① 四川成都有什麼好吃的
成都好吃的太多了,串串香,火鍋,冰粉,酸辣粉,好多的,只有親自體會才能感受得到,還是要自己去的,別人說的再多,比如自己親自嘗試,所以去吧
② 成都有什麼好吃的美食
成都特色美食有擔擔面,缽缽雞,三大炮,兔頭,龍抄手,甜水麵等等,種類豐富,遍布大街小巷,這些都是到成都遊玩必吃的四川風味。
缽缽雞
成都特色美食有哪些
缽缽雞是成都特有的風味小吃,要說成都有什麼特色美食一定要吃,缽缽雞一定是其中之一。「缽缽」就是瓦罐的意思,缽內盛放著各種麻辣味道的佐料,菜品用竹簽穿好放在裡面,這是一種冷鍋串串,食用時自取自食,味道豐富,吃起來也很有樂趣,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
擔擔面
成都特色美食有哪些
擔擔面是成都特色是美食之一,在過去,因為商販都是挑著擔子在賣,所以取名擔擔面。成都走街串巷的擔擔面如今已經成為了大眾美食,擔擔面面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香味濃郁。在成都,很多吃擔擔面的地方,保持著原有特色,是到成都必吃的美食。
三大炮
成都特色美食有哪些
三大炮是成都特色美食,在當地也是很受歡迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃?三大炮絕對讓你驚艷,一張木板,擺著12個銅盤,兩兩相疊,木板下面放著一口大鐵鍋,裝著糯米飯,將糯米飯糍糅粑扯出,糍粑從木板中彈跳而過,躍進簸箕內,發出「碰、碰、碰」三響,所以得名三大炮,三大炮3元/份。
兔頭
成都特色美食有哪些
兔頭對於成都人來說是夏季下酒必備佐酒菜,成都人喜歡吃兔頭,並且將兔頭做成了多種風味,有五香、麻辣等。吃法講究,將頭的上下顎分開,再細細地邊啃邊吸吮,兔頭一般6-8元/個。兔頭之所以味道好,主要是裡面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料,肉質鮮嫩,香辣可口。
龍抄手
成都特色美食有哪些
在四川地區,抄手就是北方人所說的餛飩,龍抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龍抄手皮薄餡多,吃的人相當多,尤其是紅油抄手,市很出名的品種之一,一般10-15元10個。龍抄手是傳統風味小吃,至今已經有60多年的歷史,口感豐富,湯香味美。
甜水麵
成都特色美食有哪些
甜水麵是地道的成都美食,在所有的麵食之中,甜水麵是很有特色的一種,甜水麵面條粗壯,之所以叫甜水麵,主要是因為重用復制醬油,口味回甜。筷子頭粗的面條,入口有嚼勁,配上了花生碎和花椒,香味更濃了,入口微甜,甜水麵也是成都麵食的代表之一。
③ 成都有什麼好吃的特色小吃
1.洞子口張老二涼粉
文殊院對面,成都的老蒼蠅館子,已經在這里經營了半個多世紀,從沒有挪過窩。門店比較搶眼,進門的時候看到店員在調配區一字排開的醬料碗中快速的舀到小碗里頭,格外吸引人注意。
邱二哥鍋魁隱藏在文殊院不起眼的小院子里,他家鍋盔走的是樸素的白面路線,一共只有四款可以選擇,白面、椒鹽、紅糖、混糖。每天要做600多個鍋魁,可見生意之好。
很多人是邱二哥家紅糖的粉絲,紅糖內餡基本呈半凝固狀,吃的時候不會流的到處都是特別貼心。但是最有特色還要數混糖鍋盔,混糖的意思其實是面混糖,味道真的是說不出來的特別,扎扎實實的。
1.冒椒火辣
冒椒火辣是成都最火的網紅串串,沒有之一。坊間居然還流傳著教人如何在最短的時間內吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”,就知道這家店有多熱門了。這里的串串是冷鍋串串,剛入口感覺沒啥驚喜,但是越吃越想吃,完全停不下來。
找到位置後就去選菜,5角錢一根簽簽,素菜都是一根簽,排骨、蝦餃那些是兩根簽,喜歡吃啥子就放肆的拿,選好菜統一煮好了送到位置上來。吃著串串、就著米飯、再來瓶唯怡,生活不能更美好呀!
