『壹』 黃豆醬炒什麼好吃
【黃豆醬炒豆角的做法】
用料：豆角 一把、黃豆醬 兩勺、大蒜 兩粒、油 適量。
步驟：
豆角清洗干凈
將長豆角切成短小的粒子
鍋中倒適量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入兩大勺黃豆醬
翻炒出黃油加入少量清水小火熬一會兒
大火收汁
出鍋
開吃啦！很下飯哦！
小 貼 士
黃豆醬味道已經很好了，不需要放任何調料，喜歡辣一點的口味可以炸點干辣椒一起炒
【黃豆醬炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小顆、李錦記黃豆醬 2勺、蒜頭 2瓣、鹽，油 適量。
步驟：
准備好所需要的食材
娃娃菜切塊（菜梗和菜葉分開）
熱油鍋，放蒜頭，黃豆醬爆炒香
然後先炒菜梗一分鍾
再放菜葉子，加少許清水。
少許鹽，翻炒軟即可。
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
黃豆醬有鹹味，放鹽要注意。
『貳』 有哪些好吃的黃豆醬
生吃
主食烙餅
除了主菜之外，用生黃醬放在小盤里，淋一些麻油，蔥白洗凈了蘸醬生吃。
主食春餅
把上述的醬先用蔥抹到餅上，再放蔥、攤的雞蛋、泡的粉絲、醬肘子片等，將餅捲成筒狀。
熟吃
醬香餅
下擀好的面片，煎至兩面金黃色，表面塗一層黃豆醬，撒上熟芝麻和蔥花即可。
醬燒大蝦
起鍋倒油，燒熱後放上大蝦煎香。大蝦翻面煎至兩面都變色。將大蝦起鍋。利用余油炒香小料和黃豆醬炒出香味兒。大蝦回鍋。視情況添加小量水，燒至入味兒並收汁出鍋。
醬香小炒肉
鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白。放入2茶匙豆豉翻炒。倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻。炒勻後試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了。
『叄』 做什麼菜放黃豆醬好吃
做醬爆雞丁放黃豆醬好吃
醬爆雞丁的做法
1.
將柿子椒和黃瓜切丁備用
2.
雞胸肉切丁加入蛋清半個、水澱粉。植物油適量攪拌均勻
3.
切一些薑末
4.
炒鍋內加入玉米油適量，燒熱後加入薑末煸炒
5.
薑末煸出香味加入雞丁煸炒
6.
雞丁煸炒至變色就盛出來備用
7.
原鍋內再加一些玉米油燒熱
8.
將黃豆醬兩勺放入煸炒，黃豆醬剛放進去煸炒時聲音比較大
9.
煸炒至聲音變小了加入一勺白糖。
10.
白糖煸炒一會兒加入過好油的雞丁和蔬菜丁。
11.
煸炒均勻看到雞丁和蔬菜丁上裹滿了醬汁就可以出鍋了。
『肆』 黃豆醬可以做什麼菜比較好吃
主料：北豆腐400克、黃豆醬2茶匙。
輔料：生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少許、白糖1/3茶匙、小米椒2個、小蔥4棵。
1、首先准備好食材。
『伍』 黃豆醬做什麼好吃
做魚，做豆腐，做茄子，做排骨都可以！
『陸』 什麼牌子的豆瓣醬好吃
不用考慮，真正的郫縣豆瓣醬
只有鵑城
補充下，若是真正的
四川郫縣豆瓣，只此一家，別無分號，
但是因為豆瓣醬生產工藝並不困難，市面上有牌子的豆瓣醬一堆，不管是丹丹還是李錦記，各大調味料廠商基本都有豆瓣醬，口味的話，按照四川人的口味仍然首選鵑城，
覺得還是我奶奶和外婆自己做的豆瓣醬好吃。奶奶做的豆瓣醬配合上甜醬用來做回鍋肉很好吃。外婆做的豆瓣醬生吃或者做魚好吃。
超市裡買的豆瓣醬真的不敢恭維，就一個字，咸。
《鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！
鵑城牌郫縣豆瓣》是最好的！你可以看下菜譜，要求較高的川菜，用豆瓣醬都是說明要鵑城牌郫縣豆瓣，比如火鍋一類的！不過外地人不太好買！一般在網上可以買到！怕麻煩的話用《丹丹》牌的也行！
『柒』 甜面醬好吃還是黃豆醬好吃
