① 蒜蓉可以搭配什麼美食，蒜蓉辣椒醬的做法，簡單美味
主料
紅尖椒
1000克
蒜瓣
200克
生薑
75克
黃豆醬
150克
輔料
白糖
100克
葵花籽油
200克
白醋
10克
高度白酒
15克
鹽
40克
味極鮮醬油
10克
步驟
1.准備好原料和配料；
2.紅尖椒洗凈晾乾，大蒜去皮，切厚片，生薑洗凈去皮切小塊；
19.成品圖
② 辣椒醬裡面放什麼東西比較香
辣椒醬裡面放入芝麻可以提香。辣椒醬具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：紅辣椒 6斤、花生 適量、芝麻 適量、油 一斤、白糖 適量、鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、白酒 適量、營口大醬 適量、豆豉 適量、醋 適量、牛肉 適量、香菇粒 適量。
1、第一步把辣椒洗凈切碎，放一旁備用。
③ 辣椒醬搭配什麼好吃
辣椒醬炒牛肉
材料:准備半斤牛裡脊肉、一百克蒜薹、海天太子剁椒一湯匙、海天上等蚝油兩茶匙、姜、蒜末各三克、八克鹽、油一湯匙、三克孜然、料酒、生粉各一茶匙。
做法:
1、先把牛裡脊肉洗凈切成細丁，用料酒、1 茶匙鹽、生粉腌製片刻，蒜薹洗凈切成半厘米長的小丁。
2、鍋中放油燒至六成熱，放入姜、蒜末爆香，放入牛裡脊肉丁炒至變色後盛出。
3、鍋中留油，燒至七成熱時放入蒜薹丁煸炒1 分鍾後放入牛裡脊肉丁，炒半分鍾後放入海天上等蚝油炒勻，最後放入海天太子剁椒、孜然和鹽調味即可盛出。
功效：辣椒醬炒牛肉清香爽口，可以增進食慾，滋補強身。
辣椒醬家常餅
材料:准備一百五十克麵粉、食用油、辣椒醬各適量。
做法:
1、原料中筋麵粉加鹽，倒入開水，用筷子攪拌，再倒入冷水揉成面團，醒30分鍾；
2、然後擀成長方形面片；
3、上面抹上辣椒醬；
4、再撒少許麵粉，容易分層；
5、然後將麵粉和辣椒醬攪拌均勻；
6、從一邊捲起；
7、捲起後，從一邊向另一邊卷，捲成一盤；
8、醒一會兒，再擀成圓餅形；
9、鍋中放少許油，將圓餅放入鍋中，慢慢用中小火煎至金黃色。正反面都要同樣操作；
10、製作成功後，倒入油紙盤中，可以吸油；
11、製作好的內部組織；
12、吃的時候，切片食用。
功效：辣椒醬家常餅口味清香，可以改善胃口，提升食慾。
④ 什麼辣椒醬拌冷盤好吃
教你做最正宗的「萬能蒜蓉辣椒醬」，拌什麼飯都好吃
人們常說「無辣不歡」，意思就是沒有辣，就不盡興。辣是一種既讓人害怕、但是又會捨不得放棄的味道，說到辣醬，不得不提古代一首關於贊美辣醬的詩：《七絕 山背辣椒醬》，飯後還舔紅嘴唇，餐前老是口生津。只因山背胡椒醬，害我添糧十幾斤。註：胡椒醬---山背方言，即辣椒醬。這首詩的大致意思就是辣椒醬拌飯如此美味，害得他每頓飯都能吃掉很多的糧食，而且飯後辣香還回味無窮，可見辣椒醬對於作者的誘惑是有多麼的誇張。
通常，當我們做辣椒醬，我們是用純辣椒做出來的。這次我們換成另外的一種做法。正如它的名字所說，蒜蓉辣椒醬就是蒜和辣椒的組合。兩者的聯合使它味道更爽。倆者合在一起是那種帶有蒜香的辣，最重要的是，它吃起來很方便。無論是面條，餃子，涼拌菜，饅頭，米飯等都可以拌到一起吃，可以毫不謙虛地說，蒜蓉辣椒醬無論拌什麼飯都很香。蒜蓉辣椒醬雖是辣椒和大蒜混合到了一起，但是它的做法其實並不復雜，反而是非常簡單的。
