食材用料
五花肉100g，土豆300g
油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，老抽適量
姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量
五花肉燉土豆的做法
1.土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。
2.五花肉切成麻將大小的塊。
3.土豆切適量大小塊。
4.蔥切段，姜切條，准備八角和桂皮。
5.鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝干水分。
6.鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7.將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。
8.放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。
9.倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
小貼士
炒糖色用冰糖最好，沒有也可以用白糖代替，炒的時候一定要小火，不然很容易發黑發苦，如果掌握不好溫度，不炒糖色也可以，將肉煸炒出油後面加老抽也會上色。2：如果沒有砂鍋，用炒菜鍋慢燉也可以。
⑵ 家常五花肉燉土豆的做法
⑶ 家常菜五花肉燉菜搭配土豆胡蘿卜該怎麼做
【菜名】五花肉燉菜
【配料】五花肉，生抽，香葉，土豆，胡蘿卜等
【烹飪步驟】
1、在正式的炒菜之前要先將食材和調味料都備齊了，這樣炒菜的時候會更加方便。胡蘿卜洗干凈之後要切成滾刀塊，土豆洗干凈之後也要切成滾刀塊，干香菇提前用溫水泡一會。
2、大蔥洗干凈之後要切成段，生薑洗凈之後要切成片，蒜瓣剝好也是要拍一下，這樣在炒菜之前的准備工作就差不多做好了。主要的食材都備齊了，當然還需要一些調味料。
【烹飪貼士】
1、新鮮的五花肉顏色是紅色的，要是色澤過暗可能不夠新鮮。其次皮薄的五花肉肉質比較細嫩，吃起來的口感也會更好。
2、添加的燉菜最好都是挑新鮮的，這樣水分和營養都更足。
⑷ 怎麼做好吃，五花肉燉土豆的家常做法
1.五花肉切成丁。
2.鍋內燒開水，將五花肉燙兩分鍾撈出瀝干水分。
3.姜切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
4.將肉倒進去，小火煸炒三分鍾至出油。
5.土豆切小塊，倒進去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干紅椒切末。
7.青椒和紅椒倒入鍋內，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鍾。
8.兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鍾收汁即可
⑸ 五花肉燉土豆怎麼做好吃
五花肉燉土豆的做法步驟
1
准備一塊五花肉，洗凈
2
將肉切片，蔥花，辣椒段
3
准備4個土豆，西紅柿洗凈備用
4
土豆切塊《燉著吃切塊更好吃》
5
鍋中熱油，將肉和薑片下鍋煸炒
6
炒至肉發白
7
加一點老抽，提色
8
放入蔥花，辣椒段煸炒幾下
9
在放入土豆，再炒幾下
10
再放入西紅柿，把西紅柿炒的有一點出水
11
加水，和土豆一樣高就行，大火燒開，改中火。中間記得看看鍋，不要粘鍋
12
最後大火收汁，加一點蔥花和味精，就可出鍋了
13
盛盤，熱騰騰燉土豆就做好了
不喜歡吃帶一點酸味的可以不用放西紅柿，我覺得放一個西紅柿酸溜溜更下飯呢。
⑹ 土豆塊的做法，五花肉燉土豆塊怎麼做好吃
步驟
1.五花肉准備好 選擇那些五花三層的上五花
2.切成小塊 用開水焯一下 撈出 控干
3.鍋底放入適量的白糖 炒成糖漿 冒煙時 放入焯好的肉塊
4.炒成這個樣子就差不多了
5.放入砂鍋中加入料酒 和開水
6.放入一品鮮
7.放入花椒大料
8.蔥姜
9.大火燒開
10.放入鹽 繼續燉
11.放入適量的土豆塊
12.土豆燉熟 湯汁收的差不多了就熟了
⑺ 五花肉怎麼做好吃 五花肉燉土豆
食材明細
五花肉
100g
土豆
300g
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
白糖
適量
老抽
適量
姜
適量
蔥
適量
八角
適量
桂皮
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
五花肉燉土豆的做法步驟
五花肉燉土豆的做法步驟：1 1土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。
五花肉燉土豆的做法步驟：2 2五花肉切成麻將大小的塊。
五花肉燉土豆的做法步驟：3 3土豆切適量大小塊。
五花肉燉土豆的做法步驟：4 4蔥切段，姜切條，准備八角和桂皮。
五花肉燉土豆的做法步驟：5 5鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝干水分。
五花肉燉土豆的做法步驟：6 6鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
五花肉燉土豆的做法步驟：7 7將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。
五花肉燉土豆的做法步驟：8 8放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。
五花肉燉土豆的做法步驟：9 9倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
⑻ 五花肉燉土豆竅門
怎麼燉五花肉比較好？下面我們給大家簡單介紹一下如何在家製作燉五花肉？
【食材准備】：
五花肉一塊，多少根據大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3個左右、薑片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量；
【烹飪方法如下】：
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要通過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，在清水處沖洗干凈；
2、焯過水的五花肉，改刀成小塊後，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水後，將剛剛准備好的調味品全部放入鍋中，這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調色、2勺的生抽調味，放入大約1勺左右的食鹽調味，最後放入一塊小一點的冰糖，大火將這鍋湯汁煮沸；
3、放入剛剛我們切好的肉塊，再次大火煮沸後，轉中小火蓋上鍋蓋，燜煮40-40分鍾，將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味；
4、經過40-60分鍾的中小火燜煮，揭開鍋蓋，鍋中的湯汁所剩不多，這時可以試試五花肉的軟爛程度和鹹淡，如果太淡可以稍微添加一點食鹽；
5、到這里一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了，大家可以按照這個方法在家製作燉五花肉，肉塊燉煮軟爛入味後，您可以往鍋中添加您喜歡的食材，比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等，稍微燜煮5-10分鍾，鍋中的食材也會軟爛；