我們一般吃的炸醬面都是用的一些黃面醬，因為黃豆醬吃起來可能會比較辣，不像甜面醬吃起來有一點甜，大部分的人在吃面的時候都是不喜歡吃這種甜味的，所以用黃豆醬的可能性還是比較大一些，它的味道相對來說也是比較好吃的，價格都一樣。
『捌』 黃豆醬做什麼菜好吃
黃豆醬燒蝦仁豆腐好吃。
准備用料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
1、豆腐切塊。
『玖』 什麼豆瓣醬好吃
食材
辣椒500g、霉豆瓣250g、老薑50g、清油125g、青花椒80g、八角3粒、桂皮1段、香葉3片、白酒25ml、鹽125g、老薑末50g
烹飪步驟
1、要想做正宗的郫縣豆瓣醬，就少不了霉豆瓣。將霉豆瓣用水沖洗，洗的時候輕輕搓一下，黃霉不需要沖洗的太干凈，隱約保留點更好。太用勁的話，豆瓣易碎。沖洗後將豆瓣瀝干水份。
2、在鍋中燒一鍋清水，這時我們准備了一個香料包，裡面有3粒八角、一小段桂皮、香葉3片、青花椒30g，大火燒開，關火。等水涼開後，倒入豆瓣中浸泡，賦予豆瓣更多的香料氣息，3小時後瀝干水分撈出。
3、泡發好的豆瓣，我們加入白酒25ml,鹽25g，用水抓勻後腌制2小時，等待豆瓣的發酵。
4、把買來的辣椒去蒂，記住要保留辣椒上面的綠色花骨朵，別把它掰掉，等會要把辣椒用水清洗，如果去掉這上面的花骨朵，辣椒就會進水。辣椒過水清洗一下，因為本身辣椒就不會很臟，所以只要把上面的灰塵清洗掉就行。洗干凈後把辣椒瀝干水分。
5、還是喜歡用傳統的手法人工自己剁，剁椒不用剁的太細了，畢竟這樣剁出來的辣椒口感太綿。
6、把剁好的辣椒放入一個大碗中，倒入霉豆瓣250g，鹽100g，老薑末50g、青花椒50g，清油100g。一般來說，鹽和清油的分量分別占辣椒的20%，薑末和青花椒則分別占辣椒總量的10%。這里用的是老薑末，因為它的姜味更重一下，而青花椒也是豆瓣醬的靈魂，有了它，豆瓣醬才擁有完整的麻辣味。
7、充分攪拌均勻辣椒與配料，讓所有材料充分融合。取一個干凈的罐子，確保裡面沒有水分，把豆瓣醬舀進去，最後我們在瓶口處舀2勺清油進去，阻斷辣椒與空氣的結合。
一罐陰豆瓣就製作成功了，我們只需要等待時間的饋贈，1個月之後就可品嘗罐中的美味。
『拾』 哪個牌子的黃豆醬比較好吃
1、海天
始於1955年,專業的調味品生產和營銷企業,產品涵蓋醬油/蚝油/醬/醋/料酒/調味汁/雞精/雞粉/腐乳等幾大系列百餘品種,佛山市海天調味食品股份有限公司。
2、欣和蔥伴侶
創於1994 年,欣和旗下專注於釀造醬的品牌,擁有豆瓣醬/甜面醬/黃豆醬/時蔬蘸醬等產品系列,煙台欣和企業食品有限公司。
3、李錦記LeeKumKee
創建於1888年,香港百年民族品牌,以工業化生產蚝油起家的醬料品牌,主要生產蚝油/醬油/辣椒醬/方便醬及XO醬等中式醬料產品,李錦記(中國)銷售有限公司。
4、六必居
創於公元1530年,以大豆/小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜/醬類調味品的專業化公司,北京六必居食品有限公司。
5、廚邦
起源於清末民初的香山醬園,專注於醬油/雞粉等調味品的研究和開發的現代化大型技術企業,國內調味品行業主要品牌企業,廣東美味鮮調味食品有限公司。
6、佐香園
以醬油/醋/料酒/醬料/味精等調味品為主營的企業,知名黃豆醬品牌,遼西地區較大的調味品生產企業,遼寧帝華味精食品有限公司。
7、東古
始創於1850年,主要從事面豉/醬油等系列產品的研發/生產/加工/銷售的企業,鶴山市東古調味食品有限公司。
8、清凈園
成立於1956年,韓國較具代表性的綜合食品品牌,專注於研發/生產/銷售韓國傳統新鮮食品的企業,大象(北京)食品有限公司。
9、香其XiangQi
始建於1995年,集黃豆醬生產/研發/銷售的民營股份制企業,復合調味醬相關標准制定單位,黑龍江香其食品股份有限公司。
10、巧媳婦
始於1930年,專注於醬油/食醋/醬品系列產品生產/經營的現代化企業,知名調味品品牌,山東巧媳婦食品集團有限公司。