2.明婷飯店
明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡,雖叫飯店,卻是青瓦紅磚的早期民房,歪斜的牆壁將倒未倒,餐館的核心——廚房卻還採用了不銹鋼的整體灶台,敞亮整潔,不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏得烏漆嗎黑的。
成都人對明婷飯店有著不一般的感情。豆腐腦花、荷葉醬肉、嗆香魚、水豆豉鴨腸、霸王黃喉……曹家巷正在拆遷,明婷沒有受到影響,還在正常營業。
3.驫驫(biāo)老火鍋
有一種辣叫做驫驫,教你做人。驫驫在選材上,用料上都是經過嚴格的程序炒制而成,越吃越香。青紅椒交錯加上一把把任性的紅辣椒,看著就讓你熱血膨脹。味道肯定沒得說,鍋底的牛油味濃厚醇正。菜品種類多,分量比較足。
肥腸、結子、坨坨牛肉還有麻辣牛肉都很推薦,真的很美味。簽簽兔腰因為用簽簽穿起來,很好燙,不容易燙老,吃起來會有爆漿的感覺。
1.彭鎮觀音閣老茶館
這是國內唯一一家能在凌晨4點半喝早茶的老茶館,獨特的建築風格與人文環境,令其風靡國內外攝影圈。很多名人和外地朋友不遠千里“打飛的”來這里感受老成都的魅力。
在這買上一盞三花或毛峰,一手端蓋碗茶,一手提熱水瓶,找把舒服的矮竹椅,慵懶地躺下來。待茶香慢慢透過茶蓋與茶碗間的縫隙溢出,捧起喝上一口,沁得一身的愜意。
2.賀記蛋烘糕
在四川,少有無辣卻受眾人傾愛的食物。蛋烘糕就是這其中一種,可謂是捕獲了各個年齡層人群的喜愛。現在一說到成都有名的蛋烘糕,那一定會有人提起“賀記”,它的名氣確實很大,文廟街石室中學對面的這家是總店。
他家蛋烘糕,外皮烤得十分酥脆,內里卻很是柔軟,餡料的選擇也十分多,在這個通貨膨脹的時代,兩塊多就能吃到讓自己心滿意足的食物,也是一種小確幸了。
3.小譚豆花 | 這碗豆花火了幾十年
成都的小吃繁雜無盡,同樣美味的小店也多不勝數。然而如果一說起“豆花”,我相信絕大多數人都會報出「小譚豆花」的名字。即便是在非飯點,這里也同樣門庭若市,碗筷敲擊的叮咚聲、食客吸允面條的哧溜聲以及服務員來往造成的聲響構成這里喧鬧的主調。
小譚豆花的菜單張貼在進門就能看到的牆上,很驚訝平凡的豆花竟被賦予如此多的吃法。它們卻有討喜的共同之處,每一種豆花都不僅僅製作單一的白色凝脂,它們加入或甜或辣的“副食”,因此即便食材相同,每碗豆花同時以特別的口味獨立存在著。
1.何蒸肉
這里是傳說中的成都深夜食堂,上過CCTV的成都蒼蠅館子前十強。進店入座點餐,且不說這菜的味道如何,就是這上菜的速度絕對會把你驚到。
點餐小妹兒也不用紙筆,索性就是抻著嗓子喊,一般點五個菜的功夫,剛說完最後一個菜的名字,頭三道就已經上來了,根本就不給你反悔想要換菜的機會.至於味道嘛,其實看看每天來的人就知道了,基本都是成都本地的好吃嘴們。
2.謝記肥腸雞
謝記肥腸雞開了有些年頭,多次在“成都蒼蠅館子X強”這類的榜單中被提名,生意好得讓很多餐飲老闆都羨慕。尤其到春、夏、秋季時,傍晚時分路邊邊的小桌子都快擺到馬路中間去了。
肥腸雞可謂是成都最有特色的美食之一。店家用雞湯煮肥腸,放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘製作料碟,味道一個爽字,麻辣入味,看著就有食慾。
3.自貢好吃客
自貢好吃客,一個傳奇的館子。國內外媒體爭相報道過,曾經是成都最辣的館子。生意火爆到老闆在科華北路連開了兩家店!菜品特色就是一個字——辣!相當辣!招牌就是:一起辣歡天!
