1. 炒土豆丁怎麼做
主料： 土豆 150克
輔料： 胡蘿卜 75克 黃瓜 75克 豬肉(瘦) 75克
調料： 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 2克 澱粉(豌豆) 10克 花生油 60克 各適量
炒土豆丁的做法：
1.將土豆洗凈去皮切丁。胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切丁；豬肉洗凈切丁（各丁均1.5厘米見方）。豬肉丁用濕澱粉10克（澱粉8克加水）抓勻上漿。
2.將肉丁入四成熱油內滑透，撈出；再將土豆丁、胡蘿卜丁入六成熱油內炸透，倒入漏勺濾油。
3.鍋內留底油20克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，放入黃瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁炒勻，加料酒，鮮湯、精鹽、味精、白糖燒透，用濕澱粉5克（澱粉2克加水）勾薄芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
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2. 素炒土豆丁怎麼做好吃
可以用平鍋小火煎，煎成兩面金黃，這樣一個一個的脆脆黃黃兒小土豆丁兒炒好後撒上一點鹽，蔥花，香菜，如果喜歡吃辣椒的，再撒點辣椒出鍋很好吃，記得放油之前一定要放一點乾花椒粒，這樣素炒土豆就更美味了！
3. 土豆丁炒肉丁的家常做法大全怎麼做好吃
主料
土豆
1個
豬肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
海鮮醬油
適量
干辣椒段
適量
青蒜葉
適量
薑片
適量
步驟
6.上桌吧！稍微有點兒甜味的土豆丁真是好吃極了。
4. 炒土豆丁的家常做法
美食有很多，土豆是其中的一種。土豆在以前算是很主要的食物，是用來充飢飽腹的。但是如今土豆，已經化身為各種不同的美味了，可以做成各種小吃。今天小編教大家來做這道肉末土豆丁，做法非常簡單，廚房新手也能快速完成，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
小土豆2個、豬肉餡100克、青豆50克、胡蘿卜半根
配料
鹽5克、生抽10毫升、耗油5毫升、食用油適量
肉末土豆丁的做法
1. 肉餡多少可隨意；青豆就是毛豆剝出來的，盡量選飽滿的買，土豆、胡蘿卜削外皮，土豆的芽眼也要挖掉；
2. 炒鍋中倒少許油，油有點溫熱時，將肉餡倒入鍋中，中火劃散後倒少許料酒去腥，再倒入少許生抽調色。
3. 將青豆、土豆丁、胡蘿卜丁一同倒入鍋中，不時地翻炒，少量多次倒清水，讓豆丁們受熱更均勻；
4. 起鍋前，根據口味再撒少許鹽，倒點蚝油調鮮，混合均勻，裝盤就可以食用了。
小編貼士
1、炒的時候，可以稍微多加一點水燉一些，這樣土豆更好吃。
2、鹽可以少放一些，因為生抽和耗油都比較咸。
5. 蒜苔燒土豆丁的做法，蒜苔燒土豆丁怎麼做好吃
食材
主料
土豆絲
300g
蒜苔
60g
輔料
油
適量
鹽
適量
醋
適量
雞精
適量
步驟
1.土豆去皮切絲，過兩遍水，去一下澱粉。
2.鍋里油熱後放蒜苔炒香。
3.加適量醋。
4.放土豆絲翻炒，加適量鹽和雞精調味。炒熟後即可。
6. 土豆丁炒蒜薹的正宗做法，土豆丁炒蒜薹怎樣做才好吃的
用料
土豆
西紅柿
蒜薹
蒜
花椒
鹽
土豆丁炒蒜薹的做法
土豆削皮，切丁，用水浸泡
蒜薹切段，西紅柿切片備用
熱鍋倒油，把土豆丁放入，炸至金黃出鍋備用
鍋中留少許油，放蒜，花椒
放西紅柿和蒜薹大炒，待斷生後放土豆丁，放鹽，出鍋
7. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃呢
今天為大家分享一道人見人愛的家常菜“酸辣土豆絲”的做法，雖然土豆的價格便宜，但是做成酸辣可口的土豆絲後，就成了一道大家喜愛的下飯菜了。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
技術要點：
1.土豆絲切好以後，要放在清水中隔離空氣，防止氧化變黑；土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈，否則炒出來不夠清脆；
2.焯過水以後要快速過涼，以免回軟失去清脆的口感；焯水時間不要超過20秒鍾;
3.土豆絲要大火爆炒，20秒內，快速出鍋。