㈠ 木耳和什麼一起炒好吃呢
木耳加上黃瓜真是絕配，均衡營養還能促進腸道脂肪的排泄、清除毒素更有利於防止便秘和減肥，入春後吃這菜比吃肉強得多，又香又營養，
㈡ 木耳炒什麼好吃呢
木須肉
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識：
北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，咸鮮可口。
營養成分：
膽固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白質58克、脂肪139克、熱量1630大卡。
㈢ 木耳炒什麼好吃又便宜
木耳炒青菜便宜又好吃，下面來介紹一種家常木耳做法：
材料：香菇、木耳、雞蛋、西紅柿、青椒
輔料：大蔥、大蒜
調料：生抽、蚝油、白糖、食鹽
做法：
1.香菇清洗干凈，去根後切成薄片，木耳提前泡好，把較大的撕成小朵，木耳根部容易有雜質，需要處理干凈。
2.西紅柿一個，去蒂後切成小塊，青椒一個，去蒂去籽切成青椒絲，碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散，再准備一些蔥花、蒜片備用。
3.鍋內燒一鍋開水，下入香菇和木耳焯水1分鍾，這樣能去除雜質，也能保持生熟一致，方便後續烹飪，焯水完成控水撈出。
4.另起鍋加入少許植物油，油熱入雞蛋液，待雞蛋定型後劃開炒散，炒成雞蛋塊後先盛出。
5.用鍋內底油下入蔥蒜爆香，再下入西紅柿，把西紅柿炒軟，炒出汁水。
6.下入木耳和香菇，翻炒30秒左右，然後加入3克蚝油和3克生抽，把調料劃開炒散，使香菇吸收調料。
7.接著加入青椒絲和雞蛋塊，再次翻炒30秒，使青椒絲炒熟，最後加入1克白糖提鮮，2克食鹽調味，再次把調料翻炒均勻後即可出鍋。
鮮嫩的香菇，加上滑嫩的雞蛋，這些食材組合在一起，既營養還好吃。
營養價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
㈣ 木耳炒什麼菜最好
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鍾。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即
㈤ 木耳配什麼炒比較好吃
一、黑白木耳湯
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
做法：
1、黑木耳，白木耳用溫水泡發好，並摘除蒂柄，除去雜質，洗凈，沸水焯之，投涼瀝水。
2、將黑、白木耳放鍋內，加適量清水、冰糖，上火燉半小時即可食用。
功效：具有通便潤腸，清熱解毒的功效。對高血壓、冠心病和肥胖症均有一定的療效。
二、黑木耳燉豆腐
原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油各適量。
做法：
1、黑木耳用溫水泡透，洗凈，撕成小片。
2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。
3、炒鍋內放50克菜油燒熱，下蔥、姜炒香，放入豆腐片煎至兩面金黃，再放入黑木耳、鹽，加適量鮮湯，旺火燒沸改小火燉至豆腐入味，調入味精，即可食用。
功效：具有清熱解毒，生津潤燥的功效。對高血壓，血管硬化，高血脂等具有輔助治療作用。
二、熗木耳腰片
原料：黑木耳15克，豬腰1隻，青椒1個，熟花生油35克，花椒數粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量。
做法：
1、黑木耳用溫水泡脹洗凈，撕成小片。
2、豬腰撕去表層薄膜，縱剖開，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。
3、鍋內放清水燒開，放木耳、青椒焯透，撈出。
4、待水燒開，再下腰片焯熟，撈出控盡水分，與木耳、青椒盛小盆內。
5、熟花生油入炒鍋內燒熱，下花椒炸糊撈出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆內，加精鹽、味精、醋、香油拌勻，用盤子扣住約10分鍾，即可裝盤食用。
功效：具有補腎健胃，提高機體抵抗力的功效。對腎虛腰痛，盜汗，水腫等症具有一定的輔助治療作用。
三、山葯木耳雞湯
原料：木耳200克，山葯10克，雞大腿肉500克，姜、鹽、味精、料酒、白糖適量。
做法：
1、山葯洗凈，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用。
2、雞大腿肉洗干凈，水開倒入雞塊，汆一下，去血水，2～3分鍾就可以撈起來，沖個冷水。
3、鍋重新轉冷水，倒入沖洗過的雞塊，加薑片和1小匙料酒、大火燒開轉中火20分鍾。
4、20分鍾後倒入山葯和泡好去根的木耳，大火燒開，中火25分鍾，加鹽和蔥花即可。
功效：具有通便潤腸的功效。
四、木耳炒肉絲
原料：木耳100克，豬肉200克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、油適量。
做法：
1、豬肉絲用鹽、料酒、澱粉腌制10分鍾。
2、干木耳買回來先泡起來，等發好了去根切片。
3、鍋中放底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。
4、然後倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鍾肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鍾。加點鹽，稍微加點水即可。
功效：具有增強免疫力的功效。
㈥ 木耳和什麼炒最好吃
黑木耳和什麼一起吃最好？這樣吃營養翻倍！
說到黑木耳，可以說是大家較為熟悉的養生菜了，營養學家稱它為「素中之葷」，民間更是有一說法：黑木耳是血管的「清道夫」,那麼，作為一種大眾養生菜，怎麼吃才最好呢？
黑木耳經典搭配：木須肉
把黑木耳與雞蛋、黃花菜、胡蘿卜、黃瓜片一起炒熟食用。剛才說了它和黃瓜一起的好處，我們再說胡蘿卜，也是很不錯的養生菜了，胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。還有黃花菜，它含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，因此黃花菜也被稱為「健腦菜」；再加上雞蛋裡面富含的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鉀等，尤其適合兒童和孕婦食用。
黑木耳不能和這2種菜一起吃
麥冬：麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
田螺、海螺：木耳含有的脂類和膠質會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
㈦ 木耳炒什麼好吃木耳怎麼炒好吃
黑木耳是人們經常吃的一種，而且它的營養價值與功效很多，首先可以提高人體的免疫力，其次就是對於那些患有便秘的人來說，適當的吃一些黑木耳，可以幫助他們調節這種病症。另外黑木耳對的血管還具有一定的軟化的功效和作用，好處還是非常多的。木耳的做法有很多種，今天跟大家分享的是木耳洋蔥炒雞蛋，一道非常簡單好吃的家常菜。
一道非常清淡爽口的木耳雞蛋炒雞蛋製作完成，喜歡的朋友可以試下！