㈠ 糖醋都有什麼菜
糖醋菜系列是比較有名的，它具有很好的促進食慾的作用，受到很多人的歡迎，糖醋菜也比較多，比如說比較經典的有糖醋排骨，糖醋裡脊，或者是糖醋鯉魚等等，他們有一個共同點就是在做的時候，糖和醋都會多放一些，具有很好的開胃的效果，在保健身體方面的效果也是不錯的。
糖醋排骨
材料肋排骨700g、植物油、姜絲、冰糖10塊、香醋2勺、料酒1勺、鹽、熟白芝麻。做法1、肋排骨洗凈瀝水後宰成小節。2、放入冷水鍋里燒開水去血沫，撈出瀝水。3、鍋里放入植物油，把冰糖放進去小火炒化，炒到糖汁變褐色起密泡。4、把控干水的排骨放進翻炒。5、姜絲放鍋里一起炒勻出香味。6、炒至每一塊排骨都上糖色關火。7、裝入電飯煲內膽，加一勺料酒，2勺香醋，適量鹽、水量不能超過排骨的一半。按下電飯煲蒸煮鍵，1小時後出鍋，撒上熟白芝麻即可。
糖醋裡脊
材料裡脊條200g蔥姜蒜包60g生粉料包30g番茄醬料包50g做法1.將裡脊肉條加蔥姜、生抽、料酒和適量的鹽抓拌均勻；2.取裡脊條均勻拍上生粉,鍋燒300g油至7成熱，將裡脊條依次下鍋浸炸至黃色撈出瀝油;3.炒鍋離火加入100g水，調入番茄醬、加適量白糖和陳醋，開火燒開不斷攪拌至汁水粘稠，將裡脊肉條倒回鍋內裹上汁即可出鍋。
糖醋鯉魚
材料主料：黃河鯉魚1條（750克左右），輔料：姜未，蔥未，蒜未各少許，調料：醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，濕澱粉150克，花生油1750克（約耗150克）。做法1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈。在魚身上每隔2．5厘米距離，先直刻後斜剖刀紋（約1．5厘米深），然後提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內稍腌，並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊。2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鍾）用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鍾；再翻過來使魚腹朝下，炸2分鍾；然後再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內炸2分鍾。以上共炸8分鍾，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內。3、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃後即用濕澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。提示：關鍵：要注意掌握好火候，初次入鍋時鍋內油溫要高一些（燒至八成熱左右），但入鍋後不要再加高油溫。應炸至呈金黃色，但不要炸焦。醋與糖的比例要適
㈡ 糖醋什麼素菜好吃
糖醋白菜，糖醋蓮白都很好吃，吃起來又脆又甜，其中還夾著咸，麻，我最喜歡
㈢ 糖醋怎麼做比較好吃
正宗糖醋排骨做法
糖醋排骨一直是很多人喜歡的一道菜，味道獨特，甜而不膩，糖醋排骨是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款
極好的下酒菜或是開胃菜。糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那麼正宗糖醋排骨怎麼做呢？ 糖醋排骨的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋排骨的幾種做法，詳細的做法如下:
糖醋排骨的做法一：
1、糖醋排骨之准備工作。
1斤左右排骨洗凈，（不要太多，據分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，）濾干水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面
這是洗凈的排骨，還沒和芡粉跟鹽
2、糖醋排骨之焯水。
開始用水煮的時候，這個水是有講究的，不能用白水煮，在冷水的時候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放點，通常是剛剛夠超出排骨半節指頭的一倍，然後一直讓水少開，等減少到一半的時候，放排骨下鍋。再等排骨7層熟，同時鍋的水要變成淡淡的黑色時候，（必須用鑄鐵炒鍋，嘿嘿，不然少個味道。）關火，將排骨用筷子撈出，只要排骨，別的任何東西都不要撈出來。
這是焯水後的排骨，7成熟，還能看見肉里的鮮紅
3、糖醋排骨之油炸。
這個時候把鍋洗凈，然後酌情放豬油，切記不要使用別的油。等油燒到冒煙，就把去掉水的排骨下鍋，這個時候馬上用最小的火，慢慢的炸，到了9層熟，再撈出。
