『壹』 晚飯吃啥什麼好吃的
豬肘子、雪山大豆輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽 做法：
7、變小火，燜50分鍾左右。
8、下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕松扎進豬肘中。
9、大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼。
10、將涼透的豬肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。
注意：1、煮豬肘的水要一次放足。
2、後放鹽糖調味，這樣可以使肘子更容易松軟。
3、要在肘子涼透後再切片。否則肘子易碎，影響裝盤的美觀
『貳』 晚飯有什麼好吃的嗎
豬肘子、雪山大豆 輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽 做法：
做法：1、豬肘刮洗干凈。2、放入湯鍋燒開打去浮沫煮透。
3、放入蔥節，姜，大量紹酒在旺火上燒開，再加入糖色。
4、雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴。
5、然後移到微火上煨燉約 2小時，抽出豬骨然後把肘子放正再燉，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止。
6、吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中。
7、也可蘸醬油味汁食用。
食用時有兩種形式：
一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內，灌以燉雞的湯，若無雞湯，白開水也 行。
加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時蘸點醬油，其味更鮮。
二是佐料式。即 將蒸熟的肘子取出庭 碗內，將配好的佐料澆上，即可食用。
眉山的東坡肘子佐料十分講究，由17種原料組成，具有鮮明的特點，
且適合東、南、西、北的客人和海外友人的口味。
配料：豬後肘2隻、醬油35克、料酒20克、鹽10克、糖5克、蔥30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。
做法：1、將豬肘洗凈，拔去剩餘的毛後備用。
2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用。
3、蔥切大段、姜切大片備用。
4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用。
5、鍋中再次做清水（量大一些），將豬肘放入鍋中大火煮開。
6、放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開。
7、變小火，燜50分鍾左右。
8、下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕松扎進豬肘中。
9、大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼。
10、將涼透的豬肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。
注意：1、煮豬肘的水要一次放足。
2、後放鹽糖調味，這樣可以使肘子更容易松軟。
3、要在肘子涼透後再切片。否則肘子易碎，影響裝盤的美觀