㈠ 炒雞肉配什麼菜好吃
和胡蘿卜、花生、辣椒配在一起做成宮保雞丁。
1、原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿卜20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；干紅辣椒10克；蔥姜蒜。
2、配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蚝油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水澱粉。
3、雞腿一隻沖洗干凈；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也盡量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁；用少許精鹽、料酒、水澱粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花生米用微波爐炸熟後備用。
㈡ 雞腿配什麼菜炒著好吃
雞腿基本上也是百搭的。可以加干辣椒。土豆。粉條。這幾樣東西一起炒著吃也可以和胡蘿卜一起炒著吃，都是非常有營養，又味道鮮美的做法。
㈢ 雞肉和什麼炒著比較好吃
芹菜炒雞肉的食材
芹菜80克，雞腿肉70克，蚝油適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，鮮醬油適量，花生油適量，鹽適量
芹菜炒雞肉的做法
1.芹菜摘去葉子，洗凈，切2厘米左右的段。
2.雞腿清洗干凈，把雞腿上的肉切下來，再切肉條。
3.切蔥花，薑片，再准備點花椒。
4.炒鍋倒入適量的油，油熱放入蔥姜爆香。
5.蔥姜炒出香味，倒入雞肉，加一點蚝油和飲用水煸炒。
6.雞肉翻炒至五分熟，倒入芹菜翻炒。
7.出鍋之前倒入鮮醬油和鹽調味，成品圖。
㈣ 雞腿肉配什麼菜炒好吃
用料
雞腿肉 2隻
線椒或螺絲椒 4根
小米辣 2根
干辣椒 10個
麻椒 1小把
蔥姜蒜
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
食鹽 1小勺
料酒 1小勺
十三香 半小勺
超級下飯的辣炒雞腿肉的做法
先把雞腿洗凈，控干水份，切成小塊，然後加入料酒，少量鹽，十三香，薑片，抓勻，腌制30分鍾。
小貼士
1、辣椒可以根據個人口味增減，小米辣主要是為了搭配顏色，也可以不放。
2、如果沒有麻椒粒，也可以在出鍋前淋入適量的麻油。
3、雞肉的翻炒程度可以依據個人口感調整，可以多用油炸鍋炸，這樣比較肉質比較干。
㈤ 雞腿跟什麼菜炒好吃
在燉雞腿（白湯）里可以加入香菇、海帶、菌類、花生、山葯等
但是要是燒雞腿就建議加土豆，很好吃的，特別是紅燒雞腿
有的也喜歡放點青菜，但是那樣會對湯味有影響，所以不建議放青菜
㈥ 雞腿肉和什麼菜炒好吃
材料
用量
冰凍雞腿 兩個
圓菜椒 1小個
洋蔥 適量
大紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油 適量
做法
1. 1.雞腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油用手抓勻。2.圓菜椒、洋蔥、大紅椒、蔥、蒜洗干凈切好。3.熱油鍋、倒入雞腿粒快速炒至變色，起鍋備用。4.鍋里剩下的油倒入圓菜椒、洋蔥、大紅椒快速翻炒幾下、再倒入抄好的雞腿粒、蒜蓉、姜絲速炒幾下加進適量鹽和蔥炒勻、關火 上碟
辣炒雞腿肉是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
辣炒雞腿肉
辣炒雞腿肉
製作步驟編輯
1、雞腿肉洗凈後切塊備用。
2、肉塊用鹽、料酒、醬油腌制約20分鍾。
3、腌好的雞腿肉用水澱粉上漿備用。
4、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生後撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下後入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油。
8、加鹽、味精、雞粉調味後勾芡出鍋即成。
提示：
1、雞腿肉塊切核桃大小為宜。
2、口味以咸鮮為好。
主料： 洋蔥 青椒雞腿肉
輔料： 蒜頭 生粉 油 鹽雞精醬油
青椒炒雞腿肉詳細製作步驟
1、雞腿肉用生粉、油、鹽腌一下，備用。洋蔥切絲，青椒切顆，蒜頭剁碎，備用。
2、 雞肉倒入油鍋加入醬油炒一下，盛上碟備用。
3、爆香蒜蓉，倒入洋蔥青椒炒香。放入之前爆熟的雞腿肉翻炒一下，調味上碟。
青椒炒雞腿肉製作提示
