來。
7,然後再往炒鍋里倒點油，下入蒜片，泡椒片，炒一下，再把蝦仁放進去炒熟。
8,再加入木耳，再繼續翻炒，最後再加點鹽，醬油，味精，調味。
9,然後再把這些炒好的倒在捲心菜上就可以了。
第7道香脆五絲
所需要的有捲心菜，冬筍，鮮香菇，紅甜椒，青甜椒，鹽，雞精，花椒粉，香油各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈切成細絲，冬筍也洗干凈切成絲備用。
2,把新鮮香菇洗干凈之後，你也去裡面的水分，然後再切成細絲。
3,把青紅甜椒洗凈，切成細絲。
4,在炒鍋中加水燒開，把剛才切好的細絲全部倒進去焯下水，然後再瀝干水分放在盤里備用。
5,接著再把炒鍋燒熱，放點油，把花椒粉放進去炒香，把剛才焯好水的那些材料全部放進去炒，然後再放點鹽雞精在裡面快速翻炒均勻，最後再倒點香油，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。花生仁排骨粥原材料：
稻米1斤、豬排骨1斤、動物油70克、花生仁一百五十米、精鹽十五克、雞精3克、芝麻油、白鬍椒粉、香萊各少量。
② 燉什麼菜好吃
小雞燉蘑菇 名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。東北菜的代名詞之一。 原料：小仔雞750克至1000克，干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。 製作方法：①將小仔雞洗凈，剁成小塊。②將干蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用。③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。④依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鍾，放入干蘑菇再燉 50分鍾，湯汁收濃即可。 註：一般可用的干蘑菇種類有凍蘑、針蘑等。
干豆角燉排骨 四季皆宜的家常菜。做法簡單，可以添加多種其他配料，如土豆，茄子，粉條。 原料：豬排骨，東北豆角。 製作方法：先切蔥姜蒜，少許。鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鍾，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。
雪裡蕻燉豆腐 東北的優質大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪裡蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。 原料：豆腐、腌制過的雪裡蕻、雞精、蔥、姜各適量。 製作方法：①豆腐切塊。②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪裡蕻、翻炒幾分鍾，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開後，改為中火燉15分鍾左右。由於雪裡蕻事先已經用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可。
牛腩燉柿子 牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。 原料：牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。 製作方法：①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鍾。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內，一起煮15分鍾
③ 什麼菜燉了好吃
清燉類的菜如清燉牛肉首先要把牛肉洗凈，冷水下鍋煮開，撈出牛肉倒掉湯汁，鍋內再放清水下入牛肉，放蔥段，姜塊，大料旺火加熱見開，改中小火長時間燉至軟爛後放入鹽，胡椒粉，味精，香油，最後撒上香菜段。清燉的菜餚應注意口味要清淡，清湯燉成熟後滴少許香油即可。
④ 怎麼樣炒燜菜好吃
食材：三黃雞1隻、蹄花0.5個、五花肉100g、黃酒適量、醬油適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、姜適量、小蔥適量
做法：
1)將姜切成片墊在鍋部最下一層；
2)將切成薄片的五花肉墊在薑片上；
3)在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；
4)將小蔥打成節放在蹄花中間；將三黃雞平鋪在蹄花上面；
5)准備下面五種調料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；
6)將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；
7)慢慢地熬制濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；
8)將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；蓋上蓋；將廚房紙巾打濕，並沿著鍋蓋邊緣鋪在上面；
9)小火燜上三個半小時， 關火即可。
⑤ 豬肉燉什麼菜好吃
豬肉燉什麼菜好吃，這要看豬肉，有些燉蔬菜有些燉粉條個人口感不同，所以我覺得燉粉條更好吃更香。
⑥ 燜菜怎麼做好吃
最近超級火的燜菜，做起來特別簡單，味道很贊，蔬菜能很好的保持新鮮口感，非常推薦朋友們試一試哦。 這次用的是北鼎燜焗琺琅鍋，製作燜菜簡直是太方便了，不會糊鍋，燜菜口感清脆好吃，非常愛了。
尹正同款燜菜的用料
雞胸肉80克 西蘭花200克
萵筍200克 胡蘿卜1根
香菇4朵 柿子椒1個
尹正同款燜菜的做法
步驟13
雞胸肉肉質緊實不柴； 簡單的一鍋端，快來試一試吧
尹正同款燜菜的烹飪技巧
北鼎燜焗琺琅鍋，無水料理隨意做，微壓設計，一鍋多用； 無縫易清潔，好收納； 底部可以搭配導熱版，在燃氣上鍋底部受熱更加均勻，而且特別干凈；
⑦ 排骨跟什麼菜燜來好吃
排骨可以和好多的菜配吃，
山葯排骨湯很好喝哦，做法如下：
你好，排骨和山葯一起燉可以補腎。因為山葯，味甘，性平。歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，多用於脾虛，腎虛，肺虛等。
山葯是一款很好的食補的葯材，你可以用山葯煮粥喝，或者在煮排骨湯時放些山葯。下面是山葯燉排骨的做法。
原料：排骨適量，山葯適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，蔥姜適量，水適量，油適量。
做法：
1. 排骨洗凈後用清水浸泡兩小時。2. 泡出血水後用水再次洗凈。
3. 鍋內放點油，下蔥姜爆香，再放排骨煸炒。
4. 倒點料酒，將排骨煸至變色後移到湯鍋中。
5. 放適量的水，蓋上鍋蓋大火燒沸，轉小火燉60分鍾左右。
6. 湯色濃白，排骨也有8成熟的樣子，就可以關火了。
7. 山葯洗凈、去皮後切成長條，泡在滴了幾滴白醋的水中。
8. 將山葯放進開水鍋中再次煮一會兒，焯去粘液。
9. 撈出後用清水沖洗干凈。
10. 鍋內留了1/3的湯，放進山葯。
11. 放進山葯，蓋上鍋蓋再次燉15分鍾左右。
12. 擱點鹽和雞精調味後即可。