A. 炒菜用什麼鍋好呢
一、首先我們從功能區分一下：
1、不粘鍋，通過化學塗層的方式實現。優勢：可以烹飪不粘，清洗方便；劣勢：在烹飪過程中會有化學元素氟溶出，長時間低濃度食用會引起五官科炎症以及神經系統紊亂；
2、補充人體相容元素元素鍋，分為鐵鍋和鹼性鍋。鐵鍋可以補鐵，鐵是人體必需微量元素，每天膳食標准為10~15微克；鹼性鍋為人體必需常量元素鎂製成，可以給肉類食物排酸，變酸性食物為弱鹼性食物，幫助人體酸鹼平衡，每天膳食標准為300~360毫克，哺乳期婦女為420毫克。
二、其次我們可以按照材料區分：
1、鐵鍋，歷史上使用鐵鍋是用傳統的澆注工藝製成，缺點是容易有雜質和氣孔，現代工藝已經改為用鐵板沖壓製成；
2、鋁鍋，近年來鋁工業的加速發展，逐步因為重量輕，易成型，好清洗逐步替代了一部分鐵鍋的市場，後來又做為不沾鍋的材料風靡鍋具市場，近期人們逐漸意識到鋁是老年痴呆症的致病原因，又有推出市場的趨勢；
3、不銹鋼鍋，好處是不生銹，無腥味，易清洗，但不銹鋼是在鐵冶煉過程中加入鎳、錳、鎘等元素煉制而成，這幾種元素都是食品接觸材料嚴格限制的，所以選擇此款產品要注重選擇有良商家，否則將對健康產生不良影響；
4、鎂鋅鍋，就是今年剛剛上市的鹼性鍋，這兩種材料都是人體相容元素，鋅已廣為知曉，但主材為鎂，除了鎂作為鈣的搭檔大量的鈣鎂片中，其他好處例如鎂是人體心臟的保護神、激活人體325種酶等人們對鎂元素還是很陌生，但在網路一搜便知對人體的好處，另外鎂為活潑金屬，易氧化變色，屬鹼性，所以稱之為鹼性鍋；
5、玻璃鍋，就是二氧化硅，更過資料本人了解不深，如果感興趣，請另行了解。
B. 炒菜用什麼鍋好求推薦。
用章丘鐵鍋比較好。
鐵鍋內壁上隱約透著斑駁的錘印,卻又摸不到，這是幾萬次的鍛打和民族千百年來的傳承精神，鐵鍋經過精細的手工冷鍛，從凹凸的錘印鍛打到光滑如鏡為止,是真實手打的痕跡。
C. 家用用什麼鍋炒菜比較好
加油用什麼鍋炒菜比較好，個人覺得還是應該用煤氣灶，掌握好火候炒出來的菜更有味道，就比如說飯店的大廚們都在用煤氣灶炒菜。
D. 炒菜鍋用什麼材質的好
炒菜鍋用鐵材質的好。
1、 用鐵鍋炒菜能補充鐵元素
鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用，雖然食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
4. 傳統鐵鍋能避免許多有害物質
不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
E. 用什麼鍋炒菜好吃
用鐵鍋炒菜是中國的傳統，不是因為他便宜，或是盛產。而是因為炒菜時會有部分鐵原子融入到我們的食物中
這樣會使人每天射入一定量的鐵元素，對人的身體有著好處。現在外面有在推銷一些用特殊材料做的不粘鍋，
只是為了人們的日常生活更簡單，方便。而並不具備鐵鍋的特徵。
F. 自家炒菜用什麼鍋好各有什麼優缺點
我想自家炒菜用的鍋，首先要健康，其實是好用，炒出來的菜好吃，再者就是清洗和收納方便。用了很多鍋，我覺得炒菜最好用的還是鐵鍋。
隨著科技生活的進步，現在炒鍋的材質也很多。大至有以下幾種：
1、 鐵鍋。鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳。分為生的鑄鐵鍋和熟鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。熟鐵鍋是用鐵皮鍛壓或手工捶打製成。當下流行的章丘鐵鍋很多就是手工捶打製成的熟鐵鍋。
3、 不粘炒鍋。這種鍋主要是鍋里採用了不粘塗層。常見的有特氟龍塗層、陶瓷塗層和麥飯石塗層。它用來煎蛋，煎魚，烙餅真是得心應手，新鍋不放油也不會粘鍋。但卻讓人又愛又恨，原因是它好用易壞。隨著使用時間長，塗層會慢慢被破壞掉，鍋也會變得不如原來那麼好用。而且，掉了的塗層還會對人體造成傷害。所以，使用不粘鍋要注意平時的養護。不用它做酸性的食物，防止和塗層發生反應。盡量用木頭或者硅膠的鏟子。如果時間長了，塗層壞了，最好換口新鍋。
G. 炒菜用什麼鍋最好
現在炒鍋有很多種，但每種鍋都有各自的優缺點，沒有最好，只有最適合，所以你還是要了解你自己的需求。
1、銅鍋
就拿銅來說，這幾種金屬之間，銅是導熱最快的，導熱性能極佳，所以銅鍋可以做到「秒熱」。也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。
目前不粘鍋主流分兩類，一類是水性不沾氟碳材料，以PTFE（聚四氟乙烯）提供不沾性能，也就大名鼎鼎的鐵氟龍，傳說致癌，但目前也尚未有定論，所以國內很多低價不粘鍋仍在使用。這種材質的不沾性極佳，但質地偏軟，硬度不高，容易磨損。
H. 炒菜用什麼鍋好
用鐵鍋，這樣的鍋升溫快，並且還可以補充人身體所需的微量元素！鐵！