特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷鍋魚。顏色紅彤彤的煞是好看,辣得很刺激,吃起來非常的過癮;搭配的豆花非常的入味,又鮮又嫩,讓人吃了捨不得放下筷子。
1.曾哥燒烤
這是成都燒烤界大名鼎鼎的選手了,店鋪就在紅瓦寺的馬路邊,雖然說是路邊攤,但是必須要排隊,誰讓它味道好呢。
五花肉、腰片和掌中寶是曾哥燒烤的葷菜三絕。五花肉每一片都烤得焦香入味,肥而不膩。肥的地方都烤酥了,油爆爆的,吃起來很有感覺,一個人整10串so easy;腰片也是相當經典,很嫩氣。素菜裡面,牙尖水果玉米粒,可是人氣冠軍。
2.二娘雞爪爪
流傳在成都吃貨圈的這家賣爪爪的店,被稱為宵夜店裡的奇跡,憑小小一隻雞爪征服了眾多吃貨。雞爪爪被鹵的非常軟糯,一句俗話就是入口即化。但是二娘的雞爪爪真心辣,不能吃辣椒的請慎重。雖說有五香的爪爪,不辣,但當你吃下後又會覺得不過癮。
推薦這家的鹵風火輪(藕片)和土豆片,可以混拼,吃起來鹵料味不會很重,土豆和藕軟脆適中。最後來碗銀絲面,簡直巴適得板。
鹵兔頭。
四川方言叫“兔兒腦殼”,也是最常見的一樣佐酒下飯鹵菜。
據數據統計,成都一年要吃掉3億多個兔頭,算下來每人每天至少吃一個多,這在全國應該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味,二是吃起來比較愜意。
當然除了鹵兔頭,成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。
8元左右一個,高大上的地方要12元以上
依個人喜好 我還是比較喜歡街邊小吃些。
成都,一座來了你就別想瘦的城市。
④ 成都有什麼好吃的特產
成都的特產主要有:蜀綉,調料,臘肉,香腸,牛肉乾,茶葉,川酒。多數出去旅遊的朋友都習慣性的會買些當地的紀念品和特產。但是景區的紀念品價格就真的太不可愛了,而超市的特產實在沒有特別之處個人感覺進超市的食品大多都全國流通了,在外地一樣能買到。在此小豬告訴各位旅客朋友,在哪裡可以買到便宜又特色的紀念品,到什麼地方可以買真正的成都特產。
蜀綉:很多外地遊客逛錦里和寬窄巷子的時候看到很多蜀綉的店,但是價格都太貴了。如果喜歡蜀綉文化的可以到送仙橋古玩城看看,那裡有幾家蜀綉店還不錯,另外在四川博物院正對面.即浣花溪公園附近也有一些小店,這里的蜀綉很正宗價格也相對可愛點。
調料:成都作為美食第一城對做菜的調料尤其苛刻。辣椒,花椒,豆瓣這些常見的做菜調料可以帶一些回家,成都的調料絕對是可以受到美食追求者的親耐的。但是小豬不推薦到超市買,而是要到菜市場買,那些小商家的調料都很正宗的。如果不懂得挑選的可以在小豬買菜的時候跟著去,小豬媽媽絕對是一個火眼金睛,砍價高手。
臘肉,香腸:臘肉和香腸是四川人民過年過節必不可少的食品,臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日,而後經過柏樹枝條樹葉熏烤和涼乾的工序。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。
但是一般的超市裡的臘肉味道真的太一般了,直接影響成都美食之城的地位。青城山的老臘肉是最香的,大多都是村民自己做的,沒有色素加工,味道也很純正。
牛肉乾:超市和特產店的牛肉乾琳琅滿目,但是真正好吃的卻只有幾種:張飛牛肉,劉洋狗,紅光牛肉。張飛和劉洋狗一般超市都有紅光牛肉在西藏飯店樓下有賣。個人最喜歡吃的是紅光,感覺真正宗實惠。