這是炸後的排骨，肉比較瘦，沒有炸太久，如果肉比較肥的話，建議多炸一下，並且可以少放點豬油
4、倒出多餘豬油，一定把鍋洗干凈，再放少量水，少熱後，放入微量的鹽，放入正宗的陝西老陳醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺紅塘，等煮冒泡後，放入排骨一起煮，這個時候切記，必須不停的用鏟，在鏟的過程中，嘗嘗味道，適當調整糖醋符合自己的口味，通常是聞著有醋味，吃著就甜酸的。這個時候才放入適量四川產的新鮮辣椒粉，少量的紅花椒粉，然後一起炒，等完全快乾的時候，糖可以拉出絲了，這個時候撒入白芝麻，量也自己決定。
這是做成功的糖醋排骨，因為沒有白芝麻，只有用黑芝麻代替
真的可以拉出絲哦，本來應該照下來的，奈何我只有一人，不好照相
PS：生的白芝麻不能用，須先用小文火，被炒後，才可以，炒芝麻，要炒到你站在鍋邊就能聞到芝麻香。
這道菜做成功後，能從骨頭里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不會塞牙縫、同時也口感鮮嫩，有空的時候大家可以嘗試一下，願各位都有好胃口。
㈣ 糖醋口味的好吃菜餚有哪些
方法/步驟
魚香肉絲。（基本上全國的人都知道，魚香肉絲是酸甜口味的佳品。）
糖醋排骨。（排骨和糖醋的配合，完美之至，特別適合喜愛酸甜口味的童鞋們。）
糖醋裡脊。（裡脊肉的軟嫩加上糖醋的酸甜，想想都美味極了。）
酸辣魚。（這道菜餚比酸甜又多添了一種辣的味道，比較適合愛吃辣的童鞋。）
醋溜土豆絲。（這是一道素菜，也是酸甜口味，不喜歡吃肉的小夥伴可以品嘗一下。）
泡菜。（有熱菜必然要有冷盤，泡菜是韓國的特產，酸酸甜甜，特別好吃。）
㈤ 糖醋系列的菜有哪些
糖醋系列的菜是非常多的，比如說糖醋裡脊，糖醋蘋果，這些菜都是屬於糖醋系列的菜，非常的好吃。
㈥ 糖醋類的菜餚有很多，糖醋汁怎麼調才好吃
說到糖醋醬，大家都很熟悉。糖醋魚和糖醋排骨是分不開的。其實很多菜都需要糖醋醬，糖醋醬不僅僅需要糖、醋等配料。今天我給大家寫幾個酸甜食譜，都是經過實戰的，一定會幫到你的。下面的公式是以500g食物為基礎的，可以自己增減。
1.白糖200克，料酒20克，醬油5克，醋132克，鹽2克，蔥10克，姜10克，蒜10克，澱粉100克。
2.白糖200g，醬油5g，鹽2g，大蒜20g，醋72g，濕澱粉100g。
3.白糖10克，醋15克，胡椒粉2克，醬油5克，澱粉2克，香油15克。
4.白糖15克，料酒6克，醬油10克，鹽4克，醋15克，香油10克，洋蔥5克，大蒜5克，生薑5克，澱粉20克。
5.白糖50克，白醋20克，檸檬汁52克，紅米粉0.5克，干辣椒2克，生薑2克。
以上配方是以500克成分為基礎，可以自行增減，並告訴你用量。那種食材用哪個配方，看你喜歡的口味。可以自己查兩遍。如果你不理解或者我沒有全部寫完，請留言。
㈦ 有哪些好吃的糖醋菜品
糖醋羊舌
原料:熟羊舌，精鹽，花椒水，白糖，醋，醬油，薑末，蒜泥，水澱粉，植物油。
做法：削去舌頭表面厚皮，切掉舌根，順長剖為兩半，再切成厚片，用精鹽、花椒水腌漬，再用水澱粉上漿。炒鍋燒熱，加入植物油，升溫至六成熱時，放入舌片，滑散，撈出，待油溫升至七成熱時，再放入舌片重炸至金黃色，撈出，控油。炒鍋留底油，入蒜泥、薑末略煸，放白糖、醋、醬油、水等，燒開加水澱粉勾芡，入舌片，淋明油，出鍋即成。
糖醋豆腐干
原料:豆腐乾，辣椒片，薑片，蒜片，蔥粒，醬油，精鹽，味精，醋，白糖，鮮湯，水澱粉，植物油。
做法：將豆腐切丁，辣椒去蒂、去籽，洗凈，切菱形片。炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至七八成熱時，倒入豆腐炸酥撈出瀝油。辣椒片、薑片、蒜片、醬油、精鹽、白糖、醋、鮮湯、水澱粉放入碗中調兌汁芡。 原鍋放火上，倒入植物油燒熱，烹入調汁攪勻，待汁濃時，放入豆腐、蔥粒，加味精攪勻裝盤即成。
㈧ 糖醋的什麼好吃啊
糖醋白菜，糖醋紫甘藍，糖醋山葯，糖醋麵筋，等等
㈨ 糖醋的東西挺好吃，你喜歡哪些糖醋食物
說起吃的，我相信大家都不陌生，而且絕對會是記憶猶新，繪聲繪色的描述一種食物的美味，那麼讓你們最喜歡的一道菜是什麼呢？是京醬肉絲呢？還是水煮肉片呢？還是毛血旺呢，我想大家對糖做的菜都不陌生吧，糖做的菜不但味道鮮美，而且口感極佳，酸甜酸甜的味道帶給我們極大的享受，那麼你們喜歡哪些糖醋類的食物呢，就小編來跟大家說一下，小編最喜歡的糖醋類食物就是糖醋排骨和糖醋裡脊。
一，多吃糖醋類食物的好處與壞處。我們知道每一種食物都有它獨特的個性和食物本身的營養價值，那麼如果多吃一點糖醋類的食物會造成什麼樣的後果呢？那就是會活血化瘀，而且會讓胃口變得非常好，起到非常大的開胃作用，但是如果吃多了也會導致蟲牙，變膩等症狀，所以即使再好吃的食物也要懂得剋制，如果不能剋制的話，那將會是很致命的。
大家對此有什麼看法，歡迎在評論區留言。
㈩ 糖醋可以燒什麼好吃的
糖醋魚，糖醋排骨，糖醋裡脊，糖醋雞蛋，糖醋蝦仁，糖醋蘿卜……不說了，我餓了。