㈠ 排骨和什麼一起燉好吃呀
排骨跟土豆、海帶、玉米等一起燒湯比較好吃，不管使用什麼搭配如下操作更有營養：
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
2、煮排骨湯的時候中途不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
3、還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
4、要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
㈡ 燉排骨怎麼好吃
燉骨頭是十分受人熱烈歡迎的一種食品，不但由於其口味美味還由於其對身體存有有增加抵抗力、增強體質這些益處。燉骨頭時存有有很多的花式的，大家能夠挑選不一樣種種類的豬排骨，還可以在燉骨頭時添加一些不一樣的火鍋配菜，例如東瓜、紅蘿卜及其苞米這些，下邊就來詳盡的介紹一下燉骨頭加什麼菜好吃。
燉骨頭放什麼菜好吃?
燉骨頭能夠加番茄，別名番茄排骨湯，燉骨頭還能夠加苞米、蘿卜、胡蘿卜、酌料加薑片、蒜、蔥等。
燉骨頭一般流程：
1.把豬排骨切完，在開水中焯一下，除掉在其中的鮮血。
2.撈出來後，再燒好沸水，把焯好的豬排骨裝進去，蔥、姜、麻椒、八角茴香少量，文火煮。期內放一點鹽，能夠使豬排骨進味。直至豬排骨的肉用木筷能扎動就基本熟透。
3.此刻能夠放一些蔬菜水果(西紅柿、苞米等)進來，和豬排骨一起燉。把蔬菜水果煮爛後火災收料汁，加適度鹽、雞精就可以起鍋了。
燉骨頭非常容易爛的小技巧：
燉骨頭放點醋，能夠使其易熟。可使豬排骨中的鈣、磷、鐵等礦物融解出去，有利於消化吸收，營養成分高些。
乾躁的寒冬，清熱解毒祛火的籮卜是最脈運行的身心健康美味可口，正合適生津解渴、止咳化痰，潤肺止咳除燥。除此之外，籮卜具備助消化溫胃、清除腹脹、祛毒清熱利濕、潤腸等作用，冬季多吃吃蘿卜應當還可以預防流感的吧，那樣嚴寒的氣溫端上一碗熱騰騰的蘿卜排骨湯，應當最火爆的啦~
原材料
豬排骨一斤，籮卜一個，薑片一塊，鹽，味精少量
作法
1.豬排骨清洗控干水份，入沸水鍋中綽水，這一水要扔掉不必，另起一鍋冷水放進生薑片，豬排骨，滴少量醋蓋上煮沸壓力閥大概20分鍾上下，這時應當能嗅到香氣了。2.籮卜清洗切片，放進燉好的骨頭湯中大火燒開。3.蓋上蓋改文火煮約10分鍾上下至籮卜熟，加少量鹽和味精起鍋。
㈢ 什麼燉排骨好吃又營養
您好，
可以燉的有很多啊，蓮藕，香菇，玉米，冬瓜，這些都是好吃又營養的呢。
㈣ 排骨跟什麼燉好吃
想要製作出美味可口的冬瓜排骨湯，首先需要准備好冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒。
首先我們要把冬瓜去皮之後洗凈切塊備用。同時排骨也需要洗凈之後剁成塊備用。同時蔥洗凈之後切段。生薑洗凈之後切片。花椒需要研細。
把排骨放入到鍋中並之後再加入適量的清水，等到完全煮沸之後，就可以去除湯里的浮沫，然後再下入其中冬瓜以及蔥、姜、椒等各種的調味品。等到排骨和冬瓜完全煮熟之後，我們可以根據自己的口味，在其中放入食鹽以及味精，再煮上1~2分鍾的時間，最後選擇淋上香油就可以了。
冬瓜排骨湯的營養價值
冬瓜排骨湯中的營養價值還是很豐富的，首先我們吃冬瓜排骨湯是可以補充人體所需要的蛋白質，同時還有非常豐富的粗纖維存在，再加上有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等物質的存在，丙醇二酸等也比較豐富，所以吃冬瓜排骨湯對於阻止體內脂肪堆積的情況是有好處的。如果我們想要瘦身，那麼吃冬瓜排骨湯就可以幫助緩解不適，經常食用冬瓜排骨湯對減肥有好處。
吃冬瓜排骨湯的時候還可以發揮出潤肺生津，化痰止渴的功效，是一種利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的美味食物，對我們緩解多種身體不適是有意義的。而且堅持吃冬瓜排骨湯對促進我們人體的代謝也有好處，是加快血液循環的一種食物，同時冬瓜排骨湯還可以幫助排出我們體內的代謝，如果是患有痛風、高血壓、心臟病、肝病等問題的人群，或者是腳氣水腫的患者，吃冬瓜排骨湯都可以幫助緩解不適。
㈤ 什麼燉排骨好吃
土豆燉排骨，山葯燉排骨這樣的都好吃啊，清燉排骨也可以。
㈥ 排骨燉什麼最有營養
現在這個季節最適合的原料是。山葯燉排骨黃豆芽燉排骨海帶燉排骨芋頭燉排骨這幾種原料都是非常適合冬天食用而且非常適合和排骨一起燉制。營養價值也非常高。
㈦ 用什麼東西燉排骨才好吃
現代人飲食較為講究，色香味俱全的食材容易引起人的食慾，現介紹一款營養排骨食譜：
1、調料:
蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
2、原料:
冬瓜、紅棗、排骨。
3、做法：
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味。
4、把排骨洗干凈之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。
5、首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，花椒等，還可以加入些許大料，用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
6、如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了，然後和排骨一起用小火燉，等到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁，再加入適量的雞精，食鹽等調料就可以出鍋啦。
7、享用美食。
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