1. 小魷魚怎麼做好吃又簡單
主要材料：蜢子蝦醬2炒勺、魷魚頭2個 副料：辣椒、尖椒、生雞蛋2個、蔥、蒜各適當
調味品：魚釀生抽1湯勺 蝦醬大魷魚家常菜的作法
1、青、尖椒切成小丁，蔥、蒜剁碎粒預留；
2、鍋中燒開，水開後將魷魚頭下鍋焯燙；
3、魷魚頭焯燙凸起有延展性時，撈起來太涼再切成小丁預留；
4、將生雞蛋打一器皿中，取2炒勺蜢子蝦醬與生雞蛋一起拌和成粘稠；
5、鍋中做油，水溫5成熱時，將蝦醬雞蛋液倒進鍋中炮製，炒好後盛出預留
6、鍋中再次做油，水溫7成熱時將蔥、蒜粒下鍋爆鍋；
7、佐料炒出香味後，將大魷魚丁下鍋炮製；
8、添加一湯匙魚釀生抽；
9、將炒好的生雞蛋蝦醬倒進鍋中與大魷魚丁混和炮製；
10、炮製30秒上下後，將青、尖椒丁下鍋掂炒幾次就可以起鍋服用。
特色美食小提示：
1、炮製蝦醬雞蛋全過程中，油要寬一些，炮製時要用鐵鏟不斷攪拌，打撒蝦醬雞蛋讓實際上每一粒與手指甲尺寸配對；
2、因為蝦醬自身含有鹽味，因此 炮製時不要用放鹽，只要加少量魚釀生抽提味；
3、服用時可以用煎餅果子卷著或用饃饃夾著吃，別有一番滋味。
2. 魷魚怎麼煮好吃又簡單
魷魚是我們日常生活中經常可以吃到的海鮮產品，是我們一道美味的家常菜，但是怎樣可以做到既簡單又好吃呢？
1、魷魚去皮洗凈，切絲，鍋中水開後倒入魷魚絲和一勺料酒去腥，30秒撈出（不要太久，不然會老，口感不好），放入碗中備用；
2、把鍋里的水倒掉，鍋燒熱，倒油後大火，把油煮開，然後放入姜絲，蒜末、豆瓣醬、老乾媽，炒出紅油，然後加入青椒，紅椒絲，洋蔥絲炒至半生。
3、然後倒入魷魚絲翻炒均勻、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、鹽後開大火爆炒，出鍋前30秒，加入韭菜（可根據自己口味決定是否添加），然後出鍋即可食用。
由於的其它常見做法：
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，韭菜，食鹽，料酒，味精，雞精，大蔥，生薑，大蒜
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用。
鍋內水燒開，將魷魚焯燙一下撈起備用。炒鍋中加入少許油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入魷魚，加入醬油，食鹽，味精翻炒。最後加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。
2、魷魚酸辣湯
食材：魷魚，香菇，黑木耳，雞蛋、西紅柿，澱粉，香醋，胡椒粉，白糖，食鹽，雞精
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。香菇，黑木耳洗凈切塊，西紅柿切小塊備用。一勺澱粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一點涼水調成一小碗芡汁備用。
炒鍋中加入少量食用油，燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水，將水燒開後再煮幾分鍾，讓番茄出味。加入木耳，魷魚，煮沸，調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最後倒入芡汁煮沸後，即可。
3. 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚的吃法有很多，我們首先介紹一種比較簡單的吃法，那就是將魷魚干清洗干凈，然後像我們平常做燒烤的方式那樣，將魷魚干烤起來，烤完的魷魚干我們可以直接用手撕著吃，這就是我們平常所聽說的手撕魷魚干，這種方式製作的魷魚干味道非常鮮美，而且非常有嚼勁，深受年輕人的喜歡。
第2種吃法就是炒魷魚干，我們首先要將魷魚干清洗干凈，然後用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋裡面，用油翻炒，這樣處理過的魷魚，我們可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來炒米炒麵等等。
第3種吃魷魚乾的方式就是將魷魚干當作一種湯料，我們在熬湯的時候可以將魷魚干放在湯裡面，這樣我們可以煲出一道味道非常濃郁的老湯，當然我們在煲湯的時候一定要提前了解魷魚乾和哪些食物在一起熬湯，能夠發揮更強大的功效，這樣才能夠幫助我們的身體，能夠盡快的吸收營養。
4. 魷魚如何做好吃又簡單
食材准備：
魷魚，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，蚝油，雞精，油
做法：
1、先准備好所需要的食材，魷魚，青辣椒，紅辣椒。（也可以放點洋蔥一起炒）
2、把魷魚先沖洗表面，在用刀切開魷魚的腹部和尾部連接的地方，清理出內臟和魷魚中的魚刺，是很細長骨頭，用水清洗干凈。
