⑴ 牛肉燉胡蘿卜怎麼做比較好吃
食材清單
主料
牛肉
適量
白菜
適量
胡蘿卜
適量
輔料
蔥
適量
辣椒
適量
蚝油
適量
老抽
適量
步驟 (合計 12 步)
進入烹飪模式
1. 食材的准備是牛肉、洋白菜、胡蘿卜、辣椒、蔥。主要的就只有這些。
2. 牛肉切成大塊後過水焯一下。
3. 將辣椒切丁。
4. 洋白菜切段。
5. 胡蘿卜去皮後切成小圓片。
6. 然後熱鍋起油加入辣椒丁，炒出味道放入牛肉。
7. 加入少量的蚝油。
8. 老抽，和牛肉粉。
9. 然後再加入切好的胡蘿卜。
10. 倒入水，大火轉中火後燒至20分鍾。讓味道進去。
11. 放入切好的洋白菜段，再翻炒3分鍾，就好了。
12. 成品。
⑵ 牛肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好
牛肉燉蘿卜這道菜的哇放什麼樣的蘿卜，這個完全是根據你自己的喜好而決定的。牛肉燉蘿卜這道菜其實應該放那種紅皮的蘿卜比較好，不過現在蘿卜有很多白蘿卜，胡蘿卜的話自己想放什麼就放什麼的。腳放哪種蘿卜都可以，主要是看你自己喜歡吃什麼，我覺得放胡蘿卜也很好呀，切成塊兒，而且胡蘿卜燉出來之後一股甜甜的味道。白蘿卜的話也是可以的，白蘿卜本身水分比較足，而且味道也是比較甘甜的。放起來放到牛肉裡面燉的話，燉時間長了也會非常軟糯，也非常好吃。這個完全是根據你自己的喜好而決定了。
⑶ 牛肉燉胡蘿卜和豬肉燉胡蘿卜那個好吃
牛肉燉胡蘿卜
要好吃過
豬肉燉胡蘿卜
。
⑷ 牛肉和胡蘿卜怎麼燉好吃又營養
材料
牛肉600g，大土豆兩個，胡蘿卜一根，洋蔥一個，冰糖（白糖），八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，生粉，
做法
1.土豆，胡蘿卜洗凈切滾刀塊泡在水裡備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開兩半，切條兒，
2.牛肉切塊兒，用刀拍松，加料酒生粉抓勻，腌制10分鍾，冷水沖掉多餘生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，
3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來，加入滾水，沒過肉即可，放入八角，冰糖（白糖），適量料酒一起燉煮20分鍾，盛出放入多功能燉鍋（高壓鍋）調至肉類排骨（一般是15分鍾左右），
4.15分鍾後開鍋加入胡蘿卜，土豆塊兒，重新將定時調至35分鍾檔（一般是豆類，蹄筋兒）5.時間到後，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，大火煮開，出鍋前點香油即成。
小訣竅
TIPs：
1.洋蔥，冰糖都是改良了網上菜譜的地方，洋蔥化在肉湯里解膩，湯汁甘甜，冰糖比白糖效果好，但是都不要放多。
2.刀背兒拍松牛肉，燉制更加松軟。
3.不燉牛腩的話，牛膝，牛小肋排都是好選擇，肥瘦相間口感最佳。
⑸ 牛肉燉胡蘿卜怎麼做好吃又嫩
【牛肉燉胡蘿卜的做法】
食材用料：
牛肉 200克、紅胡蘿卜 一根、蔥 一顆、蒜 兩瓣、香菜 一根、豆瓣醬 一勺、
花椒水 適量、開水 適量、色拉油 適量、胡椒粉 適量。
步驟：
准備主食材。（牛肉是熟的，胡蘿卜削皮去蒂）。
牛肉切塊，胡蘿卜滾刀切塊。
蔥、香菜切段，蒜切片。
提前開水泡好花椒水。
油燒至七成熱放入蔥段蒜片再放入豆瓣醬爆香。
放入胡蘿卜翻炒均勻。（目測胡蘿卜炒至均勻的都吸上油）
放入牛肉塊翻炒均勻。
加入花椒水、開水、胡椒粉改中小火燉至十分鍾。（花椒水和開水的比例是1:3，湯汁沒過菜面正好）
時間到了大火收汁關火，撒香菜裝盤。
小 貼 士
這道菜不用加太多的調料味道一樣可口。
豆瓣醬和熟牛肉里都有鹽，鹹淡正好，不用再加鹽了。
豆瓣醬用的勺子就是小孩平時吃飯用的那麼大的勺子。
（圖六）一定要炒的胡蘿卜都吸上油再放入牛肉。
（圖六）
⑹ 牛肉燉胡蘿卜好還是白蘿卜好
牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由於該菜的主要烹飪工藝是燉，所以該菜的製作過程耗時較長。
寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是該季節的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效
牛肉清燉蘿卜的做法
1.白蘿卜去皮、切塊，備用
2.香菜清洗干凈，切段，備用
3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鍾，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用
4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始
5.大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可
⑺ 胡蘿卜牛肉怎麼燉好吃
主料：
牛肉(肥瘦)
100克
胡蘿卜
250克
調料：
醬油
30克
料酒
15克
鹽
4克
白砂糖
10克
大蔥
25克
姜
25克
花椒
2克
八角
2克
植物油
15克
各適量
燉牛肉胡蘿卜的做法：
1.
將牛肉切成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出控凈水，再用清水沖去浮沫；
2.
胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3.
蔥切段、姜切片；
4.
將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入花椒、大料、蔥段、薑片煸炒出香味，放入焯好的牛肉塊煸炒，加上料酒、醬油、清水（沒過牛肉塊5厘米）、白糖，燒沸後轉用小火；
5.
燉至牛肉塊八成熟時加上精鹽和切好的胡蘿卜塊，燉至牛肉塊、胡蘿卜熟透即可。
⑻ 牛肉燉胡蘿卜的好處
牛肉燉胡蘿卜有養血安神的好出，常見做法如下：
准備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙
一、准備所需材料。
⑼ 牛肉清燉胡蘿卜怎麼做好吃
食材明細：牛肉、胡蘿卜、鹽、姜適量
牛肉清燉胡蘿卜的做法
牛肉洗凈，切塊，瀝干水分備用。
胡蘿卜洗凈，去皮，切塊。
瓦罐中燒熱水，牛肉倒入罐中。
罐中水燒開，去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮，1個半小時至牛肉軟爛。
胡蘿卜倒入燉好的牛肉中。
罐中加鹽，蓋上蓋子，煮至蘿卜熟軟，即可。