❶ 山西什麼好吃
1、刀削麵
搜狗問問
刀削麵的面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
2、莜麵栲栳栳
搜狗問問
莜麵栲栳栳是山西一種常見的麵食，這種麵食的做工工序比較嚴格，和面的時候一般是由體力比較好的人來和面，用擀麵杖來回的攪面，然後揉成面團，趁熱將其揉精，然後經過一搓一揉，他們就會變出一圈圈的莜麵栲栳栳，在品嘗的時候可以就著蘸料食用，配料方面可以選擇台蘑羊肉，也可以加上西紅柿雞蛋。
3、蕎麥灌腸
搜狗問問
蕎麥灌腸是山西一種比較常見的小吃，製作的方法就是把蕎麥面調成糊狀，放在盤中，或者是碗中，然後上火蒸熟，在涼了之後把它拿出來，在吃的時候配置鹵汁以及芝麻醬或者是辣椒油等等，吃起來味道爽口。
4、黃米油糕
搜狗問問
黃米油糕其實就是我們平時吃的黃米磨成粉做的，黃米粉做皮，裡面夾上豆沙餡，和我們平時廟會時常見的豆沙餡的糕其實差不多，只是那個是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，這種黃米糕是炸的。
5、牛肉丸子面
搜狗問問
牛肉丸子面是臨汾獨有的特產，由地道的牛肉，回民風味的特質丸子以及特質面條為劑，混和特有的香料、中草葯，再配以獨特秘制的牛大骨熬成的高湯。
6、牛腰腰
搜狗問問
如果是去平遙，一般可以吃到這個，但是其實就是做的像牛腰子，沒有牛肉，也沒有牛的味道，是用面做的，過油後，外面裹上一層白砂糖。
7、老豆腐
搜狗問問
起源於西漢時期，絕對算是太原小吃中的老祖宗。
8、撥魚兒
搜狗問問
撥魚兒又叫剔尖，做法是將白面或綠豆面和好後放在盤、碗之中以專用工具剔入鍋中，是山西地方麵食。
9、碗托
搜狗問問
面和溫水混合在一起攪勻，然後放入鍋中蒸熟，在碗中切開，拌著吃或者炒著吃都可以。
10、雞蛋醪糟湯
搜狗問問
太原至今還流傳著「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強」。所以雖然全國都有雞蛋醪糟，但是糖心覺得太原的雞蛋醪糟別具特色，因為純正的太原醪糟是用晉祠江米製作，所以說是太原的招牌美食絕對不誇張。
❷ 山西有啥好吃的
它們這個東西還是比較多的，比如說，山西的刀削麵就是非常出名的，而且在這個地方也有啊，所以他最出名的應該就是山西，刀削麵山西陳醋。
❸ 山西有什麼比較特色的好吃的
比較特色的主要就是麵食，刀削麵，莜麵栲栳栳，都很不錯的
❹ 山西有啥好吃的特產
山西小吃 "世界麵食在中國，中國麵食在山西"，山西以各類糧食製成的麵食近千種之多。其用料之廣，花樣之繁，製作之巧，在全國獨樹一幟，享有較高的聲譽。山西麵食除主食外，還發展了多種類的地方小吃和麵食藝術品。 山西經典麵食 湯鍋類 餃子、餛飩、拉麵、貓耳朵、削麵、刀拔面、揪片。 烙燒類 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。 烤制類 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。 油炸類 各色油糕、油麻花、油麵、燕窩酥。 蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 湯類 五湖茶、油茶、拌湯。 黃面 敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味可口。 蘭州清湯牛肉麵 牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，又像是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州清湯牛肉麵有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。遊客到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的酸辣美味。 手工臊子面 敦煌手工臊子面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。 香飯 香飯是張掖名吃，創於清康熙時。香飯香而不膩，清爽可口，營養豐富。 瓜瓜 又名"瓜瓜涼粉麵皮"為久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜瓜是皇宮里的御食。至明末清初，成為"秦州第一美食"。瓜瓜為四季皆宜的特有風味食品
❺ 山西有哪些特色美食
當地的鵪鶉茄子，涼粉，炒饃，陽城燒肝，聞喜煮餅，紅薯琥珀肉，平遙牛肉，定襄蒸肉，烤羊排，黃芪煨羊肉，叫梅肉荷葉餅，腐乳肉，拔絲山葯，鐵碗烤蛋，香酥雞等，小吃的話清徐占片子，燒賣，發糕，晉南饃，長子炒餅，剪刀面等都是山西的名吃。