洋蔥沾水再切不會對眼睛造成刺激 [1]
㈦ 雞腿配啥炒好吃
雞腿肉炒蟹味菇，先把蟹味菇焯水，用生薑蔥一起煸炒，雞腿肉切成絲狀，用生抽料酒澱粉拌一拌再炒，然後再合起來炒一下就可以了。雞腿肉炒豇豆炒芹菜都可以，就像肉絲炒菜一樣。
㈧ 雞腿和什麼炒好吃
. 准備好雞腿兩只
2. 剁好雞腿後，燒開水焯一下
3. 油熱後，倒入控干水份的雞腿翻炒
4. 加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味
1、雞腿肉洗凈後切塊備用。
2、肉塊用鹽、料酒、醬油腌制約20分鍾。
3、腌好的雞腿肉用水澱粉上漿備用。
4、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入雞腿肉炸至斷生後撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下後入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油。
8、加鹽、味精、雞粉調味後勾芡出鍋即成。
提示：
1、雞腿肉塊切核桃大小為宜。
2、口味以咸鮮為好。雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，辣椒碎1湯匙（可選），蒜頭2瓣，切碎，植物油3湯匙，鹽適量，調味用
做法一
雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鍾左右。青椒去籽切塊。
大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之後，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然後放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以後，最後撒適量的鹽調味即成。
做法二
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鍾
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
㈨ 雞腿配什麼燒起來好吃
1.處理雞腿。洗凈後，在涼水浸泡一會兒。撈出後，在雞腿的底部（較細的部位）切上1—2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出
2.將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開後，撈出，晾涼備用。煮過的水倒掉不用
3.紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開水中汆燙一下，撈出備用
4.熱鍋倒油，油量要多，油溫後放入洋蔥片和薑片熗鍋，出香味後，放入雞腿，開中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好後，放入調料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點，翻炒幾下，讓每隻雞腿都均勻上色
5.倒入清水，以沒過雞腿為宜，鍋開後，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個小蔥結
6.開中火收汁，待雞腿一紮即透，土豆紅蘿卜變軟後，即可
㈩ 雞腿和什麼一起炒好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
－ 准備食材 －
雞腿1個八角1個蔥段薑片5克鹽一勺醬油一勺
－ 步驟 －
1.准備食材
2.雞腿用剪刀剪開，剔除雞骨頭，骨肉分離
3.用刀尖在雞肉的一面劃上幾刀,筋剪斷，加薑片、蔥、胡椒粉，料酒稍腌
4.平底鍋加熱，鍋內放少許油，油熱後將腌好的雞腿肉煎至兩面金黃
5.放入蔥段、干辣椒、八角、薑片，加入一碗熱水，調入鹽、醬油大火燒開，煮十五分鍾
6.大火收湯
7.斬塊撒芝麻，生菜做配菜，營養更均衡
8.相比於雞胸肉，雞腿肉更嫩滑多汁
9.只需要雞腿肉和幾種簡單的調味料就可以做出味美多汁的雞腿，搭配米飯吃，最香不過
10.所以我會經常用雞腿來做飯，再來一些蔬菜，這樣一個人的飯食便解決了
11.大家試試看
－ 小貼士 －
1、買雞腿時可以讓攤主幫忙將骨頭剔除，就更方便了。 2、筋劃斷後，雞腿煎的時候就不會收縮得厲害，能讓做好的照燒雞腿外形更漂亮。 3、雞皮朝下會煎出油來，如果是不粘的平底鍋，鍋底不需要另外放油 4、 煎制雞腿時無須將雞腿完全煎熟，在與照燒汁混合後再煎到全熟，這樣可以使雞肉更加入味。