① 蒸熟的芋頭怎樣炸好吃
主料
芋頭1個糯米粉適量花生適量
輔料
水適量鹽適量油適量
步驟
4.隨口味炸至相當樣式既成。
小貼士
蒸熟的芋頭最好涼一涼，炸的時候就不容易裂
麵糊盡量不要裹太厚，厚了有可能炸不熟
注意油炸食品不要一次性吃過多，易上火o
② 芋頭炸過的怎麼做好吃
芋頭扣肉
材料
帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鍾，取出後用45克醬油腌漬10分鍾，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鍾至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7厘米、厚1.5厘米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鍾後撈出，控油；五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鍾，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鍾，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。
③ 芋頭炸著吃最簡單做法
芋頭大家都吃過嗎？口感細膩綿軟，營養豐富，是很多人都比較喜歡吃的食物，芋頭屬於一種鹼性食物，吃芋頭不但能提高身體的免疫力對牙齒也是非常好的，其中含有多種微量元素可以增進食慾，幫助消化。今天我就用芋頭來為大家做一道非常好吃的美食，芋頭最好吃的做法，不蒸不煮不做麵食，鍋中一炸，外酥里嫩，太香了。
炸芋頭
每次去菜市場買菜只要遇見芋頭我總會買上幾斤，沒有別的原因，就是因為愛吃。我們這邊的芋頭價格是很便宜的，僅5元一斤，價格還是可以接受的，吃芋頭不但對身體有好處，做法也是多種多樣的，一般我們最常見的做法就是將它蒸著吃，蒸熟的芋頭口感香甜綿軟，入口即化，非常好吃。
炸芋頭
但是，今天我就來跟大家分享一道比蒸芋頭還要好吃的做法，那就是我家經常做的炸芋頭，這道炸芋頭並不是你想的那麼簡單們只需放在鍋中一炸就完事了，它是搭配豬肉餡料簡單炸成的，鮮香料足，非常好吃。接下來我將詳細的做法分享給大家，它是鹼性食物，僅5元一斤，鍋中一炸鮮香料足，大人孩子都愛吃。
炸芋頭
【食材】：芋頭，豬肉，蔥姜蒜，料酒，生抽，蚝油，澱粉等
【做法】
第一步：准備一個芋頭清洗干凈之後用刀去掉皮，然後將芋頭切成薄片，上鍋蒸，去皮的時候建議帶個手套，防止手發癢。
炸芋頭
第二步：准備一塊五花肉切成片再切成條，最後剁成肉末，准備一塊姜切成薑片，和肉末放在一起。
炸芋頭
第三步：將蒸熟的芋頭取出來加入少許的鹽再放點澱粉用勺子將它按壓成泥，壓成泥以後用手將它團成圓團，取一小塊芋頭將它揉搓成丸子的形狀，全部做好之後放在一旁備用。
炸芋頭
第四步：在鍋中倒入食用油，油熱以後將肉末倒進去翻炒出香味，將肉末炒至變色，炒出豬油的時候倒點料酒，一勺食用鹽，少許的生抽，再來點蚝油，一點點胡椒粉將它翻拌均勻，盛在碗中備用。
炸芋頭
第五步：取一個芋頭丸子將它捏成小圓餅，將超好的餡料包在裡面，捏成一個圓柱形，（大小根據自己喜愛來調）然後在表面再沾上一層澱粉，全部以同樣的方法將它做好放在盤中備用。
炸芋頭
第六步：鍋中倒入油，多倒一點油，油溫6成熱的時候下入鍋中，開中小火炸慢慢炸，中間要不斷的翻面，一直炸至外表酥脆的時候就可以撈出來了，鮮美好吃的炸芋頭就做好了。
炸芋頭
它是鹼性食物，僅5元一斤，鍋中一炸鮮香料足，大人孩子都愛吃，這就是我帶給大家的炸芋頭的做法，芋頭這樣做大家都吃過嗎？外表是酥脆的，裡面的餡料營養又美味，非常好吃，出鍋孩子一頓能吃3-5個，喜歡吃芋頭的朋友可以照著這個方法來做一下，比蒸芋頭好吃百倍。芋頭最好吃的做法，不蒸不煮不做麵食，鍋中一炸，外酥里嫩，太香了
④ 怎樣炸芋頭片好吃
芋頭分為大芋頭和小芋頭，我們一般吃的都是小芋頭。小芋頭和大芋頭相比，不僅吃起來口感更加細膩，而且個頭小，一次幾個，不會造成浪費。芋頭不僅可以煮著吃，而且也可以做湯，也可以炒菜。芋頭片相信很多人都吃過吧，但是大家有沒有自己在家裡做過呢？今天小編就來和大家分享下芋頭片炒肉具體應該怎麼做。
芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。
芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
做法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
注意事項：
1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
小編在這里給大家介紹的芋頭片炒肉大家應該都知道怎麼做了吧，芋頭片炒肉的營養價值很高，而且芋頭屬於有點粘的，能夠很好的吸附豬肉上的油脂，使豬肉吃起來肥而不膩。這道菜因為是豬肉和芋頭片一起炒的，芋頭片還能夠去除豬肉上的腥味，使這道菜吃起來更加的爽口。
⑤ 芋頭怎麼煎好吃又簡單
芋頭最簡單的吃法
：水煮熟後，醮糖吃
芋頭吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，還可做糊、燒湯、煮凍等，製成菜餚後口感滑軟酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入葷入素、雅俗共賞、無不相宜。我國烹飪技法多樣，就單對芋頭的烹調也多姿多彩：芋頭蒸煮去皮、切片，調入蔥花炒成「蔥油芋頭」，或將芋頭炸熟，蘸椒鹽，做成「椒鹽芋頭」，皆清香鮮美。廣東的「紅燒芋頭扣肉」，潮州的「芋泥金爪」，福建的「柿霜芋泥」，四川的「椒麻芋頭」，江南的「排骨芋頭湯」、「芋頭雞汁」等，都是膾炙人口的名菜；廣州的美點「荔浦芋角」，被譽為「稀世點心」。兩廣民間擅以芋頭和米漿作糕，稱家鄉芋頭糕。喜歡吃甜的人，還可將芋頭做成風味獨特的甜點佳餚，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳餚。芋頭還可做芋餅、芋粉團等，都是金秋季節的美味佳餚。
⑥ 怎麼炸芋頭才好吃
材料：芋頭，糖，鹽，油。
做法：
1、芋頭去皮洗凈，先切成1.5厘米的厚片，再切成寬為5厘米的條。
2、往芋頭條上灑少許鹽，用手抓勻，腌制15分鍾。也可以不撒，看個人喜好。
3、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷，待其四周起細泡時，倒入芋頭條，以中火炸8～10分鍾。
4、不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
5、倒出鍋內余油，把鍋子洗干凈，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖漿，並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
6、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
酥香芋泥卷
材料：芋頭1個，麵粉適量，麵包糠適量，白糖適量，雞蛋1個，油適量。
做法：
1、芋頭洗凈去皮，切成大塊狀，入鍋，隔水蒸至軟熟，約15分鍾。
2、將蒸至軟熟的芋頭放到大碗里，趁熱用飯勺壓成泥。
3、將白糖混合到芋泥中。
4、雞蛋打成蛋液備用;麵粉、麵包糠分別用盤子裝好備用。
5、將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的麵粉、蛋液、麵包糠。
6、入油鍋，中小火微炸至金黃色即可。
⑦ 芋頭怎麼炸才好吃又簡單
主料
芋頭適量、酥炸粉適量、雞蛋適量
輔料
鹽適量、雞精適量、水適量、油適量
步驟
1 芋頭洗凈去皮切片。
2 酥炸粉加雞蛋、鹽、雞精加水調和成適合濃稠。
3 芋頭沾上調好的麵糊
4 油鍋下油，油溫8成熱下入芋頭片，炸成金黃色即可
⑧ 芋頭怎麼炸好吃
1、准備芋頭；
2、將芋頭刨皮，洗凈後切片；
3、洗凈後放至碗里，加適量的鹽攪拌均勻後腌二十分鍾；
4、重新准備一個碗，放入適量麵粉；
5、加入少許水後攪拌成糊；
6、將芋頭放入麵糊內，使每一塊芋頭都裹上麵粉；
7、加熱油鍋，並將芋頭放入後炸熟；
8、出鍋即可。
⑨ 炸芋頭怎麼做好吃又簡單
說到香芋呢，相信大家都再熟悉不過了，在我們這里呢，以前香芋跟紅薯是分不開的，只要有種紅薯的人都會種上一些香芋，香芋口感粉糯，營養豐富，還帶有芋香味，拿來煮著吃，或者做菜，味道都特別的棒，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種香芋，簡單美味的吃法，喜歡吃香芋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：香芋蒸排骨
