食材明細
牛肉500g
土豆500g
姜50g
蔥50g
花椒50g
大料50g
肉桂50g
紅干椒一個
料酒100g
醬油50g
食鹽50g
味精10g
原味口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
牛肉燉土豆的做法步驟
1
牛肉500g
2
土豆500g
3
配料：蔥、姜、花椒、大料、肉桂、紅干椒
4
鍋內將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肉焯水，去除血水。
5
將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。加入料酒50g，醬油10g,食鹽適量
6
壓力鍋壓20分鍾
7
將壓好的牛肉，切成小塊，容易入味
8
鍋內加入姜絲炸鍋，放入牛肉，加入醬油20g調味，口輕的就不要加鹽了，口重的人少許放些鹽，因為肉燉的時候已經加鹽了。正常加醬油就不加鹽。
9
放入土豆，燉至湯干，放入味精即可。
10
成品，牛肉燉土豆。
使用的廚具：高壓鍋、煮鍋
② 怎麼做牛肉燉土豆好吃
主料
土豆1個 牛腩約300g
輔料
尖椒1個 八角2枚
香葉2片 生抽1湯匙
老抽1湯匙 料酒1湯匙
鹽1/2茶匙 白糖1/4茶匙
大蔥段適量 姜適量
牛肉燉土豆的做法步驟
1. 牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
2. 土豆洗凈後切塊待用，姜切成薄片。
3. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為准，大火燒沸後繼續煮制2分鍾，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
4. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鍾。
5. 最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鍾即可。
③ 家常牛肉燉土豆怎麼做好吃又簡單
做牛肉燉土豆的時候，加入適量的西紅柿，可以讓燉出來的牛肉鮮嫩多汁。
④ 牛肉燉土豆怎樣燉好吃
主料
：牛腱
輔料
：土豆、西紅柿、洋蔥
調料
：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
製作方法烹制方法：
1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒腌制10分鍾；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，
沖入適量開水燉20分鍾，開蓋後放入土豆燜10分鍾，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
備註：
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，
2.所以在煮的時候可以放點醋進去。
3.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
4.這道菜放糖的時候要把握好，以免太甜了。