1. 蒸好的白年糕配什麼菜好吃
棒骨燉酸菜
2. 年糕炒什麼好吃
炒年糕的家常做法
【材料】[1]
主料：年糕250g
配料：香蔥1根
調料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙
【做法】
1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；
2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鍾；撈出瀝干水分備用；
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。
做法一
主料
螃蟹炒年糕
：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
步驟：
1、將螃蟹清洗干凈後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮咸適口，營養豐富。
3. 吃年糕配什麼最好
白開水,
4. 年糕和什麼炒最好吃
炒年糕這樣的家常菜式，做法其實沒有什麼特別之處，好不好吃的關鍵，主要還是在材料上。他們那裡的炒年糕配料是這樣的：水磨年糕、豬肉、鮮筍、青蒜、鹹菜（白菜乾做的）、雞蛋、嫩豆腐。
年糕炒出來是不是能「拉仇恨」的那種好吃，首要的決定因素就是年糕。雖然卞老師家地處紹興旁邊，但他們那裡的年糕跟紹興本地的區別很大，裡面不加糯米，而是像 @溫滴 說的，基本都是用粳米來做，所以偏向寧波的水磨年糕，不會有軟粘粘的口感，炒起來就是口感嫩滑又有點彈彈的嚼勁，米香清新。
另一個沒有什麼道理可講的就是鮮筍，在浙江吃過的筍，是一早從竹林里挖了，就回來做菜，而且因為筍實在即使是太多，所以就用尖的那部分做了年糕，剩下被消消切切的曬鹹菜了（北方人的怨念）。所以相比之下，幾經周折運到北京的鮮筍，鮮味和嫩度自然是差了一些。
完整的做法是這樣的：
首先，年糕切成半個手指寬度的小段；豬肉切絲，肉最好選肥瘦相間的，這樣炒起來香味兒會比較好；青蒜也切段備用。
先熱鍋加油，把肉絲煸到基本變色的樣子就加進鹹菜一起炒。說到鹹菜剛才遺漏了一部分，這種鹹菜也是當地人自己做的。。。用的是燉湯用的「金銀菜」的原料，一種白菜做的，如果沒有的話用芥菜葉子的鹹菜或者雪菜代替也可以。
鹹菜和肉稍微翻炒均勻之後，就可以下筍了。筍放下去之後要加上適量的水多煮一會，這樣可以避免炒出的筍有麻嘴的口感。等筍基本煮熟後就可以把年糕加進去了。年糕要在鍋里燜上一會，趁這個時間，把雞蛋打勻，另找一個鍋攤成薄薄的蛋餅，然後同樣切成半指寬的絲備用。
基本炒熟的時候，再把剩下的青蒜、雞蛋皮加入，翻炒均勻，青蒜一軟，就可以關火盛出來了。
因為我經常（懶）的去超市，所以上圖是比較常吃到的樣子。
不過我的確覺得以下這種方法炒出來更好吃~年糕變軟之後把整盒嫩豆腐都倒入鍋中，這算是炒年糕時候的一個小秘方吧，被打碎在其中的嫩豆腐讓年糕以及筍和肉的口感都顯得更嫩滑了一分，當然也間接起到了讓整道菜不會過乾的情況。
5. 年糕可以做些什麼好吃的
蒸年糕，年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。 年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米製作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
6. 炒年糕用什麼配料好吃
原料：
瘦肉80克（也可用雞肉），大白菜150克，韭黃100克，木耳5克，白年糕300克，蝦油5克，糖2克。
做法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。
2、白菜洗凈切絲，韭黃擇干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
7. 年糕有什麼好吃的做法
年糕對於很多北方人來說是比較陌生的，這個作為南方人常見的美食，似乎在北方是比較少見的。在南方街頭巷尾經常見到有做年糕的。在那裡大家都會自己做出很多的年糕來，而年糕製作好了留著用，既可以炒菜吃又可以做飯，還能夠當作點心用。
年糕是百搭的，與各種蔬菜混在一起炒，味道都不會錯，只要想不起吃什麼了，就去拿塊年糕出來，洗洗切切，家裡有什麼菜就配什麼菜，簡單的一頓飯就做好了。
以前在湖北老家的時候，吃年糕還是比較少的，我們吃糍粑，兩者應該是有不同的。現在在杭州，發現年糕好像算是一道主食，就是很多飯店都會把年糕作為主食賣。結合兩邊的生活經歷，我覺得比較好吃的做法如下
這樣做的韓式雞肉炒年糕簡直太美味了，喜歡的朋友一定要試一試哦。
年糕又稱年年糕，就是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，就是用黏性大的糯米或者是米粉蒸制的糕，是農歷年的應時食品。春節期間，中國很多地方都講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著老百姓的工作和生活一年比一年提高。有的民諺里說「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠祝願身體健康萬事如意。
8. 請問怎樣炒年糕才好吃要用什麼配菜
家常炒年糕，配菜選蒜薹做法簡單好吃：
1、將年糕放入水中大火煮2分鍾。
9. 炒年糕搭配什麼菜好吃
炒年糕搭配辣醬最好吃。再配一點。小鹹菜。覺得。真的很美味。