① 什麼樣的粽子好吃
我和別人不一樣,我喜歡吃南方不含餡的粽,那樣的粽保留了糯米的香味和粽葉的香味,吃起來嫩,彈性好,粘性也好,嚼敢也好,所以我認為這樣的粽子才是最好吃的粽子。
② 什麼餡的粽子好吃
您好!
幾種粽子的做法
1. 台式粽子
材料:長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法:將糯米洗凈,泡3小時備用;把豬肉切成長約4公分,寬2公分的長條;香菇泡軟後,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時;鹹蛋黃切半備用。
洗凈粽葉及粽繩,取2張粽葉,在三分之一處折成漏斗狀,在漏斗中舀入一半糯米,放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料,再加上糯米填滿,接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,用繩子在粽腰處扎緊打結,做好後放入鍋中,以水蓋過粽子,用中火煮2小時,熟透了便可食用。
2. 綠豆鴨蛋粽
糯米、綠豆各750克,花生米25克,熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀,填入適量餡料,包好後入鍋加冷水浸沒粽子,煮沸1小時後,改文火煮1小時即可。
3. 陳皮牛肉粽
泡過的糯米、綠豆各1000克,牛肉、陳皮各100克,豬肉末50克,蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃,依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後,淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆,將餡料夾在中間,再按上述方式煮熟。
4. 百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克,白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮,瀝干水分,然後用白糖腌漬24小時,即成餡。包成五角方底粽,煮50分鍾,離火燜4分鍾即成。
5. 健康素粽
材料:三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉鬆30g(1粒5g)
調味料:
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。
2、鹽、白鬍椒粉、素蚝油各少許。
做法:
1、將粽葉以熱水煮8分鍾,洗凈擦乾水分備用。
2、蘿卜干泡水10分鍾後切碎並擠干水分;香菇泡軟切塊;栗子泡水2小時,香菇、栗子蒸熟(約15~20分鍾)。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。
5、粽葉2片重迭,捲成尖桶狀,放入2大匙做法(4)之三寶米,再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉鬆,再放1大匙三寶米,稍壓一下,包成粽狀,用棉繩捆緊。
6、置入蒸籠蒸10分鍾即可。
魚香荷葉粽
材料:三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。
調味料:醬油2大匙、米酒1大匙。
做法:
1、洗泡好的三寶米和糯米混合,加水1/2杯,置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋,外鍋加水1/2);荷葉泡水備用。
2、魚肉洗凈,切片;蘿卜干末洗凈,瀝干水分;香菇對切泡水至軟;蝦米洗凈備用。
3、鍋燒熱,入油將蝦米炒香後,加入香菇炒香後取出備用。
4、鍋燒熱,入油將薑片炒香後,加入魚片及調味料以小火煮101分鍾。
5、取小蒸籠鋪上荷葉,放入煮熟的三寶糯米飯,再放入做法(3)與(4)之材料,續加入三寶糯米飯,將荷葉包好,置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。
【端午節快樂】
希望能幫到你,望你採納。
③ 端午節什麼粽子比較好吃
第一、咸鴨蛋粽子
首先給大家推薦的是鹹蛋粽子,很多人都會包這這種粽子,因為加了咸鴨蛋之後,粽子特別香。
第二、長型粽子
粽子不僅僅是棱形的,還可以是包成各式各樣的,比如下邊的我們可以包成長形狀的。
第三、肉粽子
如果喜歡吃肉的朋友,可以將粽子里的餡放點肉,當然味道也是鹹的,這樣的粽子很香,很好吃。
第四、素粽子
所謂的素粽子就是沒有包餡料的,也沒有任何配料,沒有味道,就是保留原始的粽子香味,這種粽子特別的有韌性。
第五、紅豆沙粽子
如果你喜歡吃甜粽子,那麼我建議你可以包紅豆沙粽子,裡面放一些甜甜的豆沙,滿足你的食慾。
第六、紅棗粽
最後給大家推薦的是這種紅棗粽子,這種棕子做法簡單,只需在裡面放一顆紅棗既可,一口咬下去,真的很香很甜。
④ 粽子什麼口味的好吃
粽子是一種傳統節慶食品,現在單從餡料看就有紅棗,花生,豆沙,鮮肉,八寶,火腿,蛋黃等多種餡料。
現在最受歡迎的莫過於肉粽和蛋黃粽了,這要依個人的口味
甜派粽子黨
在食用時若感到粽子口味不正,不要食用,粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味,不應有酸腐、發霉、發餿等異味。散裝粽子應注意少量購買,或現吃現買,避免粽子變質,影響健康。對於真空包裝類和速凍類粽子,購買後注意按照標簽所示保存方式保存,並按照標簽指示的食用方法加工食用。對於一時沒有吃完的粽子,一定要及時放進冰箱冷藏,切勿長時間放在外面。一旦發現有霉變或異味,千萬不要再吃。
⑤ 什麼粽子比較好吃
個人觀點。上等糯米加蜜棗,用天然葦葉包出來的好吃,口感好
⑥ 什麼粽子好吃
小時候的粽子記得都放的是大棗,後來就有蜜棗了,後來日子好了 就放瘦肉塊,現在的粽子更是花樣眾多,但是卻吃不出小時候的味道了,你的問題太難回答了,因為我覺得還是媽媽包的粽子好吃!餡兒不計!
⑦ 什麼樣的粽子最好吃
甜粽子:水果粽,豆沙粽,棗子粽,香芋粽
咸粽子:肉粽,香菇粽,蓮子棕,等等
八寶粽:裡面有紅綠絲等等的材料,
鹼粽
白粽
自己包的種子最好吃了,自己喜歡吃什麼樣的,就放哪樣,不過外面也很多啦,看你喜歡吃什麼樣的啦
端午節快樂
祝您
全家人身體健康
⑧ 什麼粽子好吃
根據南北地理位置分的話,北方大多是「素粽子」,豆沙,蜜棗,花生等,吃的時候多數是蘸食白糖,南方的粽子相對品種多一點,我知道的有各種肉餡的,豆沙的,蓮蓉的,還有加蛋黃進去的。現在粽子品種更多了,人們的口味也更挑剔了,也有很多創新的餡料,但是個人還是喜歡吃傳統的南方口味的粽子。
我的老家在浙江,外婆很會包粽子,肉餡的,豆沙的都非常好吃,是傳統的口味。醬油浸泡過的糯米和五花肉,煮熟了那個香味啊;還有豆沙粽子,外婆會在豆沙中間放一小塊用白糖拌過的豬油丁,這樣煮熟後,豬油化在了豆沙里,吃起來特別的香甜細膩。