我們准備好所需要的食材和調味料：青辣椒100g,紅色辣椒500g，大蒜6瓣，生薑3片，白砂糖2勺，鹽一勺，熟的白芝麻一大勺，十三香少許，白酒，桂皮，八角，花椒，香葉適量，再切幾段小蔥和香菜。全都准備好就可以開始製作了，第一步，把青辣椒、紅辣椒、大蒜、生薑全部都剁成末，放在一個碗里。用料理機直接放到裡面打成末，不需要自己用手去剁，更加方便又省事。第二步，加入鹽，少許的白砂糖，加一大勺熟白芝麻，少量的十三香，加入一小杯白酒，白酒最好是高度的，用筷子把所有的材料攪拌均勻。第三步，這時候准備好桂皮、八角、香葉、花椒、香菜段、以及蔥段。
第四步，鍋燒熱，加入食用油，在油溫6成熱的時候，把第3步的所有食材全部倒進鍋裡面，用中大火，熬出香味，食材變色之後撈出來。第五步，拿一個勺子，把熱油盛起來澆在蒜蓉辣椒醬的上面，用筷子反復均勻攪拌，接著重復多次把熱油澆上去，使其能夠把辣椒和大蒜的香味全散發出來。仔細把控好油量的多少，澆油的時候要注意不要澆得太多，筷子攪拌直到看到蒜蓉辣椒醬成黏稠狀就可以了。第六步，也就是最後一步了，做出來的蒜蓉辣醬要等到它的溫度降低，變涼之後一定要盛在干凈的瓶子中，建議低溫冷藏放置，需要吃的時候在拿出來，非常的方便。
溫馨小提示：做多少以及做的量由自己來調節，想當時就吃完的話不需要加白酒，放了白酒能使蒜蓉辣椒醬的保存時間延長。盛蒜蓉辣椒醬的瓶子必須要保持干凈衛生，在吃的時候拿一個干凈的勺子或者筷子去取，以防變質。
小編總結：雖然吃辣會一定程度使我們身體發生悄悄的變化，可是卻又有很多的好處，否則人們不會對它的喜愛維持了數千年。吃辣還可以使人產生愉悅的感覺，辣醬也可以讓食物變得更誘人，使飯菜的味道更好，能夠增進人的食慾，而且辣醬裡面富含豐富的維生素，冬天吃辣還有驅寒的作用呢。小編個人建議，蒜蓉辣醬雖然好吃，但是每頓飯適量添加即可，因為辣醬吃太多會容易上火哦！
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⑤ 好吃的辣椒醬有什麼呢
辣椒醬，絕對是一道超級下飯的美味，據說有一個小伙的同事辣椒醬拌飯吃了三碗米飯哦。而且小伙還發現關於辣椒醬的口味還真的是有很大的學問呢。熬制時候選用辣椒的品質，各種輔料的添加順序，熬制的時間都會改變辣椒醬的口味哦，今天為你帶來的是三種經典辣椒醬的做法，快快學起來。
①蒜蓉辣椒醬
主料：紅尖椒
輔料：洋蔥，西紅柿，蘋果，大蒜，鹽，白醋，白糖，豆瓣醬
製作步驟
1. 紅尖椒洗凈去籽，晾乾水分備用
2. 蘋果切小塊塊，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切小塊，蒜剝好剁成蒜末備用
3. 用料理機將紅尖椒，西紅柿，蘋果，洋蔥打成末，我用的是這個手搖攪拌機，我喜歡帶點顆粒感的，沒打的那麼碎
4. 將打好的辣椒，西紅柿，蘋果放入鍋中，然後加入白醋(釀造的，千萬不要用勾兌的)，鹽，豆瓣醬，白糖，一起煮沸，煮的過程中不斷攪拌，以免糊鍋底，直到水分蒸發差不多後關火
5. 等到溫度降下來至四十度左右時，加入洋蔥和蒜末，攪拌均勻
6. 冷卻後，裝消毒好的密封罐（罐子必須是無水無油的哦）冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高溫消毒)
②牛肉辣椒醬
主料：牛肉餡，黃豆醬，紫洋蔥，大蒜，朝天椒，紅皮花生，白芝麻
輔料：白糖，生抽，豆瓣醬，料酒，豆油，姜
製作步驟
1.花生平鋪烤箱，溫度150度，上下管，烤25分鍾，打碎。紅色皮我建議不扔，因為花生紅皮對身體好的。吃的時候也不影響口感。
2.洋蔥打碎，姜打碎。
3.蒜打碎
4.600ml油入鍋，中小火，放去木鏟，發現有很多小氣泡冒出。