3、再把魷魚頭中的臟東西給清理出來，把牙齒給拔掉，觸須上的吸盤給摳掉，都充分的清洗干凈，放在案板上，用刀在魷魚身上劃上斜刀，再切成塊或切成絲，這樣做出來的魷魚入味還好看。魷魚須切斷都放入盤中。
4、湯鍋中燒水，水快開時，倒入魷魚，放入料酒，蔥，姜，焯水大約30秒左右，魷魚捲成卷即可撈出，不要焯水的時間太長，否則影響口感。
5、焯過水的魷魚撈出過後，要立刻用冷水沖洗，這樣做好的魷魚口感更加的脆嫩爽滑。
6、把青辣椒和紅辣椒清洗干凈，切成塊放在盤中，蔥洗凈切末，姜切末，大蒜切成片。
7、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入蔥末，薑末，蒜末，炒出香味，再放入青紅辣椒翻炒均勻，最後加入焯過水的魷魚，放入鹽，料酒，蚝油，快速的翻炒均勻，出鍋前放上雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
8、一盤香辣爽口好吃的下飯菜，爆炒魷魚就做好啦。
5. 如何做魷魚須好吃又簡單
蒜苔炒魷魚須：
1.、切蒜末、薑片、干辣椒段、蒜苔段、魷魚須段。
2、起鍋放魷魚須炒出水分備用。
3、鍋燒熱放油，油熱放魷魚須翻炒，放入蒜末、薑片炒香，放入蒜苔翻炒，加入辣椒段、少許雞精、一勺蚝油、一勺生抽翻炒。
4、加少許食鹽、清水，蓋蓋燜兩分鍾，炒勻出鍋。
6. 魷魚片怎麼做好吃又簡單
涼拌魷魚怎麼做好吃
用料：魷魚花半斤、醋適量、味極鮮醬油適量、蒜末、新鮮小米辣二兩、香菜適量、小蔥頭少許、辣鮮露少許
做法：
1、我們首先就是將魷魚解凍了，然後在鍋裡面倒入適量的冷水，再放入魷魚，起鍋，大家一定是要注意水開起鍋，否則就是會使得魷魚變老，這樣就是不會好吃的。
2、將魷魚起鍋之後，就是用冷水涼透了，然後就是將蒜末、味極鮮、雞精、醋、辣鮮露，然後就是攪拌2分鍾，入味之後，我們就是將香菜、小米辣、蔥段都攪拌一下。
涼拌魷魚的配方和竅門
材料：魷魚2條，小黃瓜1條，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒醬1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我們將魷魚洗干凈了，然後就是將皮膜和軟滑後去除之後，就是切成小片，然後就是用滾水汆燙，然後撈起來，瀝幹了，備用。
2、然後就是將小黃瓜洗干凈了，切成片，然後將蔥洗干凈了，切成絲。
3、我們將所有的材料和調料都一起放到大盆裡面抓均勻了，就是可以了。
魷魚怎麼處理
1、我們將魷魚取出來冷凍了，然後在冷水裡面泡著，在水裡面可以加入一些白醋來很好的去腥，等到魷魚解凍之後，就是將內臟和外皮去掉了，很多人都是會將去外皮這個步驟忽略掉，因為冷凍魷魚的外皮是非常的腥的，所以我們一定是要將這層外皮去掉了。
2、我們將處理干凈的魷魚放到小盆裡面，撒上一些食用鹽進行反復的搓洗抓洗，這個步驟也是去除魚腥味和異味的關鍵步驟了，等到揉搓好之後，大家就是用清水沖洗干凈了，然後焯水。
3、經過上面的步驟之後，我們就是將冷凍的魷魚的腥味去除的差不多了，然後再過水焯一次處理就是會更加的好的，等到水燒開之後，就是將魷魚放入了，然後焯20秒，就可以出鍋了，然後就是可以來製作各種美味的菜餚了。
魷魚可以怎麼吃
烤魷魚飯
主料：魷魚一隻，熟糯米飯一碗，胡蘿卜30克，黃瓜30克，蒜苗2棵，彩椒20克
調料：燒烤醬2大勺，植物油10毫升，蚝油1勺，鹽1克，，孜然粉6克，辣椒粉2克
具體操作：
1、先將內臟去掉了，就是將頭拉住了，將魷魚的內臟從裡面剝離出來。
2、然後就是將魷魚表面那層黑膜撕下來。
3、將魷魚的頭部處理好了，然後縱向的切上一刀，然後就是將魷魚的眼睛和內臟部位一起切掉了，只留下魷魚須。
4、然後就是用鋒利的到在魷魚上面打上花刀。
5、我們用燒烤醬腌制半個小時左右。
6、將黃瓜、胡蘿卜、彩椒、蒜末都切成小丁，備用。
7、將鍋裡面的油燒熱了，將香蒜苗炒香了，將其他的菜也都放入進行炒熟，然後將糯米飯放入進行炒，炒散了。
8、我們將炒好的米飯罐進魷魚筒裡面，最厚就是用牙簽封口了。
9、將上面處理好的魷魚和魷魚須都放到已經鋪了油紙的烤盤裡面。
10、 將烤箱預熱15分鍾，然後將准備好的魷魚放入烤。
11、烤10分鍾左右就是可以取出來了，在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然後再放到烤箱裡面烤5分鍾，要根據魷魚的大小來決定燒烤的時候。
7. 魷魚怎麼做既好吃又簡單
1、魷魚沖洗干凈。
2、把魷魚須切下來，然後在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就幹了，然後把魷魚起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鍾，放入芝麻翻炒幾下。灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了）。
5、當然就是那筷子吃了。