㈠ 青椒土豆絲怎麼做才好吃!
青椒土豆絲做法如下：
食材：土豆2個，青椒1個，鹽10g、味精8g、醋10ml、植物油20ml
土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
青椒去籽切絲，大蒜切片。
植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
㈡ 炒青椒土豆絲的做法
.紫甘藍洗凈後切絲，青椒切絲，大蒜切片，小米椒切碎。
2.土豆切絲後，放入涼水中浸泡，要多換幾回水，把澱粉洗掉，炒出的土豆絲才脆。
3.鍋中放油，涼鍋下花椒煸香後撈出。
4.放入小米椒和蒜片煸香。
5.倒入瀝干水的土豆絲和紫甘藍
6.用木鏟翻炒均勻。
7.加入香醋。8.再放入鹽。
09.大火繼續翻炒均勻。10.加入青椒絲。11.繼續翻炒均勻。
12.最後放入雞精調味即可13.然後盛盤食用。
㈢ 青椒土豆絲怎麼做好吃啊
鍋燒熱下油，下青椒炒兩下再下土豆絲翻炒，待土豆絲全部變色時加鹽翻炒均後裝盤。
㈣ 青椒土豆絲的正宗做法，青椒土豆絲怎樣做才好吃的做法
主料
土豆
280g
尖椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
花椒
適量
白醋
適量
雞精
適量
步驟
1.准備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然後再切成細絲。
3.反復用水沖一下，洗去土豆絲表層的澱粉。
4.將洗後的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火後，加入少許雞精調味道翻勻即可。
小貼士
1、土豆絲盡量用手切，如果切不細，請用擦子也可。
2、土豆絲要切得粗細均勻，以保證同步成熟。
3、切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。
4、放入少許醋，可使土豆絲保持脆感。
㈤ 青椒土豆絲怎麼做最好吃
紅椒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：拌 紅椒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）500克
輔料：辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜（白皮）5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 紅椒土豆絲的特色：嫩香微辣。 教您紅椒土豆絲怎麼做，如何做紅椒土豆絲才好吃土豆洗凈去皮，切成細絲，用開水焯一下，晾涼控干；蒜切成末，再將各種調料與土豆絲拌勻裝盤即可。 紅椒土豆絲的製作要訣：調料中的花生油為熟花生油。 生炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：生炒 生炒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克
調料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克 教您生炒土豆絲怎麼做，如何做生炒土豆絲才好吃1. 先將土豆颳去皮，洗凈，切成薄片、再切成細絲；
2. 生薑也切成細絲；蔥切蔥花；
3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生薑絲，煸炒片刻；
4. 加入少量清水，加蓋燜一會兒；
5. 待土豆絲熟後，加入鹽、味精、醋等調味，撒上蔥花即可裝盤。
小帖士-健康提示：
土豆又名洋番薯，正式學名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食，認為土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好，大大超過谷類和豆類植物的營養價值，故稱之為「植物之王」。在我國，土豆主要當蔬菜吃，中醫認為其性平，有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。
醋椒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：醋椒味 工藝：炒 醋椒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）600克
輔料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(紅,尖)30克
調料：鹽10克,雞精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒土豆絲怎麼做，如何做醋椒土豆絲才好吃1. 土豆切絲，土豆焯水後瀝干；青、紅尖椒切絲；
2. 鍋內放少許植物油，加入原料煸炒，加鹽、雞精、略炒，最後加白醋，翻炒均勻即成。 炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：熟炒 炒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調料：植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克 炒土豆絲的特色：脆嫩，微辣爽口。 教您炒土豆絲怎麼做，如何做炒土豆絲才好吃1. 將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鍾，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。 椒蒜土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 胃調養食譜 減肥菜譜 高脂血症食譜
口味：椒麻味 工藝：清炒 椒蒜土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克
調料：植物油10克,花椒5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,香菜50克,醋5克,味精3克 椒蒜土豆絲的特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營養豐富。 教您椒蒜土豆絲怎麼做，如何做椒蒜土豆絲才好吃1. 將土豆洗凈去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗凈切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2. 將植物油倒入鍋中，油熱後放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。 青紅椒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜
口味：咸鮮味 工藝：生炒 青紅椒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒40克,辣椒(紅,尖)20克
調料：鹽3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(紅,尖,干)3克 青紅椒土豆絲的特色：咸鮮清淡，土豆絲香脆。 教您青紅椒土豆絲怎麼做，如何做青紅椒土豆絲才好吃 1、青椒、紅椒去蒂和籽，洗凈，切成6厘米長的絲；
2、土豆去皮，洗凈，切成6厘米長，2毫米見方的絲，入沸水汽鍋燙一下後撈起，瀝干水分；
3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，下青椒絲、土豆絲，烹調料，快速顛翻至勻後起鍋裝盤即成。
㈥ 如何炒青椒土豆絲好吃又簡單
青椒土豆絲
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
清炒土豆絲的小秘訣
很多家庭主婦炒菜時，油鹽醬醋都是隨手放的。其實，只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地保存食物的色香味，還會使更多營養得到保留。
油：炒菜時油溫不宜升得太高，一旦超過180℃，油脂就會發生分解或聚合反應，產生 具有強烈刺激性的丙稀醛等有害物質，危害人體健康。因此，「熱鍋涼油」是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。此外，有時也可以不燒熱鍋，直接將冷油和食物同時炒，如油炸花生米，這樣炸出來的花生米更鬆脆、香酥，避免外焦內生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時，可在冷盤拌好後再加油，更清香可口。
鹽：鹽是電解質，有較強的脫水作用，因此，放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時，應在菜熟至八成時放鹽，過早放會導致菜中湯水過多，或使肉中的蛋白質凝固，不易燉爛。使用不同的油炒菜，放鹽的時間也有區別：用豆油和菜子油炒菜，為了減少蔬菜中維生素的損失，應在菜快熟時加鹽；用花生油炒菜則最好先放鹽，能提高油溫，並減少油中的黃麴黴素。
醬油：烹調時，高溫久煮會破壞醬油的營養成分，並失去鮮味。因此，應在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質，炒出來的肉也更嫩滑。
醋：醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香，還能保存維生素，促進鈣、磷、鐵等溶解，提高菜餚的營養價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋或菜餚臨出鍋前加醋。「炒土豆絲」等菜最好在原料入鍋後加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜；而「糖醋排骨」、「蔥爆羊肉」等菜最好加兩次：原料入鍋後加可以祛膻、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調味。