5.放入牛肉餡，繼續中低火。把牛肉餡炒斷生，撈出，領起鍋，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒後放回油鍋。繼續翻炒。
6.加入姜碎，洋蔥碎。翻炒。
7.朝天椒打碎，放入鍋里。翻炒
8.加入黃豆醬。翻炒，小一點火，醬容易炒糊。
9. 一鍋醬，繼續熬，這時候材料都熟了，可以嘗嘗，喜歡辣的可以加點辣椒粉。喜歡甜口，可以加糖。但是我覺得鹹度足夠了，因為醬是鹹的
10. 加入花生碎，繼續熬。相信我，紅皮不影響口感，處女座童鞋可以隨意。
11. 加入熟白芝麻。攪拌均勻。就可以出鍋啦！
12. 美味可口的牛肉醬拌飯拌面條都可以！
③韓式辣醬
主料：極細辣椒粉，熟黃豆粉
輔料：糖稀，蜂蜜，白糖，鹽，糯米粉，水
製作步驟
1.一定要極細辣椒粉
2.熟黃豆粉
3.蜂蜜散裝的就可以
4.糖稀，這個是網上購買的啦
5.六斤糖稀，六斤水，熬開
6.糯米粉用水攪開，不幹不稀為宜
7.糖稀熬開後加入糯米水。熬開
8.關火稍微涼一點後加入辣椒粉，攪勻。熱一點加入辣椒粉可以減低一點辣椒粉的辣度
9.放入鹽，攪勻
10.待涼透後放入黃豆面，攪勻。必須涼了之後放，不然豆面會成疙瘩，不好攪勻
11. 加入蜂蜜，攪勻。最後入壇存放的時候把糖鋪在最上面。保鮮膜蓋上。不要用帶蓋子的容器，發酵的氣會鼓開
12. 一般室溫情況下7_10天發酵，食用前攪一攪就可以了。以上量能吃好久。
⑥ 好吃的辣椒醬，應該怎麼做呢
紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。注意熬制過程中，屋子裡會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之後，就放在器皿里即可。充分涼透。在鍋里放入面醬，是甜面醬，今天用了一斤半辣椒，3兩的面醬。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一個西紅柿。
⑦ 剁辣椒醬添加什麼配菜比較好吃
剁辣椒醬加蘿卜，加牛肉，臘肉都很好吃啊，最近吃丹爺辣醬的臘肉辣醬，就是剁辣椒醬中加了臘肉，加得還很多，好吃。
⑧ 怎樣做辣椒醬更好吃
製作牛肉辣椒醬。
主料：紅尖椒2000克，牛肉500克。
輔料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣醬450克，鹽10克，味素1勺。
步驟：
1.將辣椒洗凈。
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套。
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末准備好，要純瘦肉。
4.炒熟花生，稍涼去皮。
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎。
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味。
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鍾。中間不斷翻炒，以免糊底。
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鍾，牛肉香辣醬出鍋了。
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱保存。