准備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生薑1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：排骨清洗干凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生薑、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然後撈放蒸盤里，再碼上排骨，待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鍾，虛蒸3-5分鍾，出鍋後，灑上香菜裝飾一下會更有食慾喲！
做法2：炸香芋片
准備食材如下：香芋1個，雞蛋1個，麵粉50克，澱粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：麵粉，雞蛋，加適量水調一下麵糊，芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鍾左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鍾。麵糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上麵糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出。
做法3：芋頭糕
准備食材如下：蘿卜糕專用粉500克，臘腸2根，蝦皮20克，芋頭300克，五花肉150克，清水500克，鹽1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少許
具體做法如下：五花肉去皮後切粒，芋頭去皮洗凈，切粒、蝦皮洗凈，撈起瀝干水、臘腸洗凈切粒，熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黃色後，倒入蝦皮煸香，倒入臘腸，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，調入鹽、五香粉，翻炒均勻後盛起，放在一旁待用，蘿卜糕粉倒入大盆中，倒進500克清水，用木鏟攪拌成濃稠而沒有顆粒狀的米糊，再將炒熟的食材倒入米漿中混合均勻，蒸盆內塗抹一層食用油，將混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸40分鍾，將蒸熟的芋頭糕取出，用刮刀在蒸盆內劃一圈，芋頭糕輕松倒扣在砧板上，切塊即可！
⑩ 芋頭條怎麼炸好吃
在沿海地區，許多 特色小吃是備受眾多顧客的鍾愛，而炸芋頭便是在其中一種。炸芋頭需要將油的溫度上升到80以上，那樣能夠使山芋外皮越來越鬆脆甘甜，再依據自身的口感撒一些白砂糖、老紅糖等，味兒會更優正宗。在炸芋頭的全過程中，不必將水濺下鍋中，要不然會給皮膚產生損害，下邊教大夥兒製做炸芋頭。
冬瓜做粥優選將冬瓜煮熟，磨碎，煮粥時添加南瓜泥，攪拌使小米湯和南瓜泥徹底結合，二者的營養成分充足配搭，具有提鮮增潤的實際效果。小米的營養豐富多彩，常吃有益於人體消化吸收，小米健脾養胃調理人體，促消化，補陰、健脾胃等作用。做粥時搭配山芋，冬瓜及其紅棗，熬成的粥顏色就讓人胃口，山芋切一小塊，紅棗清洗，小米入鍋煮沸後就可以添加山芋和紅棗，文火慢熬，當接近成熟時，再添加南瓜泥，無需放糖，就能吃出甜絲絲的味兒。煮粥時加幾片山芋，不僅能夠提升粥品品相，提鮮提色，也有食療保健功效。
燜飯，用材：臘腸二根,干香菇，荔浦芋頭，稻米適當。作法：干香菇放冷水裡泡開，荔浦芋頭切條後再切大丁，臘腸切圓圈，涮鍋加溫後加點油下香腸炒香，然後放山芋丁煸炒斷生，泡開的平菇清洗後放進鍋中通炒，把全部原材料火災煸炒5分鍾上下，放進洗完的稻米，用炒勺把稻米和食物攪拌勻稱後添加開水，蓋上外蓋燜熟就可以。
山芋做反沙也是較為美味的，把山芋去皮洗干凈，切割成正方形條。鍋燒滾油把山芋炸至熟。熬糖：鍋中放水放糖熬糖液，糖和水的佔比是2:1，熬的全過程中持續的拌和，當糖液冒出的泡沫由大縮小的情況下放入炸好的山芋，玄火煸炒至起沙。