茶葉:川茶有蒙頂甘露,竹葉青,毛峰,永川秀芽,文君嫩綠,碧潭飄雪,蒙頂皇茶,敘府龍芽,三花茶,茉莉清茶。這些是大家常見和常喝的茶。這些茶一般的茶葉店都有,因為常見,成都人喝茶也很普片所以價格都差不多。
川酒:四川釀酒歷史悠久,名酒眾多.如文君酒,全興大麴酒,五糧液,劍南春,水井坊,瀘州老窖
⑤ 成都有什麼好吃的嗎
因為特別喜歡成都美食,所以去過成都很多次,我來推薦我心中值得推薦的美食店:
第一, 火鍋1:川西壩子杜甫草堂店。
請注意,一定是杜甫草堂店。我第一次吃川西壩子就是在這個店,然後我以為所有的川西壩子都這么好吃,結果當我去別的分店時(可能很多是加盟店),我失望至極。後來,吃川西壩子,我就一定回去杜甫草堂店。
首先這里環境很好,在一樓,有靠街邊的走廊,也有後院,走廊和後院上都有很多桌子,如果去得早,可以搶到這里的位置。菜品是自取的,味道非常好。
第二,火鍋2:趙二老火鍋。
這不是一家連鎖的,很知名的火鍋店,但是卻是成都本地人都喜歡去的,我去的時候,也是成都本地人帶過去的。一進去,看外觀,特別簡單,沒什麼裝修,像街邊小店一樣。但是吃起來真的震撼了,比以往在成都吃的所有火鍋都要好吃。
第三, 川菜:明婷飯店。
明婷飯店被網友稱為成都最出名的蒼蠅館子。之所以叫做蒼蠅館子,是因為它不是什麼大酒樓,它只是一個街邊小店。20年前,只有三四個桌子,但是隨著名氣越來越大,排隊嚴重,發展到現在,已經有差不多50桌了。但是它還是在原來的位子,曹家巷的一個小街上,你走過去,一定不會注意到它。它也仍然沒有分店。
但它的川菜炒得確是一絕。招牌菜有很多,一次你吃不完,有機會可以多去幾次。
第四, 豬蹄:老媽蹄花。
蹄花兒在四川話里,就是豬蹄的意思。我第一次去老媽蹄花總店吃飯,我驚呆了,幾百米的街上,好幾家老媽蹄花總店,怎麼都是總店啊?因為名氣太大,模仿者眾多。
網上也沒有一個說法,究竟哪一家才是最正宗的老媽蹄花總店,而且人都蠻多,我們就隨便選了一家。但是味道也非常的棒。
⑥ 成都有什麼好吃的特色小吃
茶點才過又酒盤,共連擺飯是三餐。腌雞臘肉嘗俱遍,尚說連朝胃不安。」對於吃貨的天堂,世界八大美食之都之一的四川成都來說,這兒的人們崇尚美食的習俗由來已久。早在在西漢時期,川人「尚滋味,好辛香」的飲食習慣就已初步形成,清初「湖廣填四川」更是帶來了八方食材與食俗,一時間南北菜系交融,到清末民國形成了百菜百味,一菜一格,以「味道」著稱的「川味正宗」。上至御宴佳餚,下至流水筵席,從家常風味到街頭小吃,麻、辣、燙、鮮兼備,酸、甜、咸、香咸集的「川味」,都深受世界各地人們的喜愛。
4、三大炮三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃,主要食材為糯米紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜,其實就是紅糖糍粑。由於在拋扔糯米團時,如「彈丸」一樣,發出「當、當、當」的響聲,分為「鐵炮」,「火炮」,「槍炮」,故名總稱「三大炮」。四川省 成都市的「三大炮」,在小吃王國里是最有聲色的了,屬表演型的美食。每年傳統的 青羊宮花會,都能看到許多「三大炮」商家進行技藝表演,熱鬧非凡。平時我們在寬窄巷子也可以看到「三大炮」表演。當然,「三大炮」不光「技驚四座」,其香甜可口、軟糯噴香的口感,吃時再配以「老蔭茶」,也是別有一番風味.