㈠ 腰子怎麼做才好吃
豬腰子怎麼做好吃
麻雀腰花
主料：麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克。
做法
1. 將麻雀去毛及內臟，洗凈切絲;
2. 豬腰刮開去筋膜，洗凈，切成腰花;
4、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子適用人群
豬腰子對於現在來說食用的人非常的多，豬腰子是豬身上最值錢的了，男女老少都能吃，尤其是腎不好的人更加的可以選擇吃豬腰子哦。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
減肥期間不宜多吃。
㈡ 豬腰子好吃還是牛腰子好吃
豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，"方葯所用，借其引導而已。"(李時珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
㈢ 雞腰子的做法大全，雞腰子怎麼做好吃
1、首先將雞腰子清洗干凈。
㈣ 怎樣做腰子好吃
原料：腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個。
做法：
1、豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡10分鍾這樣，除去臊味。
2、洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
3、放薑片．蒜片蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了。
㈤ 什麼動物的腰子特別好吃
陳瓊啊，哈哈哈
當然是豬腰子拉
㈥ 豬腰子炒什麼好吃
青椒胡蘿卜炒豬腰
材料
豬腰，青椒，胡蘿卜
做法
1.將豬腰洗凈，去騷筋去外皮。（我買的時候請買的師傅幫忙去的。）
2.豬腰打花刀。
3.胡蘿卜切片，青椒切片。
4.鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。
5.另起油鍋，炒胡蘿卜青椒片，放點鹽。
6.倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。
西芹炒豬腰
材料
豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然後汆水待用，水裡放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
西葫蘆炒豬腰
材料
豬腰300克，西葫蘆100克，紅辣椒少許，油、鹽、糖、蔥姜蒜、醬油、料酒、澱粉、雞精適量。
做法
1、豬腰從中間片開去除腥臊部分切腰花，放少許鹽腌腰花，去除水分後加入干澱粉抓勻。
2、起鍋燒開水，下腰花焯燙，打卷後立即撈出。
3、西葫蘆、紅辣椒洗凈切片。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放西葫蘆、糖煸炒片刻。
5、放腰花、紅辣椒炒勻，加醬油、鹽和雞精調味即可。
炒腰花
材料
主料：豬腰子150克，
輔料：竹筍10克，荸薺50克，木耳(干)5克，油菜25克，
調料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆澱粉5克，醋10克，醬油15克，植物油250克，鹽10克，大蔥10克
做法
1.將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，澱粉加水調濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。
㈦ 腰子怎麼做好吃
一、時蔬炒豬腰
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。
材料
豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿卜…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：
1、豬腰剖開後，將白筋剔干凈放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻腌一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿卜去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿卜片後盛起，再用鍋中余油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子
材料
豬腰 …………1對
水煮蛋…………2個
竹筍 …………1支 蔥
花 …………2支切碎
姜 …………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋 …………2小匙
醬油 …………3小匙
味精 …………少許
胡椒 …………少許
麻油 …………2小匙
做法
1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝干加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料
豬腰子 …………1對
老薑 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：
1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
㈧ 怎麼吃腰子好吃
按照中國人的說法，吃什麼補什麼，當然是補腎了。一般豬腰子爆炒比較好。
爆炒腰花-魯菜的做法
【特點】 腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩。
【原料】
豬腰子200克。 冬筍片、水發木耳各50克。醬油10克、精鹽3克、味精1克、紹酒20克、濕粉15克。
【製作過程】
將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用。筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁。炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱（約225℃）時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱（約150℃）時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
㈨ 腰子怎麼吃好吃怎麼做好吃
爆炒腰花這樣做，又嫩又好吃
我們在家做這道爆炒腰花最主要的還是如何處理好腰花的問題，腰子的那層紅白相間的筋皮一定要片的一點都不剩，焯水的時候掌握好時間，腰花剛剛捲起來就可以撈出來了，這樣做出來的腰花才能夠又嫩又好吃哦。
㈩ 什麼炒腰花好吃
爆炒腰花，是山東省特色傳統名菜，家常菜，屬於魯菜。製作時以豬腰、荸薺等為主料。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。
材料：
鮮豬腰子兩個，約250克，紅辣椒3個，生薑，鹽，雞粉，植物油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。
步驟：
將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀，姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。將腰花除去血水，加生薑、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉腌上。熱鍋放入紅辣椒，炒至八成熟盛出。鍋內放植物油，燒開後倒入腌好的豬腰子花大火爆炒，八成熟的時候放紅辣椒，並加少量油，辣椒，鹽，起鍋前加少許雞粉和生蔥。在湖南這個菜中加入一點醬辣椒味道更佳。
腰花的營養價值：
1、豬腰很有豐富的蛋白質、脂肪以及碳水化合物，還有鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。
2、腰花具有滋腎利水的功效，特別適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。
3、豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱之功效，但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇不適宜食用。