① 咸魚燒什麼好吃
咸魚燒黃豆比較好吃，又有一定的營養價值。燒黃豆的時候一定不要把黃豆泡的太開，要皺皺巴巴的那種。
② 什麼品種的咸魚最好吃
其實大馬哈魚腌制的咸魚是最好吃的，油煎一下即可。非常美味！其他的魚除了少數稀有的魚比如石鯛、大黃花、金槍魚外，中國海附近沒有哪個能和大馬哈腌制的魚媲美。
③ 什麼地方的咸魚好吃除了炸還能怎麼吃
咸魚我覺得還是沿海的比較好，我就居住在海濱城市，每年的入秋以後，也就是我們這里腌制咸魚的黃金季節。海邊咸魚好的原因原材料新鮮:因為不論如何製作咸魚，魚必須要鮮活的做出來才容易保存，並且鮮活的魚做出來的咸魚「不腥不臭」有咸魚特有的風味。腌制的手法:海邊人腌咸魚都是用鹽腌過後，讓它發酵24小時左右，這樣把魚的香味激發出來。最關鍵的一步就是，海邊人腌制咸魚都會用海水過一遍，這樣咸魚晾曬後不易招蒼蠅，而且有獨有的海的味道在裡面。
【家常蒸河豚魚干】的特點:鮮香入味，魚肉入口彈牙而緊實，非常美味的一道風味漁家菜。我覺得大連的咸魚最好吃，因為本身大連的海水潔凈，加上出產各種鮮活的海魚，而且大連的漁民腌制、晾曬咸魚比較有傳統。
④ 咸魚做什麼好才好吃
可以做咸魚茄子煲，也可以炒毛豆。
⑤ 咸魚煮什麼好吃
蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里
⑥ 什麼魚做的咸魚好吃
食材用料：南鯧兩條、鹽適量、姜一小塊、蔥兩條
煎咸魚的做法
魚的雜物去掉，鹽腌制（鹽要腌制一個上午）
腌制好把鹽洗掉，姜切兩片拍一下，蔥切花，
鍋里下油先把姜爆一下
下魚去煎（先大火再轉中火）
煎時讓油流到魚頭要多煎一下，
把魚兩面煎制金黃，
放蔥花，把魚翻一下身關火即可
⑦ 什麼品種的咸魚好吃
金槍魚
吃咸魚時一定要搭配一些富含維生素C的青菜，來中和咸魚裡面的亞硝酸鹽！
⑧ 咸魚燒什麼好吃
從科學養生的角度講,咸魚應該少吃.咸魚茄子煲材料：咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎； 做法： 1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多餘的水分； 2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。 咸魚原鍋飯[原料/調料] 咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 薑汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白鬍椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [製作流程] (1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鍾備用。 (2)咸魚丁稍瀝干後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。 (3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電飯鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。西芹咸魚飯材料：西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯調味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙做法：(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾備用。其它材料分別准備好。(2)將咸魚丁與調味料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鍾左右。(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鍾後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
⑨ 那種魚做咸魚比較好吃
家家戶戶都有一道可口的下飯菜，那就是咸魚，咸魚說起來非常的簡單，無非是鹽腌晾曬，但實際上做起來有些小講究的。 咸魚怎麼做才好吃？ 哪種魚做咸魚比較鮮美可口呢？下面為大家推薦幾種適合做咸魚的魚類。
以上幾種魚都是比較適合做咸魚的魚類，咸魚在美食中發揮著重要的作用，腌制好的魚，等它風干之後呢，就可以用保鮮袋把它裝起來，最好把它儲存在冰箱的冷凍層裡面，想吃的時候直接取出來就可以了，一般的話保存一年的時間都是不會壞的，趕快動手做起來，一起品嘗這美味吧！
⑩ 什麼樣的魚做咸魚才好吃
原料不同，做法完全不同。所以不同，適應肉質口感需要。
一般江南冬天腌的魚不是很鹹的，主要是把魚曬干，10多斤的魚一般都是用草魚或者青魚做的。
1、青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如果是海魚的魚干，再加蒜末）
2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什麼一起煮個腌篤鮮的湯喝。
3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚干一起煮，把魚干煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片享受。
少吃點咸魚,亞銷酸鹽含量高...
把咸魚弄成絲，跟通心菜一起炒
咸魚雞蛋牛肉炒飯
咸魚茄子煲，很下飯
買點臘腸，和咸魚一起做咸魚臘腸飯，很香的哦。。
太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃
不過我更喜歡吃先煎然後用水煮一煮的，可以先用油把魚煎成黃黃的，然後加上水和調料，還有點蒜苗，然後蓋上鍋悶一下，這樣做好的咸魚不會太硬，味道也很好
用手撕，搗碎也可以，不一定是絲啦，小塊小塊的也可以
先泡，等泡出鹹味在做菜。
也可以蒸
咸魚茄子煲
材料：咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；
做法：
1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
咸魚原鍋飯
咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 薑汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白鬍椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [製作流程]
(1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鍾備用。
(2)咸魚丁稍瀝干後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電飯鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香q不軟黏。
西芹咸魚飯
材料：西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯調味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙
做法：
(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鍾備用。其它材料分別准備好。
(2)將咸魚丁與調味料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鍾左右。
(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鍾後，再將調味料b均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
咸魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，如果條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因為在曬制過程中容易藏污納垢，更要清洗干凈。